Как дозаривать болгарский сладкий перец после снятия


Как дозаривать перцы в домашних условиях: что делать, чтобы он быстрее покраснел после сбора, могут ли дозреть дома

Дозаривание — доведение недозрелых плодов до состояния полной спелости. Снятые с кустов овощи могут находиться в одном из двух состояний — биологической зрелости (в этом случае их употребляют сразу) или технической (такие плоды транспортируют, продают).

Зная, как дозаривать перцы в домашних условиях, вы сохраните весь урожай без потерь.

Можно ли снимать незрелый болгарский перец

Перцы в период технической спелости еще не набрали соответствующего им цвета, но вполне пригодны для употребления. Могут ли дозреть такие плоды? Да, если держать их в теплом месте. Если вместе с зеленым перцем положить другие спелые овощи, то дозревание произойдет быстрее.

Зачем снимать

Неспелые овощи снимают с грядок, когда им предстоит долгая транспортировка или ожидаются заморозки. За время перевозки и нахождения на прилавках магазинов перцы достигают биологической спелости. Если срывать и транспортировать их в спелом виде, плоды быстро начнут портиться.

На дачных участках овощи снимают до стадии полного созревания, чтобы образовывались новые завязи. Это повышает количество урожая с каждого куста.

Как хранить недозрелый перец

Задача любого овощевода — надолго сохранить собранный урожай. Болгарский перец в технической спелости обладает теми же полезными качествами, что и в биологической, при этом в прохладном месте срок хранения увеличивается до 2 месяцев.

Внимание! Длительному хранению подлежат только целые плоды с неповрежденной поверхностью. Поэтому овощи срывают вместе с плодоножкой.

Сроки и условия хранения

Неповрежденные плоды в стадии технической зрелости содержат в помещениях при температуре 0…+3°C и влажности около 80% в течение 60–90 суток.

В погребе или подвале при низкой температуре перцы не теряют товарный вид на протяжении 70–90 дней.

В морозильных установках овощи остаются свежими 5-6 месяцев.

Где лучше хранить

Условия содержания спелого и зеленого перца значительно отличаются. Зрелые овощи не будут долго лежать при комнатной температуре и сгниют уже через несколько дней. Поэтому их употребляют сразу.

Важно! Прежде чем отправить овощи на хранение, спелые плоды отделяют от неспелых.

Незрелые овощи в холодильнике быстро портятся. Их держат при температуре +10…+12°C и повышенной влажности (80–85%), лучше в погребе или подвале. Помещение должно быть затемненное, так как при ярком освещении овощи начнут повреждаться.

Для лучшей лежкости используют деревянные ящики или картонные коробки с боковыми отверстиями. Каждый плод заворачивают в бумагу и укладывают рядами в тару. Иногда овощи пересыпают опилками или укладывают в песок.

В редких случаях при большом количестве урожая его обрабатывают 1%-ным раствором сульфата меди (медного купороса).

При правильных условиях содержания неспелые плоды не испортятся 2-3 месяца.

В холодильнике каждый плод оборачивают бумагой или упаковывают в полиэтиленовый пакет. Хорошие результаты дает смазывание кожицы овощей подсолнечным маслом: оно образует защитную пленку и продлевает срок свежести плодов.

Если перцы начали подгнивать, обрезают поврежденные участки, удаляют сердцевину с косточками, шинкуют плоды соломкой, складывают в пакеты небольшими порциями и помещают в морозильную камеру. Такие овощи сохраняют свои полезные и вкусовые качества до 6 месяцев.

Некоторые хозяйки засушивают болгарский перец в сушилке для овощей или духовке. Для этого очищенные от сердцевины плоды нарезают соломкой и сушат на противне при температуре +45…55°C в течение 8 часов. Такой перец хранят в герметичных банках.

Кстати! Сушат овощи и на солнце за 4-5 дней.

Как дозаривать перец

Для дозаривания болгарского перца применяют различные способы. Как хранить перец, чтобы он быстрее покраснел? Для этого между собранными плодами кладут несколько красных или желтых спелых овощей, помещают их в теплое затемненное место на 4-5 дней.

