Как очистить мед от воска в домашних условиях


Очистка мёда от различных примесей

Только что откаченный из пчелиных сотов мёд, не следует сразу использовать в пищу, так как он всегда содержит различные естественные, а также посторонние примеси. Все посторонние примеси, в обязательном порядке, подлежат удалению из мёда. Естественные также желательно удалять потому что они снижают товарные качества продукта. 

Какие бывают примеси в мёде

Давайте разберем какие примеси могут присутствовать:

  • естественные - зёрна пыльцы, частицы воска, водоросли, микроскопические клещики, а также коллоидальные вещества;
  • посторонние - трупы пчел, кусочки сотов, зола, песок, земля и пыль.

Все посторонние примеси, в обязательном порядке, подлежат удалению из мёда. Естественные также желательно удалять потому что они снижают товарные качества продукта. Как же этого можно добиться? У пасечников существует две стадии очистки меда от примесей. Они довольно простые и как правило все добросовестные пчеловоды это делают.

Первая стадия очистки мёда - фильтрование

Поступающий из медогонки в отстойник мёд, сначала должен пройти первичную очистку для удаления крупных примесей - кусочков сот, пчел и т.д. Для этого его процеживают через специальное металлическое сито. Приступая к этой стадии очистки, желательно иметь под рукой не менее двух сит, так как во время работы они очень быстро засоряются.

Этим способом из мёда удаляются только крупные примеси: трупы и личинки пчёл, кусочки земли, воск и другие. Иногда пчеловоды для первичной очистки мёда используют обыкновенную марлю, сложенную в два-три слоя, но это не очень удобно - лучше конечно найти подходящее по размеру сито.

Вторая стадия очистки - отстаивание

После первоначальных действий следует перейти ко второму этапу очистки: удалению мелких посторонних примесей, которые прошли через фильтрующий слой и продолжают находиться в мёде. Второй этап очистки называется отстаивание. Для этого мёд, после откачки, оставляют на несколько суток стоять в отстойнике. За это время частицы более тяжёлые, чем мёд, оседают на дно посуды, а самые лёгкие примеси, которые обычно составляют 90 процентов от общего количества загрязнителей, оказываются на поверхности.

При отстаивании происходит не только удаление посторонних примесей, но и расслоение мёда. Таким образом внизу емкости собирается мёд, который имеет меньшую водность, чем мед, который оказался в верхнем слое. При этом, разница в водности может достигать двух процентов.

Продолжительность отстаивания мёда обратно пропорциональна его температуре. Так, при температуре вашего меда 10 0С, его нужно отстаивать около 15 суток. Если мёд имеет температуру 20 0С, то продолжительность отстаивания сокращается до трёх суток. Для полной очистки мёда, нагретого до 35 градусов, достаточно отстаивать его всего сутки.

Фасовка мёда в контейнеры

После того как мёд отстоялся его смело можно разливать в заранее приготовленные для этого емкости. В нашем случае это будут пищевые пластиковые контейнеры объемом от 0,5 до 3 литров. При этом необходимо снять половником верхнюю часть меда (с 40-литровой фляги получится около 1 литра) - поскольку здесь будет содержаться основная масса посторонних примесей в меде о которых говорилось в начале и которым удалось просочиться через сито (марлю).

Снятый таким образом мед пасечники как правило никогда не продают а используют либо для корма пчелам в зимнее время, либо едят его сами. В принципе ничего страшного в этих примесях нет, но товарный вид меду будет подпорчен. На дне фляги также остается совсем немного мёда с тяжелыми частицами, который собирается в отдельную емкость.

Надеюсь данная статья была вам интересна. Покупайте только качественный мёд у проверенных пчеловодов!

prodazha-meda.ru

Как очистить воск: способы избавиться от примесей в пчелином воске в домашних условиях, видео

Пчелиный воск в первозданном виде не подходит для использования, он требует предварительной обработки в виде очистки. Как осветлить воск в домашних условиях, читайте ниже.

Что такое воск

Рассматриваемый продукт является результатом жизнедеятельности пчёл. Он представляет собой сложное вещество органического происхождения, выделяемое железами рабочих пчёл. Используется насекомыми для строительства сот, предназначенных для хранения перги с мёдом, а также выращивания личинок.

В конечном виде воск представляет собой твёрдую субстанцию белого цвета с жёлтым оттенком, иногда с зеленоватым или коричневым отливом. Источает приятный медовый запах. В сумме включает около 50 различных химических соединений.

Что такое воск

Становится пластичным при нагреве до +35°С, в жидкое состояние переходит при температуре +62°С, а закипает при температуре +100°С. Вещество не растворяется в воде и глицерине, частично растворяется в холодном спирте, полностью растворяется в горячем спирте.

По мере использования пчёлами сот по их прямому назначению, продукт меняет цвет на коричневый, затем на полностью чёрный, вследствие налипания на него остатков коконов, ворсинок и пр. Такие соты становятся непригодными для использования пчёлами, но вполне годятся для получения сырья, используемого человеком. Чистое сырьё получают при перетопке. Для этого используют различные способы.

Каким должен быть качественный воск

Качественная очищенная продукция, которая пригодна для использования в лекарственных и косметических целях, должна соответствовать определённым критериям:

  • цвет — белый с лёгкой желтизной;
  • запах — отсутствует;
  • пластичность — при разминании пальцами податливая, не оставляет жирных следов, при разжёвывании не липнет к зубам;
  • внешние данные и структура — поверхность твёрдая, выровненная, гладкая с лёгкой вогнутостью, на срезе матовая.

Каким должен быть качественный воск

Вытопка воска является трудоёмкой работой. В связи с высокой стоимостью чистой продукции для её удешевления к основному сырью часто подмешивают различные добавки. Это может быть парафин или различные эфиры.

При смешивании с парафином на срезе сырья видны белые чешуйки. Свидетельством наличия примесей также является:

  • посторонний запах;
  • жирные пятна;
  • сильная матовость поверхности;
  • хрупкая структура.

Узнайте подробнее, как можно в домашних условиях растопить воск.

Способы очистки воска от примесей

Существует множество различных способов обработки сырья; нередко их совмещают для достижения более качественного результата. Это могут быть как физические, так и химические методики. Ниже показано, как это сделать правильно в домашних условиях.

Способы очистки воска от примесей

Методы сухой и влажной обработки

Перед тем как приступить к окончательной обработке, предполагающей очищение от примесей, воск перетапливают. Для этого используют сухой и влажный методы. Первый предполагает растапливание без использования воды и практически не даёт отходов, но подходит только для изначально чистого сырья, что большая редкость на пасеках.

В связи с этим более часто применяется второй метод. Процесс обработки начинается с вымачивания сырья в чистой горячей (+40°С) воде. Всю продукцию помещают в ведро или большую кастрюлю и заливают водой. Ёмкость оставляют на улице на несколько дней, обязательно накрывая крышкой, чтоб не приманивать насекомых. Воду ежедневно меняют, а содержимое ёмкости помешивают каждые 3-4 часа. Процесс вымачивания занимает минимум сутки, но лучше подержать продукцию в воде до того момента, пока жидкость перестанет окрашиваться примесями.

Важно! При влажном методе обработки для кипячения должна использоваться только нержавеющая посуда. В реакции с другим металлом воск теряет все свои полезные качества.

Далее всё сырьё помещают в марлевый мешок и погружают в кипящую воду. Кипячение продолжают на медленном огне до полного растапливания сырья. Затем марлю убирают, в ней остаётся вся грязь, а всплывший воск собирают и откидывают в холодную воду. Перед процессом дальнейшей очистки воск нужно будет выпарить, т. е. избавить от лишней влаги. Для этого можно воспользоваться духовкой. Воск помещают в чистую сухую посуду и выпаривают при температуре +80°С. Сухой метод обработки предполагает выпаривание воска в духовом шкафу сразу, без предварительного вымачивания, или в воскотопке.

Видео: перетопка пчелиного воска

Естественное очищение воска от примесей

Самым эффективным способом очистки является вытопка на солнце. В таком случае применяют солнечную воскотопку. Конструкция представляет собой металлическую ёмкость, на дне которой стоит лоток для сбора жидкой продукции. Над лотком располагается стальная пластина под наклоном.

Рекомендуем узнать о свойствах, составе и применении пчелиного воска.

Над пластиной ставится мелкоячеистая решётка из нержавеющего металла, сквозь которую сырьё после нагревания будет стекать на пластину, а с неё попадать в лоток для сбора. Внутренние стенки ящика заделывают фольгой, а на верх устанавливают стеклянную крышку — такой подход позволяет увеличить температуру нагрева. При оптимальных погодных условиях температура в таком ящике поддерживается в пределах +50°С.

  • У этого метода есть 2 недостатка:
  • 40% сырья остаётся вместе с сором на решётке, поэтому потребуется дополнительная обработка;
  • очищенное сырьё удастся получить только при условии, что на улице стоит жаркая солнечная погода.

Очищение с применением реагентов

Очищение можно провести с применением лимонной кислоты или активированного угля. Для очистки кислотой на 40 л воды берут 10–12 кг сырья и 30 мл лимонного сока, или разводят 30 г лимонной кислоты в 30 мл воды.

Сначала кипятят воду, затем кладут продукцию и тонкой струйкой, непрерывно помешивая сырьё, заливают кислоту. Сразу после этого огонь выключают, ёмкость накрывают крышкой и укутывают тёплым пледом. После полного остывания изымают очищенную продукцию из воды.

Очищение с применением реагентов

При использовании активированного угля поступают следующим образом:

  1. Растапливают воск.
  2. Добавляют 10% активированного угля (от общей массы сырья) и тщательно перемешивают.
  3. Проводят фильтрование продукции при помощи марли или сита для отсеивания крупных частиц.

Народные способы очистки и отбеливания в домашних условиях

Народные методики очистки предполагают использование физических свойств материала. Они подходят для обработки небольшого количества сырья и идеальны, если вы ищете способ, как отбелить продукцию без использования химических примесей.

Сырьё проходит несколько степеней очистки:

  • фильтрование;
  • отстаивание;
  • отбеливание.

Важно! Отстаивание можно проводить несколько раз, предварительно переплавляя продукцию, если загрязнений слишком много.

Фильтрование

Переплавленное сырьё пропускается через несколько слоёв фильтров:

  • нержавеющая сетка;
  • марля;
  • капрон.
Эта ступень предполагает очищение от самых крупных частиц.

Отстаивание

Перед отстаиванием продукцию снова переводят в жидкое состояние и помещают в воду, температура которой на 20°С ниже, чем у воска. Ёмкость укутывают тёплым пледом, чтобы снизить скорость застывания воска. Процесс очистки происходит за счёт того, что структуры воды и воска разнятся по плотности. Загрязнения частично оседают на дне, частично остаются на поверхности застывшего сырья. Оставшиеся на поверхности продукции загрязнения легко снимаются при помощи ножа.

Отстаивание воска

Отбеливание

Для отбеливания можно воспользоваться уксусной кислотой.

Применяется уксус 9% концентрации, яблочный или столовый:

  1. Сырьё растапливают в воде.
  2. Затем тонкой струйкой вливают уксусную кислоту. Норма расхода кислоты рассчитывается в зависимости от количества сырья. На отбеливание 1 кг воска требуется 40 мл уксуса.
  3. Сразу после заливания уксуса в ёмкость, огонь выключают.
  4. После остывания — вынимают отбелённое сырьё из воды и используют по назначению.

Видео: осветление пчелиного воска

Отбеливание можно проводить под открытым солнцем. Сухой воск нужно настрогать и разложить тонким слоем на деревянной доске, предварительно устеленной фольгой. Затем доску выставляют под прямые солнечные лучи. Через сутки отбелённое сырьё собирают, переплавляют и оценивают его цвет после остывания. Если оно всё ещё недостаточно светлое, проводят манипуляцию с отстаиванием на солнце повторно. Такой процесс отбеливания будет более длительным, т. к. солнечные лучи осветляют только тонкий слой воска.

Для получения качественного воска, который можно будет использовать в медицинских и косметических целях, нужно провести его предварительную обработку. Этот процесс предполагает очищение от примесей. При соблюдении вышеприведённых рекомендаций этот процесс легко осуществить в домашних условиях, не применяя химию.

fermer.blog

Как очистить мед от воска в домашних условиях

Сотовый мед — это самый чистый и полезный продукт пчеловодства. Он не контактировал с металлическими поверхностями во время откачки. А это означает, что сохранились все целебные свойства в первозданном виде. Но бывают случаи, когда возникает вопрос — как отделить мед от сот в домашних условиях. Например, дети могут отказываться употреблять его в таком виде. Тогда присутствует необходимость выполнить определенные манипуляции по отделению нектара от воска.

Изъятие рамок с сотами из улья происходит при запечатывании не менее 2/3 площади рамки. Это означает, что пчелы закрыли воском более половины заготовленных запасов на рамке. Только такой мед считается зрелым, и его можно забирать у насекомых. Во время процедуры пасечники используют дымарь — приспособление для окуривания полосатых тружениц дымом. При этом они успокаиваются и не жалят пчеловода. Кроме этого, применяют мягкую щетку, смоченную в воде для стряхивания пчел с рамок.

После изъятия рамки помещают в специальный ящик из дерева с крышкой. Иначе пчелы будут экстренно распечатывать ячейки, и тут же поедать свои запасы. При изъятии сотов отделяют пергу отдельно, процесс обработки перговых рамок кардинально отличается от способов откачки нектара.

