Когда убирать летний чеснок в 2017 году


Когда убирать чеснок в 2017 году с грядки и хранение чеснока зимой

Когда убирать чеснок в 2017 году с грядки — этот вопрос волнует всех дачников без исключений во второй половине лета. Полезность чеснока не вызывает сомнений. Он выращивается практически на каждом огороде. Но, если его посадка не вызывает каких-либо трудностей, то с хранением культуры на протяжении всей зимы могут возникнуть проблемы. Основополагающим условием является своевременная уборка урожая.

Признаки созревания чеснока

Как понять, что чеснок созрел и его пора выкапывать с грядки? По времени посадки различают яровой (летний) и озимый чеснок. Первый тип является летним. Он не образует стрелок.

Безусловно, климатические условия могут повлиять на сроки сбора летнего чеснока, но, чаще всего, его уборка происходит ближе к концу августа.

Созревший яровой чеснок определяется по бурой и полегшей листве. Озимые сорта могут стрелковаться, однако есть и нестрелкующиеся. Как правило, озимый чеснок убирают в конце июля.

Как узнать, что чеснок созрел? Определить готовность корнеплодов к сбору урожая можно по внешним признакам:

  • кожица у соцветий растрескалась;
  • пожелтели нижние листья;
  • стебли цветов (при их наличии) стали мягкими, сохраняя при этом зеленую окраску;
  • чешуйки луковиц высохли, стали прочными и тонкими.

Уборку чеснока следует осуществлять в сухую погоду. Крайне важно не опоздать со сбором урожая: перезревший продукт, конечно, можно будет употреблять в пищу, но его пищевые качества будут низкими, а сроки хранения урожая короткими.

Если покрывающие луковицу чешуйки потрескались, головка распалась на зубчики, и на ней появились новые корешки, значит корнеплод перезрел. В отношении к этой культуре действует золотое правило: лучше на неделю раньше, чем на день позже.

Когда выкапывать чеснок в 2017 году. Сушка чеснока после уборки

Если чеснок был посажен в легких почвах, то его можно просто вынуть из земли. В противном случае (либо при глубокой посадке растения) культуру собирают, воспользовавшись лопатой и вилами. Вставив инструмент под луковицы, аккуратно их поднимают, стараясь не травмировать корешки. Лишнюю грязь удаляют руками или путем легкого встряхивания.

Не рекомендуется стучать головками друг об друга. Такой способ повредит их и сократит срок хранения.

Авторы некоторых статей предлагают производить сушку луковиц на солнце в течение нескольких дней до отверждения. Подобный метод применим в районах с холодным климатом, поскольку при очень жаркой погоде луковицы могут получить солнечный ожог.

Некоторые садоводы размещают свежевырытые луковицы на земле группами. Их выкладывают таким образом, что зеленые листья одних растений закрывают головки других. Однако и в этом случае нельзя полностью исключить риск ожога.

Кроме того, резкие суточные перепады температуры могут нанести вред растениям, сокращая срок хранения. При наличии свободного пространства лучше поместить урожай под покровом.

Не следует удалять листья, цветочные стебли и корни. Чеснок можно повесить в виде пучков или разместить на стеллажах в сухом проветриваемом, не слишком жарком помещении. Для этих целей хорошо подойдут старые оконные рамы, расположенные на козлах, или нечто подобное.

Можно подвесить растения на карнизах, защитив их от попадания прямых солнечных лучей. В таком положении оставить на 2 -3 недели.

В районах с влажными климатическими условиями рекомендуется срезать листву уже через 7-10 дней сушки, оставить стебель длиной 10 см. Корни можно удалить полностью или сократить их длину до 3 мм. Иначе они будут играть роль фитиля, доставляя полученную из воздуха влагу к головке и повышая вероятность заражения чеснока грибковыми заболеваниями. Помимо этого, в период сушки важно регулярно осматривать листья. При обнаружении плесени, срезать их немедленно, поскольку она быстро распространится и на луковицы.

Как хранить чеснок

Для долгого хранения подходит только яровой чеснок. Продукт хорошо сохранится при температуре 15-20 градусов. Если зима теплая, то вполне подойдет балкон.