Температура и условия хранения

Для длительного содержания перцы срывают в стадии технической спелости. Их укладывают в 3 слоя в небольшие емкости, которые оставляют в помещении с температурой +10…+12°C и влажностью воздуха 85–90%. При таких условиях плоды полностью созревают за 1 месяц. После этого температуру понижают до 0°C для предупреждения развития болезней. В комнатных условиях дозаривание проходит гораздо быстрее.

Один из способов хранения плодов в подвальном помещении или погребе — подвешивание кустов прямо с корнями. Растения сажают дома в цветочные горшки или деревянные ящики для дальнейшего дозаривания овощей.

Лайфхаки

Для ускорения поспевания плодов применяют различные методы:

  • в период вегетативного роста кустов прищипывают и обрывают слабые побеги;
  • при плодоношении вносят внекорневые подкормки: используют растворы калийных и фосфатных удобрений;
  • в конце августа удаляют оставшиеся цветы;
  • в начале-середине осени обрывают маленькие перцы, не успевшие созреть. Это даст силы кустам вырастить крупные плоды до начала холодов;
  • чтобы ускорить созревание овощей, в конце осени культуру поливают теплой водой (+45…+50°C) под корень, не задевая зеленую массу;
  • осенью, в холодное ночное время кусты укрывают агроволокном или полиэтиленовой пленкой;
  • обрывают большую часть листовой массы с растений для лучшего созревания плодов;
  • чтобы овощи быстрее поспели, в конце сезона как можно глубже рыхлят землю вокруг кустов.

Степени зрелости

Плоды проходят две стадии зрелости: техническую и биологическую.

При технической спелости овощи достигают оптимальных размеров, вкуса и полезных качеств, но еще не набрали присущий сорту цвет. После сбора такие плоды транспортируют, хранят, продают.

Овощи в стадии технической зрелости зеленого или бледно-желтого цвета, иногда почти белые. Их выборочно снимают каждые 6–8 дней. Сбор урожая производят в конце осени, до наступления первых морозов. С появлением постоянных холодов полностью снимают оставшийся урожай.

Если поместить плоды в теплое светлое место, они за короткий срок приобретут соответствующую окраску.

Биологическая зрелость — это физиологическая спелость перцев, когда они приобретают окончательный цвет, становясь красными, желтыми, оранжевыми.

Справка! Если болгарский перец был сорван на этом этапе, он не хранится долго.

От технической до биологической зрелости овощей проходит 3-4 недели. За этот промежуток в плодах возрастает содержание витаминов, сахарозы и других ценных веществ.

Степень биологической спелости болгарского перца определяют слабым надавливанием на кожицу. Если слышится легкое похрустывание, значит, овощи полностью созрели.

Как дозаривать острый перец

Такие плоды начинают снимать, когда они становятся бурого цвета. Срывают их по мере дозаривания. Есть мнение, что чем краснее плод, тем он острее. Острый перец на сушку собирают в состоянии биологической спелости. Его стенки тонкие, поэтому плоды быстро высыхают при сушке. Созревшие стручки срывают на семена или хранение.

Для хранения выбирают овощи без повреждений, оставляя 2 см плодоножки. Как сделать, чтобы быстрее покраснели острые перцы? Для этого их нанизывают на толстую нить, прокалывая основания, и подвешивают на кухне или на балконе. При высушивании плоды дозревают и меняют цвет, становясь насыщенного красного цвета. После этого их переносят в сухое прохладное помещение.

Дозаривают острый перец и на солнечном подоконнике за 3-4 дня. Овощи периодически переворачивают, чтобы солнце равномерно согревало все их стороны. За это время плоды набирают необходимую жгучесть.

Важно! Для дозаривания не подходят зеленые овощи. Собранные в таком виде, они начинают гнить.

Бурые перцы в полиэтиленовом пакете с проделанными отверстиями помещают в холодильник. Через неделю плоды краснеют.

Как хранить и дозаривать перец на семена

Многие огородники выращивают проверенные сорта болгарского перца, а с полученного урожая собирают семена. Для этого снимают овощи в стадии биологической спелости, но если урожай не поспел до наступления холодов, его дозаривают в домашних условиях. Семена, полученные из искусственно дозревающих овощей, обладают более высокими показателями всхожести и скорости прорастания, чем собранные из выросших на кустах плодов.