При производстве сотового меда пчеловоду необходимо тщательно следить за состоянием пчелиной семьи. Она должна быть сильной, но при этом несклонной к роению. Наиболее ценится нектар в сотах, собранный в первой половине лета. Осеннее лакомство гораздо быстрее засахаривается, приобретает не товарный вид. Не допускается присутствие расплода, перги в таком пчелопродукте. На продажу идет только полностью запечатанный мед.

Существует несколько способов, как отделить мед от воска. Выбор метода зависит от объема рамок с медом и персональных возможностей. При большом объеме не обойтись без специального приспособления — медогонки. А при небольшом количестве апипродукта можно воспользоваться подручными средствами.

Без медогонки используется способ прессования. Отделение меда, воска таким методом занимает достаточно много времени. Следует вырезать соты из деревянных рамок, измельчить их, поместить в емкость. С помощью деревянной толкушки медовые соты разминают, затем помещают на сито. Отжатый мед стекает в емкость, оставшийся воск можно промыть, высушить. Из него получаются замечательные домашние свечки.

При наличии медогонки процесс откачки значительно упрощается и занимает гораздо меньше времени. Соты извлекают из рамок, срезают верхнюю печатку ножом или прокалывает специальной щеткой, и закрепляют в медогонку. При включении механизма рамки раскручиваются. Под действием центробежной силы нектар вылетает из сот, после чего стекает по стенкам вниз.

Внизу медогонки имеется специальное отверстие для вытекания меда. Как правило, на выходе устанавливают крупное сито для процеживания откаченного лакомства. Таким образом нектар проходит очищение от крупных включений (личинок, пчел, перги). Затем полученное лакомство подвергается отстаиванию. Это необходимо для того, чтобы всплыли все мелкие частицы воска. Верхний слой меда чаще всего пасечники оставляют для личного пользования, употребляют в пищу или используют для подкормки пчел.

Случается, что сотовый пчелопродукт уже засахарился, и встает задача — как отделить мед от воска. После того как нектар уже закристаллизовался, сделать это не так-то просто, потребуется водяная баня. Емкость с сотами помещают на водяную баню, прогревают до 60 градусов. При этой температуре воск начинает плавиться и поднимается на поверхность. Откуда его собирают деревянной лопаткой.

Обратите внимание! При прогревании нектара при такой температуре уменьшается количество витамин и минералов в его составе.

После перетопки сот еще остаются небольшие частички воска. Дальнейшая очистка нектара заключается в его процеживании через мелкое сито. При этом пчелиное лакомство становится абсолютно чистым и прозрачным.

Правильно кушать нектар в сотах небольшими кусочками, полностью разжевывая пчелопродукт. При этом допускается проглатывание небольшого количества воска — он не нанесет вреда организму. Однако много воска проглатывать не рекомендуется, могут возникнуть проблемы с кишечником.

Взрослому человеку следует съедать не более 100 г апипродукта за сутки, дозировка для детей составляет 30–50 г.

При запечатывании медовых ячеек помимо воска пчелы используют прополис. Он является природным антибиотиком, длительное время защищает соты от микробов. Так что бактерии сотовому продукту не страшны. Рамки больше «боятся» солнечных лучей, плесени, грызунов (мышей), насекомых (восковая моль). Для того чтобы уберечь соты от неблагоприятных факторов, пчеловоды их хранят в деревянных ящиках с крышкой. Места для хранения — специально отведенные помещения (кладовая, подвал).

Оптимальная температура для содержания рамок это 2–12 ºС тепла. Не допускаются частые перепады температуры, влажность также нужно поддерживать на 1 уровне (около 60%). В домашних условиях лучше раскладывать соты небольшими кусочками в отдельную тару.

Емкость должна быть из стекла, дерева или глины. Иногда еще используются контейнеры из пищевого пластика. А вот металлические емкости выбирать не следует, нектар вступает в реакцию с металлом.

При соблюдении описанных выше условий, апипродукт в сотах может храниться до 3 лет. Однако считается, что ежегодно уровень содержания полезных веществ уменьшается примерно на 15%. Поэтому лучше ежегодно пополнять запасы.

источник

При получении меда одним из важных процессов является откачивание. Эту процедуру можно проводить, как с помощью специальной медооткачки, так и без ее наличия. Существует масса способов, как достать мед из сот. Каждая из процедур имеет свои особенности проведения. Откачивают чаще всего 2 раза за сезон: весной и осенью.

По мнению большинства пчеловодов, выкачать ценный продукт пчеловодства без медогонки – практически невозможная процедура. Такой способ невыгоден и неудобен. Медогонка существенно ускоряет процедуру выкачки ценного продукта. Но если нет в наличии подобного устройства, не стоит отчаиваться, есть способ, как откачать мед без медогонки.

Для этого следует выполнить следующую последовательность действий:

  1. Собранные соты следует вытащить из рамок. Их измельчают на небольшие кусочки и помещают в ведро.
  2. С помощью обычной деревянной толкучки массу измельчают в пюре.
  3. Полученная смесь процеживается. В таких целях можно использовать обычную марлю.
  4. Остатки меда со стен ведра следует собрать и также процедить.

Как откачать мед без медогонки

Эта последовательность действий отвечает на вопрос, как качать без медогонки мед. Правда, стоит быть готовым к тому, что процесс будут трудоемким и длительным.

На заметку. Опытные садоводы все же рекомендуют использовать медогонку. Если нет возможности ее купить, то всегда ее можно смастерить собственными силами, согласно чертежам.

Отделять компоненты сот можно с помощью марли, можно использовать более быстрый способ, который поможет собрать воск и заготовить его для дальнейшего применения. Ведь это также ценный продукт, который можно использовать в народной медицине или косметологии.

Некоторые пчеловоды отделяют их друг от друга с использованием пароварки.

На заметку. В составе сот, кроме меда и воска, присутствуют другие продукты жизнедеятельности пчел, а также различные частицы. Чтобы получить чистый мед и воск без этих примесей, подобный способ – лучший вариант.

Для отделения меда от воска и других частиц вручную потребуются:

  • пароварка;
  • деревянная ложка;
  • емкости;
  • фильтр с грубой и мелкой сеткой.

Отделение меда от воска с помощью пароварки

Процесс выкачивания этим способом выглядит следующим образом:

  1. Соты вынимаются с рамок и измельчаются.
  2. Смесь нагревается в пароварке до температуры 60 градусов, масса перемешивается деревянной ложкой.
  3. Мед более тяжёлый и опустится на дно, воск поднимется наверх. Его следует снять деревянной ложкой и разместить в контейнере.
  4. После того, как воск затвердеет, его обмывают от остатков липкого лакомства под проточной водой.
  5. Чтобы очистить от других примесей, следует медовую массу пропустить через сито с грубой металлической сеткой, затем повторно через мелкую.

На заметку. Аналогичную процедуру можно проводить и с помощью микроволновой печи. В специальной емкости для микроволновки соты измельчаются до однородной массы. Она нагревается в течение минуты, после этого все размешивается и деревянной ложкой снимается поднявшийся воск. Процедуру повторяют несколько раз, пока воск из меда не будет удален полностью. Нельзя слишком сильно нагревать смесь, так как она может подгореть.

При распечатывании медовых рамок накапливается очень много срезов с воском. Они также содержат в себе полезный продукт. Соответственно, встает вопрос, как отделить воск от меда. Многие пасечники давно изобрели удобные методы отделения меда с восковых срезок.

Многие при срезании подобных крышечек из воска делают это так, чтобы они падали на специальную металлическую сетку, через которую излишки стекают в подставленную снизу емкость. Но такой способ не гарантирует, что получится выгнать весь мед.

Существует несколько способов, как отделить мед от воска в домашних условиях (некоторые из них были рассмотрены выше):

  1. Можно загрузить в специальные мешки из ткани, выполненные по размеру кассет медогонки. В таком случае мед извлекается путем центробежной силы.
  2. Можно нагреть восковые кусочки до температуры 60-70 градусов и доставать поднявшийся воск из общей массы.
  3. Можно воспользоваться специальными сепараторами, с помощью которых откачиваться будет намного быстрее.

Некоторые из этих способов могут существенно снизить качество лакомства, особенно, при нагреве.

Но можно использовать специальные столы для распечатывания сот. Для небольших рядовых пасек достаточно таза или бака из нержавеющих материалов. Внутрь вставляется сетка, через которую будет стекать чистый мед.

На заметку. Для больших пасек рекомендуется использовать деревянные бочки, суженные к низу. На один их обручей крепится металлическая сетка.

С их помощью выкачивать ценный продукт намного быстрее, так как на таких столах может работать несколько человек.

При откачке в мед попадают частицы воска, перги и другой сор, который важно удалить. Для этого проводится фильтрация продукта. Для небольших хозяйств вполне достаточно двойного сита. Верхнее сито представлено ячейками с диаметром 1,8х0,7 мм, нижнее – более мелкое, с диаметром 0,2х0,12 мм. Они вставляются друг в друга и закрепляются на различных по диаметру емкостях.

Для проведения непрерывного процесса процеживания лучше приобретать два сита, так как воск может засорять инвентарь. Пока одно сито будет очищаться, со вторым можно работать.

На заметку. Нужно каждое сито извлечь. Застрявшие частички воска сита следует удалить скребком и поместить во второе, чтобы остатки меда стекли.

Намного удобнее взять в специальном магазине воронки с ситом.

Перекрывающееся снизу отверстие позволит вести контроль над заполнением емкости медом. Вверху такого инструмента располагается двойное сито, которое предотвращает попадание посторонних примесей внутрь воронки.

Эти два описанные устройства подходят, чтобы добывать мед на небольших пасеках, для больших производственных пчеловодных ферм они не выгодны, так как процесс фильтрации с их использованием идет очень медленно.

На заметку. На больших производственных пасеках используются специальные приспособления, которые получили название сито Лунцера. В основе его конструкции лежит два цилиндрических сита, которые вставляются в большую емкость. После ее заполнения чистый мед можно слить и продолжить извлекать продукт пчеловодства. Как очистить соты от меда с их помощью, подробно описано в приложенной к приспособлению инструкции.

Как видно, организовать процесс выгонки и фильтрации меда несложно даже при отсутствии специальных приспособлений. Правда, использование подручных средств в пчеловодстве замедлит процесс получения ценного продукта, теперь понятно, как достать мед из сот в домашних условиях.

источник

Только что откаченный из пчелиных сотов мёд, не следует сразу использовать в пищу, так как он всегда содержит различные естественные, а также посторонние примеси. Все посторонние примеси, в обязательном порядке, подлежат удалению из мёда. Естественные также желательно удалять потому что они снижают товарные качества продукта.

Давайте разберем какие примеси могут присутствовать:

  • естественные — зёрна пыльцы, частицы воска, водоросли, микроскопические клещики, а также коллоидальные вещества;
  • посторонние — трупы пчел, кусочки сотов, зола, песок, земля и пыль.

Все посторонние примеси, в обязательном порядке, подлежат удалению из мёда. Естественные также желательно удалять потому что они снижают товарные качества продукта. Как же этого можно добиться? У пасечников существует две стадии очистки меда от примесей. Они довольно простые и как правило все добросовестные пчеловоды это делают.

Поступающий из медогонки в отстойник мёд, сначала должен пройти первичную очистку для удаления крупных примесей — кусочков сот, пчел и т.д. Для этого его процеживают через специальное металлическое сито. Приступая к этой стадии очистки, желательно иметь под рукой не менее двух сит, так как во время работы они очень быстро засоряются.

Этим способом из мёда удаляются только крупные примеси: трупы и личинки пчёл, кусочки земли, воск и другие. Иногда пчеловоды для первичной очистки мёда используют обыкновенную марлю, сложенную в два-три слоя, но это не очень удобно — лучше конечно найти подходящее по размеру сито.

После первоначальных действий следует перейти ко второму этапу очистки: удалению мелких посторонних примесей, которые прошли через фильтрующий слой и продолжают находиться в мёде. Второй этап очистки называется отстаивание . Для этого мёд, после откачки, оставляют на несколько суток стоять в отстойнике. За это время частицы более тяжёлые, чем мёд, оседают на дно посуды, а самые лёгкие примеси, которые обычно составляют 90 процентов от общего количества загрязнителей, оказываются на поверхности.

При отстаивании происходит не только удаление посторонних примесей, но и расслоение мёда. Таким образом внизу емкости собирается мёд, который имеет меньшую водность, чем мед, который оказался в верхнем слое. При этом, разница в водности может достигать двух процентов.

Продолжительность отстаивания мёда обратно пропорциональна его температуре. Так, при температуре вашего меда 10 0 С, его нужно отстаивать около 15 суток. Если мёд имеет температуру 20 0 С, то продолжительность отстаивания сокращается до трёх суток. Для полной очистки мёда, нагретого до 35 градусов, достаточно отстаивать его всего сутки.

После того как мёд отстоялся его смело можно разливать в заранее приготовленные для этого емкости. В нашем случае это будут пищевые пластиковые контейнеры объемом от 0,5 до 3 литров. При этом необходимо снять половником верхнюю часть меда (с 40-литровой фляги получится около 1 литра) — поскольку здесь будет содержаться основная масса посторонних примесей в меде о которых говорилось в начале и которым удалось просочиться через сито (марлю).

Снятый таким образом мед пасечники как правило никогда не продают а используют либо для корма пчелам в зимнее время, либо едят его сами. В принципе ничего страшного в этих примесях нет, но товарный вид меду будет подпорчен. На дне фляги также остается совсем немного мёда с тяжелыми частицами, который собирается в отдельную емкость.