Существует несколько способов хранения чеснока: Косички и венки. Стебли оставляют, удалив листву. Плетение начинается с нижней части растения, головки вплетаются последовательно. Использование шпагата позволит придать косичке прочность. Заканчивая плетение, можно сделать петлю – хранить чеснок станет удобней. Данный метод позволит сохранить летний чеснок до очередного урожая.

Безупречный газон на вашей даче всё лето! Надежда Николаевна, 49 лет. Сажаю траву около дома уже много лет. Поэтому даже опыт имеется в этой сфере. Но никогда мой газон не выглядел так шикарно, как после использования Aquagrazz! Как небо и земля. Газон сочный, темно-зеленый даже в жару. Требует минимального полива. Подробнее »

Стеклянные банки. Подготовленные головки поместить в чистые стерилизованные банки доверху. Для лучшей лежкости пересыпать луковицы мукой (слоем до 2,5 см) и закрыть полиэтиленовыми крышками.

Ящики и чулки. Хорошо просушить головки и уложить в корзины, капроновые чулки либо в коробки из картона. При этом следует регулярно перебирать луковички, удаляя подгнившие.

Хранение чеснока в условиях повышенной влажности. Чтобы предотвратить гниение и порчу урожая, головки укладываются слоями в деревянные неглубокие ящички либо в холщовые мешки. Каждый слой пересыпается солью, которая будет впитывать влагу и защитит корнеплоды от вредителей и грибка.

Таким способом следует заполнить ящик полностью. Вместо соли можно использовать и высушенные растительные компоненты (луковую шелуху, сфагнум, сезаль). Они прекрасно поглощают влагу из атмосферы.

Проблемы при хранении чеснока в зимний период

Даже обеспечив надлежащие условия для хранения урожая, можно столкнуться с некоторыми неприятностями: плесень, прорастание, высыхание луковиц. Можно ли это предотвратить?

Гниение и образование плесени. Подобное возникает, когда головки были повреждены или подморожены. Если чеснок хранится при высокой влажности плесневеть начнут и здоровые луковицы. Избежать этого можно, просушив собранный урожай под солнечными лучами.

Высохшие головки. Чтобы не допустить потерю влаги, головки перед отправкой на хранение окунают в расплавленный, негорячий парафин. Благодаря этому поверхность покрывается защитным слоем. Такой способ поможет уберечь урожай от болезней.

Проросшие луковицы. Слегка подпалив их донце над свечкой или газом, можно не только избавиться от появляющихся корешков, но и улучшить лежкость чеснока. Если же это не было сделано заранее, а головка проросла, ее очищают и помещают в растительное масло.

По мере необходимости луковицы извлекают из такого хранилища. Чеснок может храниться в холодильнике до 4 месяцев. Помимо этого, чесночное масло имеет прекрасный аромат и используется при готовке пищи.

Видео: Советы по уборке чеснока и хранению зимой

Инновационный стимулятор роста растений! Увеличение всхожести семян на 50% всего за одно применение. Отзывы покупателей: Светлана, 52 года. Просто невероятное удобрение. Много слышали о нем, но когда попробовали, удивились сами и удивили соседей. На помидорных кустах выросло от 90 до 140 штук помидор. О цукини и огурцах говорить не стоит: урожай собирали тачками. Дачей занимаемся всю жизнь, и никогда не было такого урожая.... Подробнее »

Алина Соколова, специально для www.sadovnikpro.ru

При полном копировании или частичном использовании материала активная ссылка на www.sadovnikpro.ru обязательна!

sadovnikpro.ru

Когда убирать чеснок с грядки: сроки уборки озимого и ярового

Большинство дачников предпочитают высаживать озимый чеснок под зиму, яровой — ранней весной, а вот когда убирать чеснок с грядки, когда чеснок выкапывают на хранение, нужно разобраться более детально. Ведь этот полезнейший и пикантный на вкус овощ можно встретить практически на каждом огороде.

Передерживать чеснок в земле крайне нежелательно: он может заново пойти в рост, перезревшие головки будут распадаться на отдельные зубчики, длительное хранение такого урожая будет под большим вопросом. Если же вы извлечёте чеснок из почвы раньше положенного времени, то он будет мягким, недозрелым и рыхлым. Лёжкость данного овоща напрямую зависит от степени его вызревания и правильной сушки, поэтому следует запомнить несколько несложных правил, о которых я расскажу вам в этой статье.

Чеснок на просушке (фото Анны Непетровской из Новокубанска) ↑ к содержанию ↑

Признаки созревания чеснока: когда убирать?