Продолжительность дозаривания урожая зависит от величины перцев, степени их спелости и условий хранения. Овощи помещают в теплое сухое помещение с температурой +28…+30°C. Тонкостенные сорта выдерживают 3 дня, толстостенные — 6-7 дней. У спелых перцев извлекают плодоножку с семенами и сушат еще 3 суток при +35…+40°C. После этого семена освобождают от мякоти и выдерживают при +55°C, складывают в бумажные пакеты и хранят в сухом месте при температуре +18…+25°C.

Заключение

Ускорить процесс дозаривания перцев легко. Снимая неспелые овощи с кустов, фермеры помогают растениям сохранить силы для образования новых завязей и дозревания оставшихся зеленых плодов. Чем больше овощей в стадии технической спелости убрать с куста, тем больше новых завязей появится.

agronom.expert

Правильное хранение и дозревание перца

Перец является популярной садовой культурой, которая с успехом выращивается сегодня дачниками и садоводами. В этой статье мы рассмотрим с вами как происходит дозревание урожая и как правильно хранить собранные плоды перца.

Перец при обеспечении ему должного ухода может плодоносить в течение всего летнего сезона, обеспечивая тем самым наилучшую урожайность при выращивании этого овоща в теплицах и открытом грунте. Опытные садоводы отлично знают, что не обязательно дожидаться полного созревания овоща, можно сорвать недозревшие плоды, и впоследствии выдержать их на протяжении нескольких дней на солнечной стороне подоконника. Тем самым существенно улучшаются показатели урожайности, а растения могут плодоносить снова и снова, позволяя получать вкусные и сочные овощи.

Снятые с растения недозревшие плоды перца считаются технически спелыми. Их можно с легкостью перевозить на длительные расстояния, а овощи в свежем виде могут храниться в течение максимально длительного времени.Садоводу лишь необходимо правильно определить время, когда еще недозревшие плоды остановились в росте и их можно срывать с веток. Определить подобное можно по появлению у перца характерной для конкретного сорта окраски.

Дозревание перца

При созревании перца на подоконнике не следует дожидаться приобретения овощем характерной для него окраски. Достаточно будет 2-3 дней дозревания на солнце, чтобы дозреть, налиться сочностью и получить характерный вкус.

Во время такого дозревания не забывайте постоянно переворачивать перец с одной стороны на другую. Если пренебрегать подобным, овощи могут начать гнить, а урожай будет полностью уничтожен.

Сушеный перец

В первую очередь садоводу необходимо провести дозаривание, а для этого надо правильно подготовить овощ. Дозаривание — это когда снятый не дозревший овощ, при правильном хранении в определенных условиях становится пригодным для употребления в пищу. Если вы планируете хранить урожай в свежем виде, его нужно промыть и высушить.

Для хранения свежего перца можем порекомендовать использовать деревянный ящик, на дно которого укладывается плотная бумага или газеты. Перец в таком ящике необходимо выкладывать слоями, пересыпая овощи сухим песком. Подобная технология хранения позволит овощам сохранять свои вкусовые качества в течение длительного времени.

Также возможно хранение перца, при котором каждый плод заворачивается в плотную бумагу. При обеспечении подходящих условий вы сможете сохранить технически спелый перец свежим до полугода.

Хранение перца

Если же говорить о возможной сохранности биологически спелого перца, то есть такого, который вызревал полностью на грядках, максимально возможный срок хранения овоща обычно не превышает двух недель. В данном случае может порекомендовать вам собранный урожай хранить в специальных ящиках для фруктов в холодильнике или высушенным завернутым в бумагу.

Острый перец

Необходимо помнить о том, что срывать острый перец раньше времени запрещается. Он в отличие от сладких сортов не дозревает на солнце, поэтому если сорвать плоды еще зелеными, то такой урожай не дозреет и испортится. Именно поэтому правильно вызревший горький овощ должен иметь в зависимости от сорта желтый, оранжевый или ярко-красный цвет.

В химическом составе таких разновидностей этого овоща имеется специальное вещество, которое наделяет красный перец жгучестью и остротой. Такой алкалоид является природным консервантом, что позволяет в течение длительного времени хранить собранный урожай в свежем виде. Количество этого жгучего вещества прямо пропорционально показателям спелости овоща. Именно поэтому недозрелый зеленый жгучий перец гниет буквально спустя несколько дней после сбора урожая. А правильно вызревшие плоды могут храниться в течение полугода и более.