Надеюсь данная статья была вам интересна. Покупайте только качественный мёд у проверенных пчеловодов!

источник

Пчелиный воск в первозданном виде не подходит для использования, он требует предварительной обработки в виде очистки. Как осветлить воск в домашних условиях, читайте ниже.

Рассматриваемый продукт является результатом жизнедеятельности пчёл. Он представляет собой сложное вещество органического происхождения, выделяемое железами рабочих пчёл. Используется насекомыми для строительства сот, предназначенных для хранения перги с мёдом, а также выращивания личинок.

В конечном виде воск представляет собой твёрдую субстанцию белого цвета с жёлтым оттенком, иногда с зеленоватым или коричневым отливом. Источает приятный медовый запах. В сумме включает около 50 различных химических соединений.

Становится пластичным при нагреве до +35°С, в жидкое состояние переходит при температуре +62°С, а закипает при температуре +100°С. Вещество не растворяется в воде и глицерине, частично растворяется в холодном спирте, полностью растворяется в горячем спирте.

По мере использования пчёлами сот по их прямому назначению, продукт меняет цвет на коричневый, затем на полностью чёрный, вследствие налипания на него остатков коконов, ворсинок и пр. Такие соты становятся непригодными для использования пчёлами, но вполне годятся для получения сырья, используемого человеком. Чистое сырьё получают при перетопке. Для этого используют различные способы.

Качественная очищенная продукция, которая пригодна для использования в лекарственных и косметических целях, должна соответствовать определённым критериям:

  • цвет — белый с лёгкой желтизной;
  • запах — отсутствует;
  • пластичность — при разминании пальцами податливая, не оставляет жирных следов, при разжёвывании не липнет к зубам;
  • внешние данные и структура — поверхность твёрдая, выровненная, гладкая с лёгкой вогнутостью, на срезе матовая.

Вытопка воска является трудоёмкой работой. В связи с высокой стоимостью чистой продукции для её удешевления к основному сырью часто подмешивают различные добавки. Это может быть парафин или различные эфиры.

При смешивании с парафином на срезе сырья видны белые чешуйки. Свидетельством наличия примесей также является:

  • посторонний запах;
  • жирные пятна;
  • сильная матовость поверхности;
  • хрупкая структура.

Существует множество различных способов обработки сырья; нередко их совмещают для достижения более качественного результата. Это могут быть как физические, так и химические методики. Ниже показано, как это сделать правильно в домашних условиях.

Перед тем как приступить к окончательной обработке, предполагающей очищение от примесей, воск перетапливают. Для этого используют сухой и влажный методы. Первый предполагает растапливание без использования воды и практически не даёт отходов, но подходит только для изначально чистого сырья, что большая редкость на пасеках.

В связи с этим более часто применяется второй метод. Процесс обработки начинается с вымачивания сырья в чистой горячей (+40°С) воде. Всю продукцию помещают в ведро или большую кастрюлю и заливают водой. Ёмкость оставляют на улице на несколько дней, обязательно накрывая крышкой, чтоб не приманивать насекомых. Воду ежедневно меняют, а содержимое ёмкости помешивают каждые 3-4 часа. Процесс вымачивания занимает минимум сутки, но лучше подержать продукцию в воде до того момента, пока жидкость перестанет окрашиваться примесями.

Далее всё сырьё помещают в марлевый мешок и погружают в кипящую воду. Кипячение продолжают на медленном огне до полного растапливания сырья. Затем марлю убирают, в ней остаётся вся грязь, а всплывший воск собирают и откидывают в холодную воду. Перед процессом дальнейшей очистки воск нужно будет выпарить, т. е. избавить от лишней влаги. Для этого можно воспользоваться духовкой. Воск помещают в чистую сухую посуду и выпаривают при температуре +80°С. Сухой метод обработки предполагает выпаривание воска в духовом шкафу сразу, без предварительного вымачивания, или в воскотопке.

Самым эффективным способом очистки является вытопка на солнце. В таком случае применяют солнечную воскотопку. Конструкция представляет собой металлическую ёмкость, на дне которой стоит лоток для сбора жидкой продукции. Над лотком располагается стальная пластина под наклоном.

Над пластиной ставится мелкоячеистая решётка из нержавеющего металла, сквозь которую сырьё после нагревания будет стекать на пластину, а с неё попадать в лоток для сбора. Внутренние стенки ящика заделывают фольгой, а на верх устанавливают стеклянную крышку — такой подход позволяет увеличить температуру нагрева. При оптимальных погодных условиях температура в таком ящике поддерживается в пределах +50°С.

  • У этого метода есть 2 недостатка:
  • 40% сырья остаётся вместе с сором на решётке, поэтому потребуется дополнительная обработка;
  • очищенное сырьё удастся получить только при условии, что на улице стоит жаркая солнечная погода.
Читайте также:  Как приготовить домашнее вино из красного винограда

Очищение можно провести с применением лимонной кислоты или активированного угля. Для очистки кислотой на 40 л воды берут 10–12 кг сырья и 30 мл лимонного сока, или разводят 30 г лимонной кислоты в 30 мл воды.

Сначала кипятят воду, затем кладут продукцию и тонкой струйкой, непрерывно помешивая сырьё, заливают кислоту. Сразу после этого огонь выключают, ёмкость накрывают крышкой и укутывают тёплым пледом. После полного остывания изымают очищенную продукцию из воды.

При использовании активированного угля поступают следующим образом:

  1. Растапливают воск.
  2. Добавляют 10% активированного угля (от общей массы сырья) и тщательно перемешивают.
  3. Проводят фильтрование продукции при помощи марли или сита для отсеивания крупных частиц.

Народные методики очистки предполагают использование физических свойств материала. Они подходят для обработки небольшого количества сырья и идеальны, если вы ищете способ, как отбелить продукцию без использования химических примесей.

Сырьё проходит несколько степеней очистки:

Переплавленное сырьё пропускается через несколько слоёв фильтров:

  • нержавеющая сетка;
  • марля;
  • капрон.

Эта ступень предполагает очищение от самых крупных частиц.

Перед отстаиванием продукцию снова переводят в жидкое состояние и помещают в воду, температура которой на 20°С ниже, чем у воска. Ёмкость укутывают тёплым пледом, чтобы снизить скорость застывания воска. Процесс очистки происходит за счёт того, что структуры воды и воска разнятся по плотности. Загрязнения частично оседают на дне, частично остаются на поверхности застывшего сырья. Оставшиеся на поверхности продукции загрязнения легко снимаются при помощи ножа.

Для отбеливания можно воспользоваться уксусной кислотой.

Применяется уксус 9% концентрации, яблочный или столовый:

  1. Сырьё растапливают в воде.
  2. Затем тонкой струйкой вливают уксусную кислоту. Норма расхода кислоты рассчитывается в зависимости от количества сырья. На отбеливание 1 кг воска требуется 40 мл уксуса.
  3. Сразу после заливания уксуса в ёмкость, огонь выключают.
  4. После остывания — вынимают отбелённое сырьё из воды и используют по назначению.

Отбеливание можно проводить под открытым солнцем. Сухой воск нужно настрогать и разложить тонким слоем на деревянной доске, предварительно устеленной фольгой. Затем доску выставляют под прямые солнечные лучи. Через сутки отбелённое сырьё собирают, переплавляют и оценивают его цвет после остывания. Если оно всё ещё недостаточно светлое, проводят манипуляцию с отстаиванием на солнце повторно. Такой процесс отбеливания будет более длительным, т. к. солнечные лучи осветляют только тонкий слой воска.

Для получения качественного воска, который можно будет использовать в медицинских и косметических целях, нужно провести его предварительную обработку. Этот процесс предполагает очищение от примесей. При соблюдении вышеприведённых рекомендаций этот процесс легко осуществить в домашних условиях, не применяя химию.

источник

О полезных свойствах мёда знают все, но особенно полезным считается нектар в сотах, поскольку совмещает в себе свойства побочных продуктов жизнедеятельности пчёл. О пользе этого продукта, его применении поговорим в этой статье.

Соты, без преувеличения, можно назвать шедевром архитектуры — ячейки в форме шестиугольников идентичны друг другу. В этих ячейках размещаются перга, маточное молочко для выкармливания потомства, а также остальные члены семьи.

В запечатанных специальными крышечками ячейках, запасы собранного нектара сохраняют большую часть веществ, присущих растениям, с которых была собрана пыльца. Здесь же мёд лучше хранится в жидком состоянии, а процессы его кристаллизации значительно отдаляются.

В таком виде он больше насыщен побочными продуктами пчеловодства, чем извлечённый из сот, что придаёт ему ещё больше лечебных свойств.

Узнайте, чем полезна и как применяется пчелиная пыльца.

Кушать сами соты и нужно, и полезно. В процессе жевания полезные элементы, содержащиеся в прополисе и воске, впитываются в слизистую полости рта, защищая её от болезнетворных бактерий. Кроме этого, происходит очищение зубной эмали от налёта.

Попадая в пищеварительный тракт, воск проявляет свойство абсорбента, связывая имеющиеся токсины, продукты распада лекарств и прочие вредные накопления.

Врачи древности применяли воск и прополис для лечения многих болезней желудка и кишечника.

Современная медицина рекомендует употребление продукта в период восстановления после перенесённых тяжёлых заболеваний, в послеоперационный период, при тяжёлых условиях работы и частых физических нагрузках.

Богатый химический состав мёда в сотах включает в себя множество полезных элементов, а кроме них и другие продукты пчеловодства.

  • Прополис, который славится своими противовоспалительными свойствами, занимает до 10% от общей доли медовых сот.
  • Воск составляет до 40% от состава, кстати, в запечатанных сотах находится самый чистый продукт, который не подвергался воздействию внешнего влияния.
  • По словам пчеловодов, на одну ячейку сот приходится примерно 140 мг пыльцы; исходя из несложных расчётов, килограмм перги займёт до семи тысяч ячеек.

Узнайте больше о полезных свойствах прополиса и мёда с прополисом.

  • Витамины: В1, В2, В5, В6, В9, С, Н, РР.
  • Макроэлементы: кальций, калий, магний, натрий, фосфор.
  • Микроэлементы: железо, медь, марганец, цинк, фтор, йод.
  • Аминокислоты, янтарная кислота.
  • Фруктоза, сахароза, глюкоза, мальтоза.

Польза медового нектара в его полезных свойствах: иммуностимулирующем, противовоспалительном, антибактериальном, вяжущем, ранозаживляющем и многих других.

Мёд в сотах поможет укрепить детский иммунитет, побороть анемию и гиповитаминоз, простуду.

Более чем полезно жевать соты, поскольку воск и прополис очищают и защищают дёсны, зубную эмаль и ротовую полость от различных бактерий, которые могут вызвать стоматологические проблемы.

Соты при употреблении стимулируют аппетит, участвуют в процессах кроветворения, помогая вырабатывать гемоглобин, необходимый для нормального развития и самочувствия ребёнка.

Продукт помогает улучшить работу мозга, функцию запоминания, усвоения информации. Поддержит при физических нагрузках, укрепит мышцы и костную ткань, даст необходимую энергию.

Витамины и минералы в составе благотворно влияют на щитовидную железу, работу сердечной мышцы, придавая выносливости и работоспособности; подросткам нормализуют гормональный фон, участвуют в выработке половых гормонов.

Взрослым продукт поможет при проблемах с мочеполовой системой: у женщин — эрозия, цистит, бесплодие, у мужчин — простатит, импотенция, плохое качество спермы. Кроме этого, при нарушениях работы печени и почек, желчевыводящих путей.

Употребление сотового мёда может избавить от никотиновой зависимости, снять нервное напряжение, нормализовать сон и вернуть силы при хронической усталости. Его используют при лечении глаз от катаракты, многих инфекций в полости рта, им лечат кашель при бронхитах и прочих заболеваниях лёгких.

Мёд полезен для работы сердечно-сосудистой системы, регулирует артериальное давление, помогает уменьшить риск атеросклероза и тромбоза, укрепляет сердечную мышцу.

Одним из определяющих моментов при выборе качественного продукта является его цвет:

  • соты белого цвета — свежие, сохранившие максимум полезных свойств;
  • розового — собраны недавно, также свежи;
  • жёлтый цвет — продукт свежий, полезные элементы сохранены;
  • коричневый цвет — говорит о старости продукта, соответственно, в его полезных качествах можно засомневаться.

Не менее важна структура сот: если они сухие или были заморожены — витаминов и элементов в них меньше, чем в свежем продукте. Кроме этого все ячейки должны быть закрыты восковой крышкой.

Учитывая присутствие органических кислот, мёд является аллергенным продуктом, поэтому знакомство с ним следует начинать с небольших порций, чтобы убедится в отсутствии отрицательной реакции.

Советуем прочитать о свойствах и применении в народной медицине и косметологии разновидностей мёда: лугового, лесного, цветочного, горного, акациевого, гречишного, подсолнечного, каштанового, липового, дягилевого, донникового.

Соты пережёвывают, выдавливая из них жидкий нектар, оставшийся воск жуют как жвачку, после выплёвывают. Однако проглоченный в небольших количествах, он поможет при желудочно-кишечных заболеваниях.

Важно!Следует понимать, что воск не переваривается, поэтому глотать большие его количества не рекомендуется.

Очень полезен продукт в сочетании с хлебом из ржаной муки, считается, что в таком сочетании он помогает быстрее восстановить силы. Рекомендуется употребление сот ежедневно небольшими порциями (примерно чайную ложку) натощак.