Чеснок готов к уборке — нижние листья пожелтели

Как определить зрелость чеснока? Самый верный сигнал – это подсыхание и пожелтение нижних листьев растения. На этот процесс, конечно же, влияет температура воздуха (солнечное лето или дождливое), сорт чеснока, а также территориальное расположение вашего участка (регион). Помимо всего прочего, у огородников имеются свои «приметы», указывающие на созревание урожая. Кто-то в процессе выращивания чеснока не обрывает все стрелки, а оставляет пару-тройку штук на отдельных растениях. Когда изначально кудрявая стрелка становится ровной – это верный признак того, что чеснок можно выкапывать.

Стрелки выпрямились — можно убирать чеснок

Другой дачник смотрит на цветочные головки: если они начинают лопаться и показывать «бульбочки», значит наступило время собирать урожай.

Бульбочка лопнула — признак созревания чеснока Есть пара приемов (народных) для увеличения луковки и зубков:
  • когда обрываете стрелки на чесноке, то на их место воткните обожженную спичку (у газовой плиты заберите остатки). Спичка обгорелая соковыделение приостанавливает — зубки становятся сочнее и крупнее.
  • зелень от чеснока (перья) после того, как стрелки оборвете, завяжите в узелок — головка чеснока станет быстрее формироваться и станет крупнее.
«Завязанный» чеснок — зубки становятся более сочными и увеличиваются в размере

Следует знать, что только озимые сорта дают стрелку, яровые не стрелкуются, редкое исключение – один лишь сорт «Гулливер».

Озимый и яровой сорта, фото:

Озимый чеснок на грядке (фото Анны Непетровской из Новокубанска) Чеснок озимый после уборки Яровой чеснок

Сажают озимый чеснок в сентябре или в начале октября (на Кубани это лучше сделать позднее, например, в начале ноября), яровой – в конце марта или в апреле.

А сроки уборки чеснока зависят от того, настолько жарким выдалось лето. Чаще всего они варьируются между 20-ми числами июля/первой неделей августа – это касается озимых сортов.

Яровые сорта чеснока всегда созревают позже озимых, потому что им требуется больше времени для проращивания. Примерно в 20-х числах августа/в первой половине сентября можно приступать к сбору урожая летних (яровых) сортов.

В любом случае, при появлении вышеописанных внешних признаков созревания, вы всегда можете аккуратно выкопать парочку головок и наглядно убедиться в степени их созревания.

Как узнать что чеснок готов к уборке? Спелая головка всегда плотная на ощупь, покрывающая зубцы плёнка легко снимается, сами зубчики легко разделяются.

Есть ещё один действенный приём: чтобы ускорить созревание чеснока, огородники используют один действенный приём: примерно за 5-7 дней до предполагаемого выкапывания слегка отгребают почву от луковиц (верхний слой).

Сроки уборки чеснока озимого на Кубани – это примерно конец июля. Опять же, смотрите на внешние признаки зрелости и обязательно учитывайте сорт чеснока. Дело в том, что у разных озимых сортов будут разные сроки созревания. Нередко дачники путают разные сортовиды и высаживают их всех вместе на одной грядке. Чтобы не произошло путаницы, всегда обращайте внимание на оттенок наружной оболочки головки, а также на форму и количество зубчиков в ней. Таким образом, представителей отдельных сортов можно будет высадить на отдельных грядках.

Ещё я бы хотела заострить внимание на вопросе, который нередко задают начинающие дачники – нужно ли валять чеснок перед уборкой? Данный метод иногда используется при выращивании лука, чтобы ускорить его созревание и остановить рост пера. Что касается чеснока, то этого делать не нужно! Чтобы головки окончательно дозрели, следует перестать поливать грядки примерно за 10 дней до уборки урожая – дать земле подсохнуть.

Урожай, фото:

↑ к содержанию ↑

Как сушить чеснок после уборки, чтобы он хорошо хранился

Уборка чеснока должна проводиться в сухой и солнечный день. Растения следует предварительно подкопать, лучше всего вилообразным инструментом, аккуратно извлечь головки и отряхнуть их от земли. Конечно, лучше потратить больше времени и удалить землю руками, так вы будете уверены в том, что на головках отсутствуют повреждения и они пригодны для дальнейшего хранения. Если в процессе уборки урожая вы случайно повредили головку, то отложите её в сторону или сразу используйте в пищу. Далее выложите чеснок на чистую бумагу или деревянный стол, расположенный под навесом – если вы собираетесь сушить головки на улице. Хорошо проветриваемое помещение тоже подойдёт.