Сушеный острый перец

Хранить острый перец возможно различными способами. Так, например вы можете высушить собранные плоды и переложить их в прохладное темное место. Можно также высушить овощ, перемолоть его и хранить полученную массу в целлофановом пакете или стеклянной емкости. В таком переработанном виде овощ сохраняет все свои великолепные вкусовые качества и может использоваться для заправки салатов и при приготовлении всевозможных блюд.

На родине овощ в Латинской Америке популярностью пользуется следующий способ хранения. Каждый перчик перевязывают за хвостик крепкой ниткой и подвязывают в пучок. Такой пучок необходимо хранить в прохладном темном месте. Овощи в течение длительного времени будут сохранять свой первоначальный внешний вид, а их вкусовые качества не изменятся.

Хранение в пучке

Также возможно хранение собранного урожая и горького перца в растительном масле. Вам необходимо будет вымыть собранные плоды, почистить их и удалить все семечки. Помните лишь о том, что за счет удаления семечек овощ несколько потеряет свою остроту. Впрочем, многим нравится такой мягкий вкус, что позволяет использовать вымоченные в растительном масле овощи при приготовлении различных салатов и горячих блюд.

Если вы хотите сохранить все показатели жгучести, то вырезать семена не следует. Необходимо лишь обрезать плодоножки. Вам нужно будет вымытые обрезанные перчинки положить в заранее простерилизованную банку, в которую заливают теплое растительное масло. Банка закрываются крышкой или закаткой. Рекомендуется настаивать горький перец в растительном масле не меньше двух недель.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Мы рассказали вам о понятии технической и биологической спелости. В зависимости от того когда был собран урожай зависят не только вкусовые показатели овоща, но и длительность хранения собранного овоща. Существуют различные способы хранения сладкого и горького перца. В свежем виде технически вызревший овощ может храниться до полугода. Тогда как если овощ созревал полностью на грядках, то свою свежесть он сможет сохранять одну-две недели.

Горький перец отличается лучшими показателями лежкости, что позволяет хранить его в течение длительного времени. При создании оптимальных условий для такого горького сорта свои вкусовые качества и внешний вид овощ может сохранять до полугода.

6cotok.org

Если собрать зеленые перцы, дозреют ли? Или ждать пока станут красными на кусте? - ответы экспертов 7dach.ru

Посадила перец (семена из купленного в магазине крупного красного перца), урожай отличный, плоды крупные, толстостенные, но пока зелёные. Если собрать зелёные, дозреют ли? Или ждать пока станут красными на кусте?

Все предложения ()

Предложения магазинов:

Вопрос размещен в разделах: вопросы, урожай, сбор урожая, сроки, дозревание, рекомендации, перцы

5 спасибо за вопрос   в избранное 51757 просмотров

Другие записи про перцы

У паслёновых культур длинная и плодотворная жизнь. Все наиболее известные представители этого семейства — томаты, баклажаны, перцы, физалис, паслён, дурман (датура) — многолетние.   Переезд перцев на новое место жительства Но, к большому...

Уважаемые семидачники, очень нужен совет, что делать: в теплицу к сладким перцам попали два горьких. Сеяла Голландский великан, а получила что-то, но очень похожее на горький. Оставить их там или пересадить? Кусты уже большие с плодами.

Сладкий перец я люблю за разнообразие форм, цвета и вкуса. Этот симпатичный овощ всегда кстати  на  столе как в сыром, так и приготовленном виде. В этот год своим привлекательным внешним видом, необычностью окраса, и приятным вкусом меня особо...

Стоит ли сеять семена из перца, купленного в магазине? Если да, то замачивать их или нет?

Купила семена душистого горошка. В пакетике всего пять горошков, замочила их для прорастания, но по-моему, ничего не проросло, так и посадила. Из пяти стаканчиков проросло в двух. Обе рассады высадила на клумбу. Один вырос в сорняк, другой в этот...

Насколько далеко друг от друга нужно высаживать сладкий и горький перец?