Нежелательно нагревать перед употреблением, при высоких температурах «улетучивается» большая часть нужных элементов.

Злоупотребление натуральной сладостью может вызвать отрицательную реакцию: тошноту, рвоту, заворот кишок, запор. Рекомендуемые дозы: детям — до 50 граммов в день, взрослым — до 100 граммов.

В народной медицине медовые соты применяются давно (и весьма успешно) для профилактики и как вспомогательное средство при многих болезнях органов дыхания, зрения, полости рта, пищеварительной, мочеполовой и других систем организма. Женщины найдут в нём массу полезных качеств для изготовления домашней косметики.

Жидкий нектар, запечатанный крышечками, является стерильным, что делает возможным применять его для лечения глазных болезней. При лечении конъюнктивита и катаракты несколько капель мёда развести кипячёной водой и использовать для закапывания глаз.

При сердечной недостаточности. Столовую ложку ягод калины заливают кипятком, после того как вода остынет примерно до сорока градусов, добавляют ложку сотового мёда. Смесь настаивают час, пьют по полстакана, два-три раза в день до еды. Курс лечения — месяц.

При повышенном давлении. Ягоды чёрной смородины (500 г) смешивают с медовым нектаром (100 г). Чтобы нормализовать давление, принимают одну столовую ложку смеси в день, время приёма может быть любым.

Продукт благоприятно воздействует на волосяную сумку, питает и увлажняет волос по всей длине, восстанавливает посечённые кончики. Действие продукта поможет устранить такой дефект, как перхоть, унять зуд и придать причёске объёма и блеска.

Мёд благоприятно влияет на работу сальных желез, очищает кожу лица от омертвевших клеток, питает и омолаживает клетки, увлажняет и придаёт здоровый цвет лицу. Регулярное применение сладкой косметики придаст коже эластичность, сузит расширенные поры, не закупоривая их при этом.

Мелкие возрастные морщинки постепенно разгладятся, контуры лица подтянутся. В летнее время его применение поможет защитить кожу от воздействия ультрафиолета, в зимнее — от шелушения и сухости.

Примечательно, что продукт подходит абсолютно всем типам кожи, единственное, что нужно — правильно подобрать остальные ингредиенты.

Для приготовления косметических масок с медом можно смешивать витамин E, петрушку, шпинат, йогурт, клубнику, ежевику, масла: шиповника, какао, касторовое, персиковое, сандалового дерева, апельсина.

Увлажняющая маска для волос.

Один-два банана (количество зависит от длины и объёма шевелюры), две столовых ложки мёда, 8-10 капель миндального масла. Компоненты тщательно смешать, нанести на корни волос, втереть в кожу головы и помассировать лёгкими движениями. Желательно укутать голову полотенцем, через полчаса смыть под проточной водой без шампуня.

Укрепляющая маска.

Два яичных белка хорошенько взбить, добавить чайную ложку корицы, столовую ложку мёда и репейного масла. Смесь нанести на корни головы, распределить по всей длине. Укутать голову полотенцем, через сорок минут смыть тёплой водой.

Маска для жирной кожи.

Половина чайной ложки лимонного сока и столовая ложка мёда смешиваются, наносятся на предварительно очищенную кожу лица (области вокруг глаз избегать). Через пятнадцать минут маску смывают тёплой водой и наносят питательный крем.

Для сухой кожи.

Мякоть авокадо размять до кашицы, добавить чайную ложку мёда. Нанести на лицо на двадцать минут, затем смыть тёплой водой.

Овсяные хлопья смешать с ложкой мёда, нанести на лицо. Подождать пятнадцать минут, затем помассировать лицо круговыми движениями и смыть смесь тёплой водой. После нанести увлажняющий крем.

Если есть такая возможность, то хранить соты можно в подвале или погребе при температуре от +3 до +10 градусов, помещение при этом должно быть хорошо проветриваемым, а влажность воздуха составлять не более 60%. Хранение возможно до полугода.

При отсутствии такой возможности соты режут на кусочки и хранят в холодильнике, в ёмкости с крышкой. Учтите, что плотно набивать одну ёмкость не стоит — соты слипнутся. Не рекомендуется хранить продукт в металлической таре, он может взаимодействовать с металлами, образовывая токсичные соединения.

В холодильнике натуральная сладость хранится до двух лет.

Сотовый продукт насыщен кислотами, поэтому он противопоказан в периоды обострений таких заболеваний:

  • панкреатит;
  • гастрит;
  • язва;
  • болезни жёлчного пузыря;
  • камни в мочевыводящих органах.

Важно!Детям до трёх лет вводить мёд в рацион не следует.

С осторожностью следует кушать соты при сахарном диабете, аллергии, болезнях печени, при тяжёлых формах онкологии.

Пчелиные соты содержат и другие продукты пчелиной жизнедеятельности, которые полезны и ценны сами по себе.

Перга является продуктом переработки пчёлами пыльцы, которую они старательно утрамбовывают в ячейки. Здесь пыльца проходит этапы брожения, в результате которых сахароза трансформируется в молочную кислоту.

Конечный продукт и называют пергой, она является кормом для пчелиного семейства, снабжая их необходимыми белками, витаминами и ферментами.В медицине перга используется для лечения заболеваний крови, она поддерживает нужное количество эритроцитов, лейкоцитов, уровень гемоглобина.

Это свойство используется для восстановления женского организма в послеродовой период, особенно, если роды были сопряжены с кровопотерей.

Не менее полезна перга при лечении бесплодия у мужчин и женщин, для профилактики сердечных болезней, беременным женщинам помогает справиться с токсикозом и предотвращает выкидыши.

Верхние крышечки, которыми пчёлы запечатывают соты, называют забрусом, в его состав входят пыльца, прополис и воск. Срезают забрус во время выкачивания нектара их ячеек при медогонке.

Забрус обладает антисептическим и болеутоляющим действием, его применяют как вспомогательное средство при лечении суставов, позвоночника, заболеваний желудочно-кишечного тракта, вызванных патогенной микрофлорой.

Забрусный воск во время пережёвывания не только очищает ротовую полость от микробов, но и помогает справиться с насморком, гайморитом, инфекционными заболеваниями горла.

Молочко вырабатывают из перги пчёлы-кормилицы, оно имеет консистенцию и цвет жирных сливок. Моточным молочком пчёлы кормят матку и потомство, причём для матки оно производится жирнее и питательнее. Содержит большее количество гормонов и ферментов, важных для будущего оплодотворения и способности производить потомство для семьи.

Для личинок рядовых «тружеников» улья качество молочка похуже. Продукт не зря называют «королевским желе», так как процесс его получения довольно трудоёмкий и цена выше, чем стоимость мёда.

Состав молочка насыщеннее медового нектара, особенно ценны в нём присутствующие витамины группы В, лизин, пролин и большое количество полезных для организма кислот.

Препараты на основе маточного молочка помогают бороться с болезнями мозга, крови, сердечными. Молочко насыщает коллагеном костную, соединительную и мышечную ткани, помогает нормализовать процессы синтеза и обмена веществ в организме, нормализует работу репродуктивной системы.

Если вам никогда не посчастливилось пробовать воск из пчелиных сот на пасеке у знакомого или соседа, то вы много потеряли в этой жизни.

О пользе этих экологически чистых продуктов написано много, поэтому особо повторяться мы не будем — факт пользы для организма человека установлен учеными со всего мира.

А вот можно ли есть мед вместе с сотами и как правильно нужно это делать, вы узнаете, прочитав эту статью.

Сотовый мед можно приобрести на сельскохозяйственных ярмарках или посетив специализированные магазины. Он намного дороже, чем выкаченный из рамок его аналог, потому что является экологически чистым продуктом, который можно без дополнительной обработки использовать в медицинских целях. Соты нужно тщательно пережевывать, чтобы выделить из них мед.

Под воздействием слюны воск становится более мягким, а вы получаете цветочный нектар и природный антисептик — прополис, которым пчелы смазывают внутренности сот перед закладкой основного продукта. В мёде, как в природной аптеке, находится целый арсенал полезных веществ:

  • натуральные белки;
  • витамины С и В;
  • каротин, аскорбиновая кислота;
  • органические, а также жирные кислоты;
  • до 76% фруктозы и глюкозы.

Медовые соты содержат большое количество цветочной пыльцы, поэтому и различают гречишный, липовый, вишневый или другие разновидности этого продукта, в зависимости от того, где неутомимые труженицы собирали нектар.

Воск из сот, как и сам мёд, обладает многими полезными свойствами, именно там содержится прополис, перга и пыльца, поэтому его можно употреблять, но в ограниченных количествах, т. к. желудок его не переваривает.

Если вы случайно проглотили с медом пережеванный воск, когда ели пчелиные соты, то не пугайтесь — ничего страшного не произойдет, ваш организм выделит из воска все нужные вещества, а затем выведет его естественным путем.

За много лет до нашей эры древние люди поедали мед с воском и выяснили, что эта вкусная субстанция имеет уникальные свойства:

  1. Активно борется с заболеваниями верхних дыхательных путей, а также всей системы.
  2. Жевание сот благотворительно воздействует на слизистую.
  3. Пережевывая мягкий воск, они узнали, что он очищает зубы от налета, предотвращая различные заболевания и появление кариеса.
  4. Большая польза от меда с сотами при лечении таких неприятных заболеваний, как гайморит и ринит.
  5. Попадая внутрь желудочно-кишечного тракта, воск связывает все токсичные вещества, помогая их быстрому выведению.

Читать еще: Лук с медом от кашля – лечимся эффективно

Мед из запечатанных сот разводят водой для инъекций, чтобы закапывать в глаза при терапии катаракты.

Соты — это натуральный продукт пчеловодства, весьма полезный для человеческого организма, т. к. он является адсорбентом, притягивая к себе все токсины.

Минеральные вещества и витамины, находящиеся внутри, усваиваются, только когда он находится внутри человеческого организма — этого не происходит при пережевывании.

Есть риск, что недобросовестный производитель использовал для сот вощину, которая делается из парафина, но его специфический вкус отличается от натурального продукта.

На вопрос, можно ли глотать пчелиный воск, современная медицина дает однозначный ответ: при отсутствии противопоказаний ничего страшного с вами не произойдет. Только это не означает, что его можно есть без ограничений, во всем надо знать меру.

Соты вместе с медом режут на небольшие кусочки размером не более 2х2 см, потом его жуют в течение нескольких минут, пока не исчезнет ощущение сладости. Затем воск удаляется из ротовой полости, но мельчайшие его частицы попадают внутрь организма. О пользе поедания меда в сотах, не разделяя их друг от друга, а вместе с воском утверждали древние врачи еще в начале нашей эры.

Принимая немного воска внутрь, можно избавиться от язвы желудка, потому что он содержит прополис — естественный антисептик, который убивает бактерии, способствует укреплению иммунной системы. Пчеловодство поставляет нам уникальные средства от любой болезни, оказывает профилактическое воздействие на организм человека.

Полезные свойства меда общеизвестны, но, к сожалению, не все могут попробовать это природное лакомство:

  1. Продукцию с пасеки не рекомендуется употреблять при высоких стадиях онкологии, т. к. они способствуют ускорению деления раковых клеток.
  2. Индивидуальная непереносимость с рождения.
  3. Наличие большого содержания глюкозы в крови, но при начальной стадии диабета медики разрешают употреблять мёд вместо сахара, но небольшими дозами.
  4. При гастрите мёд в сотах есть нельзя, но в чистом виде и небольшом количестве приветствуется.
  5. Применение такого сочетания запрещено больным мочекаменными заболеваниями или при болезнях, связанных с желчным пузырем.

Читать еще: Репа с медом: рецепт приготовления и полезные свойства

Как видим из списка ограничений, противопоказаний не так уж и много, а основная масса потребителей может наслаждаться медом или пить настои на его основе без каких-либо проблем. В народной медицине мёд, а также воск используется во многих рецептах не только настоек, но и мазей, при этом проводится комплексное лечение.

Читайте также:  Как вырастить жгучий перец из семян

Специалисты советуют при длительном хранении оставлять забрус — крышки запечатанных сотов нетронутыми, потому что так мёд будет всегда не осевшим и свежим. Вот несколько советов от профессиональных пасечников:

  • соты аккуратно разделите на небольшие куски, уложите их в емкость из стекла или эмалированную посуду;
  • особого температурного режима можно не соблюдать, но необходимо помнить, что этот продукт не терпит жары и холода, оптимальное место хранения — это холодильник;
  • нельзя держать соты на солнце, лучше хранить мед в темном прохладном месте — для сельской местности идеально подойдет погреб;
  • особенно обратите внимание, что продукты пасеки сильно впитывают посторонние запахи, поэтому их лучше поместить внутрь герметически закрытых емкостей.

Чтобы сохранить все полезные свойства пчелиных продуктов, а также устойчивый аромат лета, нужно четко выполнять все рекомендации, тогда вы всегда будете иметь под рукой уникальное природное лечебное средство и источник вкусового наслаждения.

Надеемся, что вы нашли в этой статье ответы на многие вопросы, а также узнали много новых и неизвестных фактов пользы продуктов пчеловодства и как надо хранить их, чтобы все полезные вещества из них не улетучились.

Любые позитивные воздействия меда, возможный медицинский эффект могут быть усилены, если его употреблять вместе с природной упаковкой – сотами, как есть.

При этом важно помнить, что сотовый воск не является продуктом питания, который человек способен полностью переварить. Поэтому есть мед в сотах следует дозировано.