Сушка чеснока после уборки длится примерно 7-10 дней. Некоторые дачники предпочитают сушить чеснок прямо на грядке, там же, где был выкопан урожай. Вы тоже можете так поступить, однако на ночь лучше убирать чеснок в сухое помещение, это может быть чердак или летняя веранда. Полная и окончательная просушка головок проводится тоже в помещении (дополнительно 10 дней), после чего обязательно удаляются остатки корней. Корешки нужно срезать аккуратно, чтобы не травмировать донце! Интересный момент – обрезка чеснока после уборки, при которой бывалые огородники настоятельно рекомендуют оставлять стебель и листья нетронутыми.

Дело в том, что в наземной части растения присутствует множество питательных элементов, которые во время сушки «уходят» в головку. Из этого следует, что необрезанная ботва положительно влияет на сохранение целебных качеств чеснока. Кстати, одним из самых полезных способов хранения этого овоща является плетение косичек, для которых вам и потребуется наземная часть растения, которую вы не обрезали во время уборки чеснока. Этот старинный, но не потерявший актуальности метод успешно используется и в наши дни. В одной такой связке может находиться до 15-ти головок. Из стеблей плетётся тугая косица, в которую для надёжности вплетают шпагат, из него же делается петля для дальнейшего удобного подвешивания связки. Перед плетением листья можно удалить.

Чеснок, сплетённый в косичку, фото:

В таком виде чеснок отлично сохранится даже до следующего сбора урожая. Косицы подвешивают в сухом, тёмном и прохладном помещении, также их можно использовать как декоративное украшение на кухне. Если вы предпочитаете иной метод хранения, то после полной просушки оставьте примерно 6-8 см стебля (остальное обрежьте), а после рассортируйте головки по размеру и перенесите в хранилище.

↑ к содержанию ↑

Что можно посадить после чеснока?

Чтобы земля зря не «гуляла», после уборки урожая чеснока вы всегда можете посеять зелень. Петрушка, кинза, руккола, салат, укроп, шпинат растут довольно быстро и особенно хорошо, если их предшественником был чеснок. Многие огородники успешно выращивают редиску, свеклу, редьку, морковь – после чеснока они идут в рост намного быстрее, а их вкусовые свойства становятся только лучше. На Кубани можно высадить даже раннеспелые огурцы, а уж пекинская капуста, равно как и кольраби, вообще растут отлично (у них короткий период вегетации). Также после чеснока хорошо будет расти спаржевая фасоль и скороспелые сорта сахарного гороха.

После уборки чеснока, что можно посадить на следующий сезон? Важно помнить о том, что нельзя высаживать чеснок  на одном и том же месте два года подряд. Это относится и к луку, который тоже не стоит засевать после чеснока. Мало того, что представители одного семейства имеют общие заболевания, так у них ещё и паразиты-вредители одни и те же. Картофель или клубника будут себя отлично чувствовать на прежнем месте пребывания чеснока. То же самое можно сказать и о помидорах, кабачках, баклажанах, белокочанной капусте, перце, кукурузе и бахчевых культурах.

Соблюдайте правила агротехники, следите за внешним видом стеблей – в каком бы регионе вы ни проживали, признаки созревания данной овощной культуры всегда будут одинаковыми. Теперь и вы знаете, когда убирать чеснок с грядки, каким образом это сделать лучше всего и что посадить после его уборки.

ogorod23.ru

Когда убирать чеснок

Без чеснока трудно представить любую кухню. В средних широтах его чаще всего сажают под зиму – озимый чеснок. При таком способе посадки он вырастает с крупными равномерно расположенными зубками. В свою очередь летний чеснок превосходит зимний по длительности хранения. Летний чеснок (яровой) высаживают ранней весной и убирают, начиная со второй половины августа. Но недостаточно вовремя посадить и вырастить хороший урожай чеснока, важно подольше его сохранить, а для этого необходимо знать сроки, признаки созревания, правила уборки и хранения этой популярной овощной культуры.

Почему важно вовремя и правильно собрать полученный урожай?