Основные позитивные воздействия медовых продуктов:

  • мед в сотах применяют для восстановления и профилактики сердечнососудистой системы, работы сердца, лечения сосудов, нормализации кровяного давления;
  • употребление ежедневно небольшими порциями нормализует работу нервной системы;
  • при постоянном умеренном потреблении снижается частота, и нередко пропадают головные боли;
  • энергия, сохраняемая в продукте, позволяет быстро восстанавливать жизненные силы;
  • сами соты являются хорошим профилактическим средством от болезней полости рта, если использовать их как жвачку;
  • продукт и средства на его основе (мази, настойка) полезны для профилактики и лечения органов кроветворения, печени, желчного пузыря и проток. Если постоянно употреблять мед, то снижается риск образования камней в желчном, улучшается протекание желчи;
  • медово-восковые средства придают блеск волосам, позитивно влияют на кожу, из-за этого эффекта их часто применяют в косметологии. Они питают кожу, увлажняют ее, нормализуют обмен веществ на уровне клетки, улучшают работу сальных желез и фолликул, способствуют очищению и заживлению ран. Считается, что регулярное применение таких средств помогает омолаживанию кожи;
  • ценность заключается в том, что апи-продукты являются очень хорошим восстановительным средством после тяжелых заболеваний, усиливает иммунитет, а как лакомство значительно улучшает настроение и душевное состояние человека.

На этом полезные свойства меда в сотах не ограничиваются. На сотах остается много других продуктов работы и жизнедеятельности пчел: пыльца, прополис, остатки маточного молочка, содержащего природные антибиотики, кристаллизованный мед, перга и другие вещества, которые не вредят человеку.

При этом важно понимать, что мед из сот и приобретенный готовый откачанный мед в стеклянной банке практически ничем не отличаются.

Значение имеет наличие самих сот в приготовленном средстве либо снадобье. Соты с медом в медицинском плане намного полезнее, чем чистый продукт.

Поэтому цена 1 кг сотового меда дороже, чем жидкого, несмотря на то, что чистого продукта в килограмме с сотами меньше.

Противопоказания соответствуют тем же запретам, что и просто для приема меда:

  1. Не рекомендуется больным сахарным диабетом.
  2. Запрещено принимать лицам с аллергией, с невосприимчивостью на любой пчелиный продукт.
  3. Любые апи-продукты запрещены к приему новорожденными. (Это и ответ на распространенный вопрос «можно ли мед совсем маленьким детям, младенцам?»)
  4. Противопоказано маленьким детям, детям в период смены зубов. Соты насыщены глюкозой, которая может стать причиной образования излишней кислотности во рту, что, в свою очередь, способствует возникновению комфортных условий для развития кариеса.
  5. Осторожно принимать при беременности – не более 3-5 чайных ложек в день беременным будет достаточно. Кроме того, необходимо учитывать особенности организма, его вес: небольшим хрупким женщинам и 1 чайной ложки может быть много.
  6. Следует очень дозировано принимать это калорийное лакомство при ожирении и нарушении обмена веществ – только после общения с диетологом, лечащим врачом, ведь калорийность, которой обладает продукт, может препятствовать похудению.
  7. Не принимать при болезнях ЖКТ: гастрите, панкреатите, язве.
  8. Принимать осторожно или исключить при острых формах болезней печени, почек.
  9. Мед нет смысла принимать при температуре тела от 38 °С.
  10. Для похудения мед не принимают, также им нельзя заменить большинство продуктов.

ВАЖНО! Ознакомьтесь с данной информацией перед тем, как употреблять мед в сотах. Есть ограничения в плане приема и приобретения продукта, с которыми надо ознакомиться, прежде чем выбирать его при покупке:

  • медовые соты нельзя употреблять в больших количествах – желудок не справится с ними, и вы получите запор, вместо целительного действия;
  • польза от меда в сотах сомнительного происхождения будет тоже сомнительна. Приобретая запечатанные соты, вы должны быть уверенными, что пасечник внимательно следил за ульями, вовремя проводил санитарные процедуры, правильно ухаживал за пчелиными семьями. Проблемой больших пасек являются мыши и насекомые-паразиты, которые любят зимовать вместе с пчелами, используя улей как бесплатный и кров, и стол. Паразиты (в основном различные клопы) селятся на сотах, также оставляя на них свои продукты жизнедеятельности и сопутствующую патогенную микрофлору, которые полезными точно не являются. Понятно, что соты из такого улья не стоит принимать, как лечебное средство. Поэтому мед в сотах для пользы, а не вреда организму, необходимо покупать только у проверенных пасечников. Выбирать следует чистые соты, не черные, с равномерной окраской и структурой, у пасечника у которого пчелы не болели, не ослаблены;
  • во многих источниках при вопросах «как правильно есть медовые соты» вы можете найти рекомендованную дозу в 100…150 г в день. Относитесь к данной цифре с осторожностью, так как это реально много – эквивалент 30…40 чайных ложек сахара (вы столько сахара съедаете за день?) в пересчете на глюкозу;
  • не разбавляйте мед кипятком – большая часть ценных соединений, а именно аминокислоты, при этом разрушаются. Оптимальная температура приготовления для любого медового питься – 30…35 °С.

Соты есть не нужно – их необходимо жевать, до тех пор, пока они сохраняют медовый вкус и сладость. Воск в небольших количествах может попадать в желудок, но, отвечая на вопрос, «можно ли глотать воск?» повторимся: специально воск не едят, кушать его не следует.

Как употреблять мед в сотах:

  1. При приеме внутрь необходимо тщательно пережевывать соты небольшими кусочками (примерно квадратами 2×2 см, не больше), выдавливая из них мед. В процессе жевания из воска выделяется также прополис и другие вещества.
  2. После пережевывания сот (обычно это занимает порядка 1,5…2 минут) оставшийся небольшой шарик воска необходимо выплюнуть, чтобы не получить заворот кишок. Как правило, после такой процедуры воск становится на 2…3 тона светлее. Это значит, что вы смогли получить все, что вам могли отдать данные соты.
  3. Глотание мелких отдельных крошек воска ни к чему страшному не приведет, но будьте осторожны, когда даете такой мед детям: сначала им следует объяснить, показать собственным примером, что воск глотать нельзя.

Вред и польза от меда в сотах может быть одинаковыми, если не соблюдать правила предосторожности при употреблении данного продукта: мед при большой норме употребления может вызвать расстройство пищеварительной системы, вызвать медовую аллергию даже у тех, кто ею не страдал. Это сложный, насыщенный углеводами энергетически мощный продукт, который необходимо принимать дозировано – тогда польза от меда в сотах будет неоспорима.

: самый лучший мед – в сотах.

  • продукт необходимо хранить в сухом месте при температуре от 10 до 20 °С в темном месте. При более низкой температуре он может засахариваться. На данный процесс влияет не только температура, но и содержание влаги в самом меде. Например, мед, собранный в жаркие месяцы, засахаривается очень быстро, а такие виды, как майский или акациевый мед, собранные в более влажных условиях мая-июня, потому и не засахариваются долго, так как в них больше влаги. При более высокой температуре и под действием света мед в сотах может бродить;
  • соты при хранении должны быть завернуты в пергаментную бумагу или находится в плотно закрытой емкости. В первую очередь это позволит защитить их от напитывания окружающими запахами, а во-вторых – уменьшит потерю влаги;
  • при выборе осмотрите поверхность сот – ячейки должны быть запечатаны, без трещин, без вытеканий, кроме обрезанных ячеек по бокам бруска.

Употребляйте без фанатизма – и здоровья прибавится, ведь не зря это лакомство так долго присутствует в нашем рационе.

Практически все, что производят пчелы, полезно для организма человека.

Из пчелиного подмора готовятся лечебные и косметические настойки, о пользе меда даже говорить не стоит, а пчелиные соты, которые насекомые строят сами, тоже полезны и нашли применение в разных сферах нашей жизни.

Удивительно, что крошечные пчелки выстраивают такие конструкции за относительно короткий срок, а строение имеет просто идеальные формы. Строительство сот – это показатель хорошего роевого устройства, наличия матки и сильный семьи.

Пчелы в семьях слабых соты не строят совсем. Сегодня мы расскажем о пользе воска, прополиса и перги из сот, о меде, который из них добывается, о способах хранения и подделках.

Мед в сотах всегда любили покупатели. Он продается в баночках в ломаном виде или как цельная плитка для дальнейшего применения или топления. Маленькие дети очень любят мягкие пластинки и кубики, которые можно жевать. Мед мягко тает на языке, а воск выбрасывается. Конечно, его тоже можно кушать, долго-долго жевать или употреблять вприкуску с черным хлебом.

Мед в сотах — отличное лакомство

Маленьким детям, да и взрослым глотать воск крайне не рекомендуется – он плохо переваривается желудком, может вызвать тяжесть, вздутие и прочие неприятности. Лучший вариант – это жевание, во время которого выделяется прополис и перга, страшно полезные для нашего организма.

Сотовый мед хорош при диетах. Калорийность меда в сотах высока, но он усваивается на 100%, не откладываясь на боках, щеках и других проблемных зонах.

И тот факт, что соты придется разжевывать, играет свою роль – много меда вам просто не съесть, банально устают челюсти.

Особенно важен мед для людей, которые практикуют длительные голодания и диеты, рацион которых в сутки состоит из 500–1000 калорий. Ваш организм получит поддержку, полезные вещества.

Как бы вы ни ели сотовый мед, его полезные свойства не уменьшатся. Если вы ужасно захотели меда, и он вам даже приснился, то не стоит заглядывать в сонник и интернет, просто пойдите и купите его. Приобретая мед секционный сотовый, вы получаете исключительно натуральный продукт, который подарит заряд бодрости и здоровья.

Не всегда соты жуют, ведь в них всё-таки содержится определенная часть мусора, даже части насекомых. В этом случае его плавят. Складывают в кастрюльку, не кипятят, а просто подогревают. Также можно выставить поломанные соты на балкон под лучи солнца. Сладкое лакомство отделяется, а весь мусор всплывает на поверхность.

Кстати, такой метод используется и на пасеках, но про это мы расскажем подробнее чуть позже.

Приобрести сотовый мед и медовые соты можно на рынке, по интернету или в специальных магазинах. Будьте осторожны, иногда медовые соты подделывают.

Чтобы ответить на вопрос о том, можно ли подделать мед в сотах, стоит понимать, что соты – это запечатанные пчелами ячейки. Открыть и закрыть их для того, чтобы изъять мед и заменить его другим, невозможно.

Но пасечники подкармливают пчел сахарным сиропом, и польза меда значительно понижается.

К сожалению, проверить натуральность вы сможете, только придя домой, открыв ячейки и попробовав продукт. Также можно использовать карандаш. Им проводят по продукту, происходит реакция и проявляется цвет.

Во время строительства сот насекомые используют задние и средние ножки, снимая с брюшка пластинки воска, разжевывая их, а потом складывая донышки ячеек. Определить, что насекомые задействованы в строительстве, просто: они собираются большими группами, просто нависая над сотами гроздьями.

Как мы уже говорили, по темпам строительства и размерам сот можно определить состояние пчелиной семьи. Сильная семья создает ровные конструкции, которые отличаются отменным воском. А вот слабые насекомые не в состоянии строить что-либо, в этом случае устанавливаются пластиковые соты для пчел, которые полностью имитируют настоящие.

Важно следить за тем, чтобы в сотах постоянно присутствовали свободные ячейки, не занятые насекомыми или медом. Если ячеек недостаточно, пчелиная семья может прекратить размножение, испытывать тревогу, что скажется на качестве работы.

Конечно, основная медовая масса откачивается именно во время медосбора. Чуть раньше, когда отцветают весенние медоносы, откачивают майский мед, но он недостаточно зрелый и обычно используется для купажирования. Первый откачанный после весенних сортов сотовый мед сохраняют или отделяют необходимую часть, она послужит кормом для насекомых.

Мед можно хранить в сотах

Этот мед самый полезный и питательный. Но лучше выбирать мед из трав, лечебных растений, таких как бархатцы, он медленнее кристаллизуется, и даже прошлогодний мед применяется для подкормки. Это особенно важно, если у вас на пасеке практикуется бессотовая зимовка пчел, для которой необходимо меньшее количество корма.

  1. Отбирая рамки с сотами пчелиными, заполненные сотовым медом, целесообразно выбирать те, которые пчелы уже запечатали хотя бы на 75%.
  2. Если в рамке много расплода, то отодвиньте эту рамку и подождите. Когда расплод выйдет, она будет наполнена медом.

Нельзя откладывать для хранения рамки с пчелами, они со временем начнут разлагаться, и вся рамка будет непригодна к продаже или употреблению. Проводите откачку сотового меда аккуратно, в помещении с плотно закрывающимися окнами и дверьми.

Дело в том, что во время работы мед очень сильно пахнет, пчелы начинают волноваться, вылетают из улья и беспокойно снуют по пасеке, прекращая работу. Чтобы этого избежать, доставайте соты частями в момент, когда насекомые отсутствуют во время массовых вылетов.

  • О том, как выкачать мед из старых сот или заранее вынутых, можно сказать вот что: положите их в теплое место, и мед просто расплавится.
  • На вопрос о том, что делать с медом в сотах после зимы, нет однозначного ответа. Его переплавляют, используют для подкормки.

    Если есть возможность, откачивайте мед сразу, не скапливая сот на потом.

    Еще один способ добывания меда их старых сот – это паровая баня. Тем более при долгом хранении можно увидеть, что мед засахарился в сотах.

    Что же делать? Ответ прост: разломав соты, сложив их в кастрюльку, поставив на паровую баню, можно получить топленую смесь. Большое количество старых сот толкут, складывают в большой бак и ставят на солнце или в баню. Спустя 2-3 дня смесь плавится, а на поверхность всплывают остатки пчел, мусора и воск. Все это собирается с незначительным количеством верхнего слоя меда.

    Это старый метод, он хорош тем, что подходит для больших и малых партий сот. На современных пасеках можно топить сотовый мед при помощи печи или микроволновки, следя за тем, чтобы медовые соты не дошли до стадии кипения.

    Перед откачкой обязательно просмотрите обучающее видео.

    Откачка проводится группой людей из 2–4 человек, все инструменты и оборудование, которые будут использоваться, должны быть продезинфицированы, ножи заточены, подготовлено несколько литров воды.

    Стоит напомнить, что дезинфекция пчелиных сотов, всего инвентаря, который используется на пасеке, должна проводиться регулярно.

    Для сот применяется заливание водой на 1 час, а после воды – раствором формалина на 5 часов или на 12.

    2 человека начинают отбор рамок, стряхивая пчел щетками в улей, складывают их в специальные коробки. Рамки для сотового меда устанавливают так, чтобы во время распечатывания мед мог спокойно стекать. Для распечатывания используется тонкий предмет – зубцы вилки, острый нож. Далее соты устанавливаются в медогонку.

    Откачивать мед удобнее всего в 2-4 человека

    После окончания откачки из сот пчелиных полученный мед подготавливает для дальнейшего хранения или продажи.

    Он должен настояться на протяжении нескольких дней, пока на поверхность не поднимется мелкий мусор, попавший в смесь во время откачки и закладки пчелами. Как это выглядит, вы можете увидеть на фото.

    Чтобы ускорить процесс, выставьте фляги и тару с медом под солнечные лучи, уже через 4–5 часов мусор проявится.

    Для длительного хранения откачанного сотового меда рекомендуется использовать тару из материалов, которые не окисляются и не вступают в химические реакции. Постарайтесь разложить максимальное количество продукта в тару из стекла. Да, так сотовый мед будет занимать больше места, но он не потеряет своих полезных свойств, цвета и аромата. Одним словом, товарный вид.

    Ставьте мед в помещения с умеренной температурой там, где нет доступа солнечным лучам. Лучшим вариантом станет оборудование на пасеке специальной хозяйственной постройки, где будет храниться продукт во время сезона. Температура воздуха не должна превышать 20 градусов, и не может опускаться ниже отметки в 10 градусов.

    А на время холодов мед заносится в теплое, но не жаркое помещение, в котором благополучно переживает зиму и начало весны.

    Перга — это пыльца, которую пчелы утрамбовывают внутрь каждой ячейки сот, а поверх кладется мед. Перга очень полезна, и только опытные пчеловоды знают о том, как правильно ее извлечь. Если делать все грамотно, то вы прибавите еще один пункт доходов к счету вашей пасеки. Перга из сот извлекается в малом количестве, ее меньше, чем меда. А значит, цена продукта возрастает в десятки раз.

    Для извлечения используется старый способ. Вам понадобится мощный блендер и свободное время. Метод идеально подходит для малого количества сот, единственное правило – мощность блендера должна быть не менее 1,2 кВт.

    Итак, обсушенные соты кладем в морозильную камеру или на улицу, если за окном зима, и оставляем так на 2 часа. Соты пчелиные можно обернуть пакетом, чтобы не засорить камеру.

    После заморозки соты ломаются на маленькие квадраты 2 х 2 или 3 х 3 см и укладываются в чаше блендера на 1/3 чаши. После этого включите устройство в максимальном режиме и подождите 15 секунд. Вы услышите готовность по звуку – поломанные пчелиные соты перестанут прыгать и стучать.

    Полученная смесь высыпается в сито и просеивается, также можно использовать граненую решетку с подставкой. Смесь просеивается – на дно опадает шелуха, на поверхности остается перга. Согласитесь, что все просто?

    Читайте также:  Как избавиться от поросли клена

    Некоторые специалисты утверждают, что режим заморозки портит природные качества перги, но так поступают пасечники на протяжении многих лет. Они уверены, что материал не портится, добавляют пергу в подкормку пчел. Еще один момент заключается в том, что в начале весны пчелы самостоятельно питаются остатками перги из сот, а ведь она пережила зимние морозы, влажность.

    Правильно организованное производство и благоустроенная пасека помогут вам получать прибыль от любимого дела, природы, пчел и полезных, вкусных продуктов.

    Теперь мы знаем о том, как доставать и обрабатывать соты, как их есть, и сколько витаминов получает наш организм.

    А аромат и внешний вид такого продукта, даже если это картинки, вызывает желание немедленно его съесть или пожевать, ведь все мы помним из детства, как это вкусно!

    источник

    Прополис – невероятно ценный пчелопродукт, который по целебным свойствам и составу ничуть не уступает меду, маточному молочку или перге. Вырабатывается данный продукт пчелами, которые используют для этого смолу и ее компоненты растительного происхождения, находящиеся на древесных почках, коре деревьев или молодых листьях. Процесс получения данного продукта пчелами довольно сложен, поэтому нет ничего удивительного в том, что в его состав попадают примеси. Соответственно, очистка прополиса заслуживает особого внимания и подробного рассмотрения всех имеющихся по этому вопросу данных.

    Прополис еще называют «пчелиным клеем» или узой, и главными источниками его получения являются такие деревья как берёза и тополь. Именно на них образуется наибольшее количество смолистых соединений, которые собирают полосатые труженицы. В основном сбор данного продукта происходит практически в самом конце лета или осенью. Иногда можно наблюдать данный процесс весной, причем здесь сразу стоит сказать о том, что разные породы (да-да, они бывают разные) полосатых тружениц относятся к сбору тех или иных пчелопродуктов немного по-разному. Обычно наибольшее количество продукта собирают пчелы кавказской породы, и менее всего выражена способность к данному действию у индийских пчел.

    Одна семья в среднем может собрать до 150 грамм прополиса. Происходит этот процесс следующим образом – пчела производит забор смолистых соединений челюстью с коры и вытягивает его в форме нити до тех пор пока связь не разорвется. Впоследствии пчелка снимает полученный комочек со своей челюсти и помещает его в пыльцевую корзинку, и примечательно то, что в это время происходит смешивание смолистых соединений с секретом верхнечелюстных пчелиных желез, что активирует процесс ферментации продукта и делает его невероятно полезным для человеческого организма.

    Сбор клея продолжается довольно долго, и известно, что часто данный процесс прерывается для других дел полосатых тружениц. Существует мнение по поводу того, что в улье пчела-сборщица не освобождается от собранной прополисной массы самостоятельно, она предоставляет данную работу специальной пчеле-сборщице, и иногда ожидать помощницу приходится довольно долго – иногда процесс затягивается до двух суток. Пчела-сборщица или прополисная пчела разминает полученный продукт, добавляет в него воск И другие продукты пчеловодства, в результате чего получается прополисная масса, которую и собирают пасечники.

    Сбор продукта обычно продолжается с 10 утра до 3 часов дня, потому что в другое время источники сбора смолистых соединений бывают неудобными для полосатых тружениц.

    Важно! Мало кто об этом знает, но пчелы способны вырабатывать две формы прополиса – более жидкий и более густой. Более жидкий продукт состоит на 70 % из смолы почек деревьев и пчелиного секрета, и считается, что он более качественный. В то же время более вязкий прополис состоит в основном из пыльцы и воска и его качество считается менее высоким, потому что чем больше секрета слюнных желез в прополисной мази, тем сложнее состав конечного продукта, соответственно, его свойства считаются более уникальными.

    Знать о том, как очистить прополис, очень важно, потому что в его состав входит очень много разных примесей, которые оказывают влияние на качество продукта и срок его годности. Правильная очистка позволяет сохранить целебную силу вещества, поэтому знать ее основы должен каждый.

    Здесь еще сразу стоит сказать о том, что для экономии времени на очистку продукта необходимо уделять особенное внимание тому, когда и как его нужно собирать. Известно, что прополис бывает разных оттенков, и тёмный цвет его говорит о том, что он прошлогодний, который по каким-то причинам не был собран вовремя. Очищать тёмный «пчелиный клей» довольно сложно, поэтому лучше всего уделять этому время заранее.

    При этом задумываясь над тем, как очистить прополис от примесей и других продуктов пчеловодства, стоит уделить особенное внимание тому, сбор продукта стоит осуществлять либо в холодные дни, либо в очень жаркие, потому что в этом случае количество примесей будет минимальным, а процесс сбора максимально комфортным.

    Купить прополис можно заказать по телефону:

    Первоначальная очистка прополисной массы состоит в удалении воска. Произвести данный процесс довольно легко, ведь для этого нужно положить массу в морозильную камеру и оставить её там на несколько часов (точное время заморозки зависит от мощности каждого конкретного устройства, но лучше, чтоб продукт замерз максимально твердо). После замораживания его необходимо достать и натереть на мелкой тёрке, превратив в небольшую стружку. Затем стружка помещается в емкость с водой и перемешивается, в результате чего часть продукта осаживается на дно, а часть остается на поверхности воды. Осадок является чистым прополисом, а та часть, которая плавает на поверхности воды представляет собой воск.

    Осадок аккуратно достается из воды и высушивается, после чего его можно использовать по назначению – готовить настойки, делать мази или использовать в чистом виде.

    Очень важным моментом в вопросе о том, как очистить примеси из прополиса, является удаление из него мусора, потому что только чистый продукт можно использовать в лечебных целях. Есть масса способов очистить прополисную массу от мусора и грязи, причем сделать это можно как в домашних условиях, так и в условиях производства, поэтому каждый человек сможет выбрать для себя наиболее удобный способ. Обычно для очищения используются емкости с холодной водой, мелкие ситечка, бумага, морозильная камера (о чем уже было сказано выше), полотно из хлопка и так далее. Наиболее популярные методы очистки прополиса от мусора и воска описаны ниже.

    Просеивание – это наиболее эффективный, но достаточно трудоемкий способ очищения продукта. Он состоит из нескольких этапов, на первом из которых приходится скатывать полученную прополисную массу в шарики или специальные цилиндрические жгуты. После проведенной манипуляции продукт помещается в морозильную камеру не менее, чем на сутки. Затем извлекается и натирается на максимально мелкой терке, причём делать это лучше всего в алюминиевой посуде.

    Завершающим этапом очищения является просеивание полученное натёртой массы на мелком сите с ячейками 2х2 мм. В результате такого действия пыль, в которую превращается в воск после замораживания, развеивается, а сам прополис остается в сите без посторонних примесей. Однако специалисты рекомендуют оставшуюся в ситечке массу все-таки дополнительно просеять на ветру, чтоб очистить от мелкого мусора.

    В домашних условиях обычно используется очистка прополиса с помощью холода, то есть продукт замораживается, после чего измельчается и подвергается очищению именно в таком виде. Стружка помещается в емкость с холодной водой, после чего чистый осадок достается в уже практически готовом виде. Дополнительно после просушивания осадок можно просеять с помощью мелкого сита, потому что эта манипуляция позволит получить более качественный и более чистый продукт.

    Задаваясь вопросом о том, как очистить прополис от примесей, стоит еще уделить внимание тому, что существует очистка продукта в два этапа. Данный способ подходит к применению только в том случае, если есть специальное медицинское оборудование – центрифуга ЦЛК-1, то есть такая чистка применяется только в профессиональных условиях.

    Первый этап состоит из:

    • заморозки продукта;
    • стадии просеивания.

    Второй этап предполагает помещение полученной прополисной массы в центрифугу, которая и выполняет окончательно очищение. Центрифуга устроена таким образом, что конечный продукт отделяется в специальные пакеты, которые надеваются на окошки с ситечком, расположенные по низу конструкции. В результате очистки весь мусор и примеси остаются внутри центрифуги, а человек получает максимально качественный и чистый продукт.

    Метод является максимально эффективным из всех возможных, но доступен он далеко не всем.

    Напоследок необходимо обсудить еще и вопрос о том, как очистить прополис от воска, собранного с помощью холстиков, потому что он встречается чаще всего. Однако стоит сразу сказать что метод очистки такого прополиса, ничем не отличается от тех, которые описаны выше. Просто сначала необходимо собрать массу с тряпичных холстов (ткань, которую пчелки пропитывают узой) и именно здесь могут возникать трудности, в особенности у тех, кто никогда не занимался этим. Отделение прополисной массы от холста лучше всего производить с помощью морозильной камеры, потому что при замораживании холоста прополис очень легко крошится на мелкие части и отделяется от ткани.

    После того, как была произведена очистка прополиса от примесей в домашних условиях или в условиях заводских производств, стоит озаботиться правильным хранением готового продукта, потому что в этом случае он может сохранять свои полезные и уникальные во всех отношениях свойства на протяжении 10 лет.

    • Очищенный продукт скатываетсяв одинакового размера шарики, причем их размер лучше всего выбирать с расчетом того, чтоб один шарик соответствовал одной дозе разового приготовления лекарства (5-10 грамм).
    • После этого шарики необходимо завернуть пергаментную бумагу, причем делать это лучше всего порционно, а потом сложить в чистую, сухую и лучше всего стеклянную емкость для длительного хранения.
    • Хранить емкость с шариками рекомендуется герметично закрытой, в сухом и прохладном месте. Лучше всего выбрать то помещение для хранения, которое периодически проветривается.