  • Если выкопать чеснок раньше положенного времени, то его дольки будут отличаться повышенной мягкостью, хотя способны «дозреть» при правильной сушке. Некоторые садоводы специально выкапывают немного раньше, давая чесноку дозреть во время сушки. Лучше убрать слегка недозрелый, чем перезрелый чеснок.
  • В том случае, когда чесноку дают перезреть, он может пойти в повторный рост, давая побеги и разрушая чешуйки, что негативно отразится затем на его лежкости.
  • Если задержаться с выкапыванием у чеснока происходит растрескивание покровных чешуй и образуются «чистые зубки» (без шелухи) — такие луковицы усыхают и портятся уже к январю.

Уборка зимнего чеснока

Классический срок полного созревания озимого чеснока составляет примерно 100 дней после того, как появились первые всходы. Этот период соответствует третьей декаде июля – началу августа, в зависимости от климатических условий. Надо отметить, что некоторые садоводы убирают чеснок по лунному календарю.

Признаки созревания зимнего чеснока

  • Нижние листья подсыхают, верхние желтеют. Этот признак в первую очередь относится к растениям со срезанными стрелами.
  • На стрелах лопнули оболочки воздушных луковиц, из которых показались семена чеснока, называемые бульбочками. Можно заранее удалить эти стрелы для созревания наиболее крупных зубков чеснока, оставив для посева 2 – 3 штуки.
  • Откапывают землю у пары головок чеснока и внимательно осматривают чешую. У созревшего чеснока она прочная, подсохшая с фиолетовым оттенком. В случае, когда чеснок легко разламывается на зубчики, означает, что чеснок перезрел и его надо срочно выкапывать.

Уборка летнего чеснока

Летний чеснок созревает со второй половины августа по сентябрь. В этот период необходимо внимательно наблюдать за урожаем, ища признаки созревания.

Признаки созревания летнего чеснока

  • Основным признаком готовности летнего чеснока к уборке является полегание и пожелтение стеблей и листьев.
  • Корневая шейка высыхает.
  • Если подкопать луковицу и внимательно ее осмотреть, то головка должна быть полностью сформирована с четко оформленными зубчиками. Чешуя у созревшей луковицы плотная и подсохшая.

Как убирать и хранить чеснок

Убирают чеснок в сухую погоду. Срезав стрелы, если это зимний чеснок, луковицы слегка подкапывают, затем аккуратно вынимают из земли и осторожно отряхивают остатки почвы. Вынутый чеснок укладывают рядами для просушки. Если погода сухая, то разложенный урожай оставляют на улице на несколько дней, убирая его на ночь. При влажной погоде, прячут под навес.

При длительной засухе почву перед самой уборкой лучше увлажнить. При отряхивании сухих комков земли возможно обрывание корешков вместе с донцем.

Важно не бросать чеснок, а складывать и перемещать его аккуратно, избегая возможных вмятин, чтобы уменьшить риск возникновения различных гнилей.

Затем чеснок раскладывают обязательно одним слоем в хорошо проветриваемое помещение для окончательной сушки в течение 2 – 3 недель. Следующим этапом надо аккуратно срезать стебли и корни. Стебель отрезают так, чтобы от него оставалось не менее сантиметра. Корни обрезают, не задевая донце луковицы, иначе высока вероятность заболеваний.

Хранят урожай чеснока в сухих (не выше 80% влажности) хорошо проветриваемых помещениях. Дольше всех хранятся крупные луковицы, поэтому при хранении хорошим вариантом будет сортировка чеснока по этому признаку, с целью первоочередного использования мелких луковиц.

Похожие записи

iplants.ru

Сроки летней уборки чеснока 2017

Во второй половине лета многие огородники начинают активно собирать урожай. Это время также идеально подходит, когда убирать чеснок в 2017 году. Конкретные даты будут зависеть от того, насколько именно ваш овощ созрел. Чеснок следует собирать правильно, в определенную пору роста, чтобы потом он без проблем хранился в течение всей зимы.

Важно! Уборка чеснока во многих регионах нашей страны начинается во второй половине июля или, максимум, в самом начале августа. Точные сроки зависят от конкретных погодных условий. К примеру, если лето было преимущественно холодным, то сроки сбора урожая чеснока рекомендуется все таки перенести на первые числа августа.