    С уважением семейная пасека «Веселый Шершень»

    источник

    Натуральный воск является пищевой добавкой. Выделяют три вида добавок: от E901 до E903. Для пчелиного воска даже существует ГОСТ с цифрами 21179, но его распространяют на сырье для изготовления вощины. Для свечного воска E902 никаких ГОСТов нет, но этот продукт считается пищевым. Дальше рассмотрено, как очистить воск с пасеки, чтобы он соответствовал обозначению E901, то есть «воск пчелиный».

    Запах и цвет воска, в отличие от парафина, обусловлены красящим веществом и ароматическими маслами.

    В целом воск – это раствор почти 50 разных веществ:

    • 73-75% – сложные эфиры. Пример: эфир из пальмитиновой кислоты, растворенной мелиссиловым спиртом;
    • 11-17% – предельные углеводороды;
    • 13-15% – неэтерифицированные жирные кислоты;
    • 0,5-2,5% – вода;
    • до 0,3% – зола;
    • красители и т. д.

    Чем обусловлены бактерицидные свойства, наука не объясняет. А потемнение вызывают остатки пчелопродуктов и личинок.

    Воск можно растворить этиловым спиртом. Получатся три фракции с массовой долей 80x16x4.

    Нужно разобраться с терминами. Для любого воскового продукта определяют четыре числа: кислотное число, йодное, эфирное и число омыления. Что это значит, ясно из технологии:

    • Едкий калий реагирует с жирными кислотами и с эфирами. Обычно на 1 г воска уходит 89-97 мг. Это и есть число омыления.
    • Последнее число равно сумме эфирного числа и кислотного.
    • Масса йода, которую присоединит 1 г воска – это йодное число.

    Важны и другие свойства: физические и т. д.

    Коэффициент твердости можно определять в домашних условиях – нужна игла диаметром 1,5 мм.

    Однако ГОСТ требует применять установку ОГЦ-1. Измеряют расстояние, на которое игла погружается в воск под усилием в 1 кгс. Продукт должен быть охлажден до +20 °С.

    Цифры из ГОСТа 21179-2000 сведены в таблицу.

    Стационарная пасека Кочевье
    Весеннее степное разнотравье 10-15 кг
    Белая акация 30-35 кг До 80 кг
    Липа (низкорослая) То же То же
    Эспарцет, гречиха или подсолнечник 45-60 кг 120-130 кг

    Число омыления не равно процентному содержанию эфиров и кислот. Оно превышает 100! Но взаимосвязь между тем и другим будет всегда.

    Чем ниже влажность, тем выше качество. А температура плавления должна быть высокой.

    При любом методе очистки получают воск с более низкой влажностью. Вообще же очистка направлена на то, чтобы снизить содержание примесей. Каждый метод является физическим или химическим. Самый очевидный из них сводится к заморозке и оттаиванию, но данный метод сейчас не реализуем.

    Сухую обработку производят без добавления воды, влажную – наоборот.

    В каждом случае продукт нагревают до +70 °С или выше:

    • Пустые соты кипятят в дождевой воде или дистилляте. Воск надо снимать сверху. Через 5-6 часов на дно опускают решетку, как бы выжимая оставшийся воск. Результат: теряется до 25-40% годного продукта.
    • Соты помещают в мешок, который держат в кипятке и надавливают на него деревянной палкой. Воск собирают с поверхности. Результат: степень очистки будет выше, чем в «методе 1».

    Так проводится влажная обработка. Главное – не смешивать сырье разных сортов и разной степени загрязнения.

    Цвет изменится, но желтый оттенок останется желтым. Продукт очищается от примесей, а красители остаются.

    При контакте с водой в воске образуется эмульсия. Лишнюю влагу надо выпарить, то есть провести сухую обработку.

    Сырье держат при T=+100…+105 °С несколько часов. Идет выпаривание. Нельзя использовать паровую баню: остатки пчелопродуктов реагируют с паром, и образуется гидрофильная оболочка.

    Процесс завершают тогда, когда пена уже не появляется на поверхности.

    Воск осветляется под лучами солнца. А от нагрева он плавится. Оба эффекта дают положительный результат. Это свойство используется в конструкции солнечной топки. Она состоит из ящика и железных пластин.

    Всю конструкцию накрывают стеклом, кварцевым или оконным.

    После перетопки на верхней пластине остается 30–40% сырья. На эти остатки помещают свежие соты. Минус: перемешивается воск разных сортов.

    Очистка с одновременным отбеливанием – это добавление кислоты в нагретый воск с водой.

    1. Емкость из стекла или дерева заполняют кипящей водой (40 л). Добавляют 10-12 кг расплавленного воска.
    2. В 3-4 приема доливают 5-30 мл серной кислоты. Все компоненты каждый раз перемешивают.
    3. Готовую смесь настаивают под крышкой 5-6 часов. Теплообмен с внешней средой – минимальный.

    Взамен серной можно использовать соляную кислоту, а также уксусную, щавелевую, ортофосфорную и даже лимонную! В завершение проводят сухую обработку.

    Примесь кислоты будет оставаться и после топления. И если сырье пойдет на изготовление вощины, пчелы будут занимать ее неохотно.

    После перетапливания воск может просто застыть, а можно пропустить его через фильтр. Основой для фильтра служит капроновая ткань, сетка из нержавеющей стали и т. д.

    Застывать будет уже отфильтрованный воск. А если операцию проводят больше одного раза, то используют фильтры с разной структурой.

    Натуральные ткани, бумага и марля – материалы неподходящие.

    Пусть фильтрация проведена. Тогда воск можно расплавить второй раз, влить его в кипяток и настаивать в посуде под крышкой. Главное – утеплить посуду по максимуму, чтобы застывание шло 2-3 дня. Все лишние включения в слитке будут находиться возле дна.

    Нижнюю часть слитка срезают. В этом и заключается смысл операции. В отличие от фильтрации, отстаивание проводят несколько раз. Но фильтрация должна предшествовать, либо ее исключают совсем.

    1. Восковую стружку помещают в раствор перекиси водорода (7%).
    2. Добавляют немного нашатырного спирта (3 к 100).
    3. Процесс длится 2-3 дня при T=+50 °С.
    4. Продукт промывают и перетапливают.

    Результат получается лучшим, чем с использованием серной кислоты и т. д. Но сырье должно быть очищено от посторонних продуктов. Кстати, если не использовать нашатырь, пункт 4 станет необязательным.

    Самый быстрый и разрушительный для воска метод – это отбеливание хлором.

    Общее число разных технологий – большое:

    1. В подкисленной воде растворяют кристаллы марганцовки, дальше стружку выдерживают в растворе полчаса и промывают ее серной кислотой (20%).
    2. Спирт с едким калием вливают в расплавленный воск и продувают углекислым газом и т. д.

    По идее, методы можно применять последовательно. Но на практике так не делают.

    Солнечная топка выдает 3-5 кг воска в день. Многим пчеловодам этого недостаточно. Однако в народе знают, как сделать воск желтым, даже если он был коричневым или черным. Действия занимают 1-2 часа.

    Сырье в капроновом мешке вываривают в баке с водой. Затем мешок, свернутый буквой «С», начинают сдавливать между пластинами пресса. Чистый воск выйдет на поверхность.

    А отбеливание проводят за один день. Восковую стружку вымачивают в перекиси и помещают ее под лучи солнца. Дальше следят, чтобы не шло плавление. Указанный способ – быстрый и щадящий.

    Перекись водорода – это 30-процентный пергидроль. Если добавить нашатырь (3 к 100), отбеливание пойдет быстрее, но продукт надо будет промывать.

    К воску подмешивают парафин и церезин. В первом случае температура плавления снижается, во втором – наоборот. Но плотность понижается всегда:

    • в спирте крепостью 44 градуса натуральный продукт тонет;
    • фальсификат – наоборот, всплывает.

    Применяется большое число неорганических веществ. Но их распознают при варке в воде. И еще проводят фильтрацию – смотрят, что осталось на фильтре.

    Фильтр может быть любым – тканевым и т. д. Цель здесь состоит не в очистке продукта, а в проверке.

    В домашних условиях используют разные методы:

    • Воск жуют. Он не липнет к зубам.
    • Кусочек продукта можно разломить. Вмятина не образуется, а структура не должна быть зернистой.
    • В колбе смешивают воск и уксусный ангидрид, нагревают до +70 °С, охлаждают и добавляют каплю серной кислоты (63%). Красный цвет – это канифоль.

    С помощью добавок не только увеличивают вес, но и очищают, то есть «улучшают» низкокачественный продукт.

    Число особей в разных семьях – 10-100 тысяч. Но даже у наиболее сильной семьи за сезон выбраковывают малое число рамок – 4-6. Натуральный выход воска, то есть вес продукта за вычетом вощины, будет равняться 75-ти граммам на рамку. В сумме получают 300-450 г необработанного продукта. А собирая остатки от ячеек-маточников и разные наслоения, получают прибавку в 200 г.

    Вообще же семья способна вырабатывать до 2 кг воска в год. Используют «строительные рамки», то есть пустую вощину, подставляемую возле расплода. Соты отстраиваются, и воск периодически счищают.

    Перекладина сделана затем, чтобы продукт вырабатывался быстрее.

    После обработки вес снизится. И числа из этой главы надо делить на 1,5. А ответ на вопрос заголовка – 1,2-1,6 кг, если говорить об очищенном продукте и о сильной семье. Пусть число выбракованных рамок равно нулю, тогда говорят в среднем об 1 кг продукта. Перги вырабатывается столько же, но для очистки не нужна кислота.

    источник

  • atis42.ru

    Как очистить прополис от воска и примесей? - способы очистки и советы

    Уза пчелы является наиполезнейшим продуктом пчеловодства. Пчелиный клей обладает множеством лечебных свойств, которые активно применяются для лечения различных заболеваний. Достаточно часто люди занимаются самостоятельным изготовлением лекарств (настои, мази, крема, суппозитории) на основе данного пчелопродукта. Но для этого важно знать, как отделить прополис от воска в домашних условиях. Только в этом случае можно получить натуральный и действенный препарат.

    Зачем чистить пчелиный клей?

    Владельцы пасек собирают узу пчелы во время летнего сезона. Для этого используются специальные стамески, которыми апипродукт соскабливают с различных поверхностей. Невозможно собрать сразу чистый продукт — первоначально он идет с примесью воска. Именно такой состав используют пчелы для прополисования рамок, холстиков, щелей в улье. Кроме этого, во время сбора пчелиного клея в него попадают щепки от рамок, пыль, мусор, пчелиный подмор.

    Естественно, что такой пчелиный клей нельзя использовать для терапевтических целей. Реализовывать неочищенный прополис также невозможно. Его не будут приобретать ни розничные покупатели, ни фармацевтические сети. По этому первым делом следует прополис отделить от воска и сторонних включений.

    Как получают чистый прополис?

    Существует несколько методов и этапов очистки пчелиной узы. Стоит заметить, что получение чистого пчелопродукта не совсем простое занятие. Особенно если занимаешься этим впервые. Процесс очистки состоит из нескольких этапов.

    Этап 1: очистка от мусора и грязи

    Как уже говорилось ранее, при сборе пчелопродукта вполне вероятно попадание в него крупного мусора, насекомых. В связи с этим целесообразно заниматься удалением крупного мусора на этапе сбора апипродукта. Это позволит облегчить задачу впоследствии. Естественно, что мелкие частицы пыли, мусора останутся, но их удаляют уже другими методами.

    Этап 2: очистка прополиса от воска

    В свежесобранном виде массовая доля воска в прополисе составляет приблизительно 50%, а допустимая норма не более 20%. С учетом данных показателей содержания прополиса изготавливаются разнообразные рецепты лекарственных средств. Поэтому очень важно правильно подготовить пчелиный клей для дальнейшего использования.

    Методы очистки

    Каждый пасечник выбирает оптимальный для себя метод очистки пчелопродукта. Выбор зависит от размера пасеки, индивидуальных возможностей, наличия специальных приспособлений.

    Просеивание

    Для того чтобы удалить крупный мусор используют сито с крупными ячейками. Таким образом удаляется крупные щепки, тела насекомых и т. д. Предварительное просеивание упрощает дальнейшие манипуляции по избавлению от примесей.

    Водная очистка

    Этот метод считается наименее простым и затратным. Для того чтобы очистить прополис от воска потребуется:

    • емкость с холодной водой;
    • сито с мелкой фракцией;
    • терка или нож для измельчения апипродукта;
    • чистая бумага.

    Пчелиный клей измельчают до однородной мелкой крошки, затем высыпают в кастрюлю (ведро), наполненную водой. Вода должна быть очень холодная, это ускорит процесс очистки.

    Смесь тщательно перемешивают. При этом уза опустится на дно, а весь мусор (пыль, воск, щепки) поднимется на поверхность. Далее необходимо тщательно собрать всю всплывшую массу мелким ситом.

    После воду с осевшим прополисом также процеживают, прополисную массу раскладывают на бумаге и просушивают. Когда масса подсохнет, продукт скатывается в шарики и упаковывается полиэтиленом.

    Холодовая очистка

    Холодовая технология очистки предполагает предварительное замораживание узы. Для этого нужно положить апипродукт в морозильную камеру на ночь. После замораживания он измельчается с помощью тупой сечки. При измельчении замороженный воск превращается практически в пыль, а пчелиный клей имеет более крупную фракцию.

    Затем измельченную массу просеивают с помощью сита (ячейки не более 2 миллиметров). Это позволит отделить воск от прополиса. Манипуляции рекомендуется проводить над расстеленной тканью, что предотвратит загрязнение помещения.

    На водяной бане

    Как известно, уза — это апипродукт, который «не боится» термической обработки. В процессе нагревания все ценные компоненты сохраняются. Поэтому можно разделить прополисно-восковую смесь с помощью нагревания.

    На водяной бане очищаем продукт пчеловодства следующим образом. Предварительно измельченный прополис поместить в емкость, затем поставить на водяную баню. Температура воды в нижней емкости должна быть 80–85 градусов. Необходимо сразу же перемешать массу.

    Воск плавится достаточно быстро, а вместе с ним отделяются мельчайшие частицы пыли. Как только воск растопится (масса разделится на 2 части: воск будет жидкий, а прополисный клей останется более крупными частичками), смесь процеживают через мелкую сетку.

    Очистка в 2 этапа

    Такой способ применяется тогда, когда в наличии имеется специальное оборудование — медицинская центрифуга ЦЛК-1.

    Первый этап:

    • пчелиный клей замораживают;
    • измельчают;
    • просеивают.

    На втором этапе отсеянный пчелопродукт засыпают в центрифугу. Приспособление устроено таким образом, что полезный продукт будет отделен в специальные пакеты. Пакеты надевают на окошки с ситом, расположенные снизу конструкции. А весь ненужный мусор останется внутри центрифуги. Данная технология считается максимально эффективной. Но к сожалению, доступно далеко не всем.

    Очищение прополиса, собранного с помощью холстиков

    Технологии очищения узы пчелы, собранной с холстиков аналогичны описанным ранее. Другой вопрос — как собрать прополис с тряпичных холстов. Пчелы попросту пропитывают ткань узой, и собрать ее не так-то просто. Особенно если никогда ранее этого не делал.

    Для того чтобы максимально быстро отделить пчелопродукт от холста, ткань помещают в морозилку. При замораживании пчелиный клей становится очень хрупким. Поэтому после извлечения холста из морозилки его обрабатывают над расстеленной тканью, прополис крошится и осыпается, а воск остается на ткани.

    Как определить качество узы?

    Неопытному потребителю продуктов пчеловодства достаточно сложно определить качество узы пчелы, а недобросовестные продавцы этим могут воспользоваться. Приобрести качественный и полезный прополис помогут некоторые рекомендации:

    • Свежий апипродукт имеет красный, коричневый или зеленоватый цвет. Уза черного цвета свидетельствует о старости. Цвет должен быть практически однородный.
    • Очень светлый прополисный клей свидетельствует о присутствии большого количества воска.
    • Вкус должен быть терпкий, остается жгучее (горькое) послевкусие.
    • Запах смолистый, насыщенный.

    Воск обладает меньшей плотностью, чем вода, а прополис, наоборот, тонет в воде. Поэтому поместив кусок пчелопродукта в воду, можно без труда понять, что преобладает. В том случае, если продукт не утонет, то в нем больше 50% воска.

    Это основные способы определить качество апипродукта. А для того чтобы быть до конца уверенным в натуральности вещества, рекомендуется его приобретать непосредственно у пчеловодов или знакомых пасечников. Ведь только хорошо очищенный натуральный прополисный клей принесет максимальную пользу для человека.

    portalmeda.ru

    Как в домашних условиях очистить воск

    В промышленности пчелиный воск чистят кислотами, хлором и т. д. Тот же результат получают на пасеке, используя простое приспособление и перекись водорода. Подробности, фото и честный пример на видео.

    Натуральный воск является пищевой добавкой. Выделяют три вида добавок: от E901 до E903. Для пчелиного воска даже существует ГОСТ с цифрами 21179, но его распространяют на сырье для изготовления вощины. Для свечного воска E902 никаких ГОСТов нет, но этот продукт считается пищевым. Дальше рассмотрено, как очистить воск с пасеки, чтобы он соответствовал обозначению E901, то есть «воск пчелиный».

    Химический состав

    Запах и цвет воска, в отличие от парафина, обусловлены красящим веществом и ароматическими маслами.

    В целом воск – это раствор почти 50 разных веществ:

    • 73-75% – сложные эфиры. Пример: эфир из пальмитиновой кислоты, растворенной мелиссиловым спиртом;
    • 11-17% – предельные углеводороды;
    • 13-15% – неэтерифицированные жирные кислоты;
    • 0,5-2,5% – вода;
    • до 0,3% – зола;
    • красители и т. д.

    Чем обусловлены бактерицидные свойства, наука не объясняет. А потемнение вызывают остатки пчелопродуктов и личинок.

    Воск можно растворить этиловым спиртом. Получатся три фракции с массовой долей 80x16x4.

    Требования к качеству

    Нужно разобраться с терминами. Для любого воскового продукта определяют четыре числа: кислотное число, йодное, эфирное и число омыления. Что это значит, ясно из технологии:

    • Едкий калий реагирует с жирными кислотами и с эфирами. Обычно на 1 г воска уходит 89-97 мг. Это и есть число омыления.
    • Последнее число равно сумме эфирного числа и кислотного.
    • Масса йода, которую присоединит 1 г воска – это йодное число.

    Важны и другие свойства: физические и т. д.

    Коэффициент твердости можно определять в домашних условиях – нужна игла диаметром 1,5 мм.

    Однако ГОСТ требует применять установку ОГЦ-1. Измеряют расстояние, на которое игла погружается в воск под усилием в 1 кгс. Продукт должен быть охлажден до +20 °С.

    Цифры из ГОСТа 21179-2000 сведены в таблицу.

     Стационарная пасекаКочевье
    Весеннее степное разнотравье10-15 кг
    Белая акация30-35 кгДо 80 кг
    Липа (низкорослая)То жеТо же
    Эспарцет, гречиха или подсолнечник45-60 кг120-130 кг

    Число омыления не равно процентному содержанию эфиров и кислот. Оно превышает 100! Но взаимосвязь между тем и другим будет всегда.

    Чем ниже влажность, тем выше качество. А температура плавления должна быть высокой.

    Как воск очищают от примесей

    При любом методе очистки получают воск с более низкой влажностью. Вообще же очистка направлена на то, чтобы снизить содержание примесей. Каждый метод является физическим или химическим. Самый очевидный из них сводится к заморозке и оттаиванию, но данный метод сейчас не реализуем.

    Методы сухой и влажной обработки

    Сухую обработку производят без добавления воды, влажную – наоборот.

    В каждом случае продукт нагревают до +70 °С или выше:

    • Пустые соты кипятят в дождевой воде или дистилляте. Воск надо снимать сверху. Через 5-6 часов на дно опускают решетку, как бы выжимая оставшийся воск. Результат: теряется до 25-40% годного продукта.
    • Соты помещают в мешок, который держат в кипятке и надавливают на него деревянной палкой. Воск собирают с поверхности. Результат: степень очистки будет выше, чем в «методе 1».

    Так проводится влажная обработка. Главное – не смешивать сырье разных сортов и разной степени загрязнения.

    Цвет изменится, но желтый оттенок останется желтым. Продукт очищается от примесей, а красители остаются.

    При контакте с водой в воске образуется эмульсия. Лишнюю влагу надо выпарить, то есть провести сухую обработку.

    Сырье держат при T=+100…+105 °С несколько часов. Идет выпаривание. Нельзя использовать паровую баню: остатки пчелопродуктов реагируют с паром, и образуется гидрофильная оболочка.

    Процесс завершают тогда, когда пена уже не появляется на поверхности.

    Естественное очищение

    Воск осветляется под лучами солнца. А от нагрева он плавится. Оба эффекта дают положительный результат. Это свойство используется в конструкции солнечной топки. Она состоит из ящика и железных пластин.

    Всю конструкцию накрывают стеклом, кварцевым или оконным.

    После перетопки на верхней пластине остается 30–40% сырья. На эти остатки помещают свежие соты. Минус: перемешивается воск разных сортов.

    С применением реагентов

    Очистка с одновременным отбеливанием – это добавление кислоты в нагретый воск с водой.

    Пример:

    1. Емкость из стекла или дерева заполняют кипящей водой (40 л). Добавляют 10-12 кг расплавленного воска.
    2. В 3-4 приема доливают 5-30 мл серной кислоты. Все компоненты каждый раз перемешивают.
    3. Готовую смесь настаивают под крышкой 5-6 часов. Теплообмен с внешней средой – минимальный.

    Взамен серной можно использовать соляную кислоту, а также уксусную, щавелевую, ортофосфорную и даже лимонную! В завершение проводят сухую обработку.

    Примесь кислоты будет оставаться и после топления. И если сырье пойдет на изготовление вощины, пчелы будут занимать ее неохотно.

    Фильтрация

    После перетапливания воск может просто застыть, а можно пропустить его через фильтр. Основой для фильтра служит капроновая ткань, сетка из нержавеющей стали и т. д.

    Застывать будет уже отфильтрованный воск. А если операцию проводят больше одного раза, то используют фильтры с разной структурой.

    Натуральные ткани, бумага и марля – материалы неподходящие.

    Отстаивание

    Пусть фильтрация проведена. Тогда воск можно расплавить второй раз, влить его в кипяток и настаивать в посуде под крышкой. Главное – утеплить посуду по максимуму, чтобы застывание шло 2-3 дня. Все лишние включения в слитке будут находиться возле дна.

    Нижнюю часть слитка срезают. В этом и заключается смысл операции. В отличие от фильтрации, отстаивание проводят несколько раз. Но фильтрация должна предшествовать, либо ее исключают совсем.

    Отбеливание воска

    Стандартный метод:

    1. Восковую стружку помещают в раствор перекиси водорода (7%).
    2. Добавляют немного нашатырного спирта (3 к 100).
    3. Процесс длится 2-3 дня при T=+50 °С.
    4. Продукт промывают и перетапливают.

    Результат получается лучшим, чем с использованием серной кислоты и т. д. Но сырье должно быть очищено от посторонних продуктов. Кстати, если не использовать нашатырь, пункт 4 станет необязательным.

    Самый быстрый и разрушительный для воска метод – это отбеливание хлором.

    Общее число разных технологий – большое:

    1. В подкисленной воде растворяют кристаллы марганцовки, дальше стружку выдерживают в растворе полчаса и промывают ее серной кислотой (20%).
    2. Спирт с едким калием вливают в расплавленный воск и продувают углекислым газом и т. д.

    По идее, методы можно применять последовательно. Но на практике так не делают.

    Народные способы очистки и отбеливания

    Солнечная топка выдает 3-5 кг воска в день. Многим пчеловодам этого недостаточно. Однако в народе знают, как сделать воск желтым, даже если он был коричневым или черным. Действия занимают 1-2 часа.

    Сырье в капроновом мешке вываривают в баке с водой. Затем мешок, свернутый буквой «С», начинают сдавливать между пластинами пресса. Чистый воск выйдет на поверхность.

    А отбеливание проводят за один день. Восковую стружку вымачивают в перекиси и помещают ее под лучи солнца. Дальше следят, чтобы не шло плавление. Указанный способ – быстрый и щадящий.

    Перекись водорода – это 30-процентный пергидроль. Если добавить нашатырь (3 к 100), отбеливание пойдет быстрее, но продукт надо будет промывать.

    Различия натурального и фальсифицированного воска

    К воску подмешивают парафин и церезин. В первом случае температура плавления снижается, во втором – наоборот. Но плотность понижается всегда:

    • в спирте крепостью 44 градуса натуральный продукт тонет;
    • фальсификат – наоборот, всплывает.

    Применяется большое число неорганических веществ. Но их распознают при варке в воде. И еще проводят фильтрацию – смотрят, что осталось на фильтре.

    Фильтр может быть любым – тканевым и т. д. Цель здесь состоит не в очистке продукта, а в проверке.

    В домашних условиях используют разные методы:

    • Воск жуют. Он не липнет к зубам.
    • Кусочек продукта можно разломить. Вмятина не образуется, а структура не должна быть зернистой.
    • В колбе смешивают воск и уксусный ангидрид, нагревают до +70 °С, охлаждают и добавляют каплю серной кислоты (63%). Красный цвет – это канифоль.

    С помощью добавок не только увеличивают вес, но и очищают, то есть «улучшают» низкокачественный продукт.

    Фотогалерея

    Сколько воска вырабатывает пчелосемья?

    Число особей в разных семьях – 10-100 тысяч. Но даже у наиболее сильной семьи за сезон выбраковывают малое число рамок – 4-6. Натуральный выход воска, то есть вес продукта за вычетом вощины, будет равняться 75-ти граммам на рамку. В сумме получают 300-450 г необработанного продукта. А собирая остатки от ячеек-маточников и разные наслоения, получают прибавку в 200 г.

    Вообще же семья способна вырабатывать до 2 кг воска в год. Используют «строительные рамки», то есть пустую вощину, подставляемую возле расплода. Соты отстраиваются, и воск периодически счищают.

    Перекладина сделана затем, чтобы продукт вырабатывался быстрее.

    После обработки вес снизится. И числа из этой главы надо делить на 1,5. А ответ на вопрос заголовка – 1,2-1,6 кг, если говорить об очищенном продукте и о сильной семье. Пусть число выбракованных рамок равно нулю, тогда говорят в среднем об 1 кг продукта. Перги вырабатывается столько же, но для очистки не нужна кислота.

    Видео о топлении в домашних условиях

    vdommed.com


    Смотрите также