Рецепты приготовления на зиму маринованных огурцов: пальчики оближешь.

Как понять, что чеснок созрел

В этом деле совсем не нужно обладать экстрасенсорными способностями, достаточно будет просто осмотреть внимательно внешний вид своего растения. Засохшие и уже пожелтевшие листики являются первым признаком зрелости овоща. При этом сама головка должна быть плотной, на поверхности уже имеется твердая пленочка. Один зубок нужно попробовать почистить и обратить внимание, чтобы зубки сами распадались в руках — это следующий признак зрелости чесночка, о котором следует помнить перед началом массового сбора.

Важно! Если головка чеснока рассыпается в руках, это значит, что овощ на грядке уже передержали. Употреблять в пищу такой чесночок, конечно, можно, но он не будет долго храниться и быстро прорастет.

Когда весь чеснок собран, то в течение недели его нужно просушить. Для этого выложить головки на бумагу в хорошо проветриваемом помещении. У чеснока после сушки обрезать стебли, оставив только где-то один сантиметр для успешного зимнего хранения. Также многие дачники на юге страны уже в начале осени начинают активно высаживать озимый чеснок, а вот яровой чеснок высаживается только в конце марта.

Способы домашнего засола грудинки с чесноком.

Как определить точные сроки

Точные сроки уборки чеснока с ваших грядок выбираются индивидуально. Если лето было жарким, то начинать сбор урожая можно уже где-то в двадцатых числах июля. Если же лето не радовало теплой погодой и солнечными днями, то время уборки огородники строго рекомендуют переносить все таки на начало августа.

Яровые сорта чеснока, за счет того, что высаживаются позже, созревают все равно раньше. Озимым нужно меньше времени на проращивание. Но, в любом случае, ориентироваться при массовом сборе нужно на визуальные признаки вашего урожая, которые подробно уже были описаны в материале в самом начале.

Посмотрите проверенные рецепты как вкусно мариновать кабачки на зиму.

Многих интересует вопрос, когда проводится уборка чеснока по Лунному календарю в 2017 году. Тут, понятно дело, тоже имеются свои рекомендации. Но, даже выбирая лунный день для сбора, предварительно важно убедиться, что ваш чесночок созрел. В июле благоприятными периодами для уборки чеснока будет период с 5 по 7 июля, с 15 по 16 июля, с 19 по 20, а потом уже 23 и 24 число. В августе, согласно фазам Луны, сбор смело можно начинать 1-3 числа, потом 11 и 12, 15 и 16, 29 и 30 числа.

В заключении этого материала еще раз хочется обратить особенное внимание, что для длительного хранения важно не только вовремя собрать чеснок, но и правильно его просушить. Это делается в течение 5-7 дней, обязательно исключительно в сухом и хорошо проветриваемом помещении. Головки класть на расстояние друг от друга, если на них имеются остатки земли, мыть овощ все равно запрещается.

Листья чеснока обрезаются уже после сушки, а не до нее. Дело в том, что вместе с ними из головки происходит отток полезных веществ, а это уменьшает полезные свойства собранных плодов.

Загрузка...

holiday-yes.ru

Когда убирать чеснок

Каждое лето перед огородниками возникает злободневный вопрос: когда убирать чеснок? Многие ориентируются по срокам уборки чеснока по соседям, если они убрали свой урожай, то и нам пора. Я полагаю, что это не совсем верные ориентиры, потому что следует убирать только вызревший чеснок, а его кондиция зависит от сорта и сроков посадки. Поэтому давайте рассмотрим, когда убирать зимний чеснок, когда убирать летний чеснок, остановимся на признаках зрелости чеснока, а также поговорим о том, что категорически нельзя делать при уборке чеснока.

Когда убирать зимний чеснок

В каждом регионе свои сроки уборки зимнего чеснока.

Ориентировочно для вызревания озимого чеснока требуется от 80 до 140 дней после всходов, в том числе Душанбинский созревает за 80 — 90 дней, Белорусский — за 90 — 125 дней, Полет – за 99 — 134 дня, Богуславский – за 108 — 110 дней, Юбилейный Грибовский – за 83 — 140 дней.

На приведенную выше арифметику можно ориентироваться только приблизительно. Сроки созревания могут меняться в зависимости от погодных условий. В дождливое лето чеснок созреет раньше, а в сухое и жаркое лето позже.

Очень важно убрать чеснок вовремя, чтобы не было проблем при его хранении зимой.

Нужно чтобы чеснок вызрел, но не перезрел, иначе он будет плохо храниться – сохнуть или гнить.

Стрелкующийся чеснок лучше убирать раньше, пока он не перезрел.

Как узнать вызрел ли ваш чеснок

Определить это можно по внешнему виду чеснока.

Незрелый чеснок, как правило, мягкий и рыхлый. При хранении такие луковицы быстро высыхают.

Перезрелый чеснок распадается на отдельные зубчики, чешуйки, закрывающие луковицу, полопались, на донце появляются молодые корни.

Зрелый чеснок имеет плотную головку, зубчики упругие и сочные, легко отделяются, покрыты чешуйкой в 3 слоя.

Чтобы узнать вызрел ли мой чеснок, и определиться с датой его уборки, я периодически (раз в неделю) после того как начали желтеть нижние листья чеснока, выкапываю луковицу и рассматриваю её состояние. Выкопанные луковицы чеснока не выбрасываю, а использую для приготовления различных блюд, чесночный аромат есть даже в недозрелых луковицах.

Листья чеснока желтеют не только при его созревании, но и по другим причинам. Возможно, вам будет интересно узнать, почему желтеют листья чеснока.

Для ускорения созревания можно отгребать землю от луковицы.

Признаки готовности озимого чеснока к уборке

Практика показывает, что чеснок готов к уборке, если:

  1. Пожелтели и посохли нижние листья чеснока (на Урале это обычно конец июля – начало августа — первая декада);
  1. Специально оставленные стрелки чеснока лопнули и начали раскрываться. Чтобы чеснок вырос крупнее, я обрываю стрелки чеснока, оставляю только несколько стрелок, чтобы иметь новый посевной материал и определиться с днём уборки урожая.

Из стрелок чеснока готовлю великолепные маринованные стрелки чеснока или томатно-чесночную приправу, или готовлю стрелки чеснока в соевом соусе.

Если есть возможность, то стараюсь убирать чеснок с учетом лунного календаря. В 2017 году наиболее благоприятными днями для уборки чеснока в августе являются следующие дни:1-3, 11,12,15,16,29,30.

Выбирая день для уборки чеснока, согласуйте го с небесной канцелярией. День должен быть сухим, лучше не жарким, под палящими лучами солнца выкопанный чеснок может получить ожоги, что отразится на его хранении.

Несколько лет назад я проводила эксперимент, изучала 4 способов хранения чеснока. О результатах моего эксперимента и разных способах хранения чеснока вы можете прочитать в моей публикации «Как хранить чеснок», а также посмотреть моё видео.

Когда убирать летний чеснок

Летний чеснок убирают позднее чем зимний. Для того чтобы летний чеснок вызрел достаточно 100 дней с момента появления всходов. Как правило, я убираю летний чеснок через две – три недели после уборки зимнего чеснока (где-то вторая половина августа).

Основным признаком готовности летнего чеснока к уборке для меня является пожелтение нижних и полегание верхних листьев чеснока.

Что категорически нельзя делать при уборке чеснока

Важно не только когда убирать чеснок, но и как убирать чеснок.

При уборке чеснока категорически нельзя:

  1. Просто вытягивать чеснок из земли. Иначе листья его оборвутся, и чеснок останется в земле. Эта культура достаточно глубоко сидит в земле, поэтому её следует выкапывать либо вилами, либо лопатой в зависимости от того как вам удобней.
  2. Резко кидать чеснок на землю. От удара он может повредиться, и не будет долго храниться.
  3. Очищать землю с луковиц, ударяя их друг об друга. Результат будет тот же, что и при падении на землю – вмятина и загнивание.
  4. Сразу после уборки срезать стебли и листья чеснока. Необходимо хорошо просушить чеснок вместе с листьями под навесом в течение 2-3 недель. Так улучшится качество чеснока, потому что в чеснок перейдут дополнительные питательные вещества.

Сегодня вы узнали, уважаемые посетители блога «Секреты домового» когда убирать озимый и яровой чеснок, как узнать готов ли чеснок к уборке, и что нельзя делать при уборке чеснока Надеюсь, что мои секреты помогут вам получить отменный урожай чеснока.

С уважением, Надежда Карачева

sikretdomovogo.ru


Смотрите также