Смотрите все материалы про перцы: Смотреть все

7dach.ru

Дозаривание томата и перца сладкого | sotki.ru | Ваши 6 соток

Часто в средней полосе России и особенно в Мурманской, Вологодской, Архангельской областях, Красноярском крае полностью зрелые плоды томата и перца не удается получить.

Это может быть связано с разными причинами: скороспелостью сорта, погодными условиями (жаркий или прохладный год), особенностями выращивания (теплица или открытый грунт). Плоды этих культур убирают раньше (в конце июля), если условия влажные и есть риск поражения их фитофторозом

Различают дозаривание искусственное и естественное.

Искусственное дозаривание обычно используется при выращивании перцев и томатов промышленным способом . Зеленые плоды раскладывают в помещениях (в складах, теплицах) и обрабатывают этиленом. Через несколько дней плоды начнут созревать.

Конечно, садоводам в домашних условиях это сделать сложно, поэтому используют естественное дозаривание. Сорванные плоды томата и перца сладкого без повреждений – трещин, ожогов (чтобы они не загнили в общей массе плодов) и без признаков фитофтороза (чтобы они не вызвали поражение других плодов) – кладут в ящички в один-два слоя или пластмассовые ведра, сверху накрывают небольшим слоем бумаги или тканью и ставят в темное, прохладное место.

Также важно, чтобы у плодов томата были удалены плодоножки, так как они могут повреждать соседние плоды в ящике. Плоды будут созревать постепенно, и их можно будет употреблять в пищу. 

Ускорить созревание плодов можно, если положить в общую массу зрелые плоды, которые выделяют этилен. Конечно, плоды, которые созрели прямо на растении на грядке, будут более сладкими и вкусными, чем те, которые дозаривались.

Но дозаривание  плодов томата и сладкого перца – это хороший способ, позволяющий продлить их потребление до зимы.

Page 2

Часто в средней полосе России и особенно в Мурманской, Вологодской, Архангельской областях, Красноярском крае полностью зрелые плоды томата и перца не удается получить.

Это может быть связано с разными причинами: скороспелостью сорта, погодными условиями (жаркий или прохладный год), особенностями выращивания (теплица или открытый грунт). Плоды этих культур убирают раньше (в конце июля), если условия влажные и есть риск поражения их фитофторозом

Различают дозаривание искусственное и естественное.

Искусственное дозаривание обычно используется при выращивании перцев и томатов промышленным способом . Зеленые плоды раскладывают в помещениях (в складах, теплицах) и обрабатывают этиленом. Через несколько дней плоды начнут созревать.

Конечно, садоводам в домашних условиях это сделать сложно, поэтому используют естественное дозаривание. Сорванные плоды томата и перца сладкого без повреждений – трещин, ожогов (чтобы они не загнили в общей массе плодов) и без признаков фитофтороза (чтобы они не вызвали поражение других плодов) – кладут в ящички в один-два слоя или пластмассовые ведра, сверху накрывают небольшим слоем бумаги или тканью и ставят в темное, прохладное место.

Также важно, чтобы у плодов томата были удалены плодоножки, так как они могут повреждать соседние плоды в ящике. Плоды будут созревать постепенно, и их можно будет употреблять в пищу. 

Ускорить созревание плодов можно, если положить в общую массу зрелые плоды, которые выделяют этилен. Конечно, плоды, которые созрели прямо на растении на грядке, будут более сладкими и вкусными, чем те, которые дозаривались.

Но дозаривание  плодов томата и сладкого перца – это хороший способ, позволяющий продлить их потребление до зимы.

sotki.ru

Как Дозаривать Болгарский Сладкий Перец После Снятия

Расскажите, пожалуйста, о сроках и правилах уборки перца. Слышал, что убирать его лучше зеленым, а не ждать полного созревания.

Андрей Анатольевич КУПАКОВИЧ, Витебская область, г. Новополоцк

Правильнее оперировать терминами техническая и биологическая зрелость. В первом случае речь идет о плодах, достигших размера, определенного сортом, но еще не приобретших присущую ему окраску. Когда стручки зеленые, их собирают для продажи, перевозки и хранения. В биологической зрелости плоды становятся яркими – красными, желтыми, оранжевыми, коричневыми и даже черными. Для питания и заготовок можно использовать и те и другие плоды.

РЕДКИЕ СЕМЕНА РАСТЕНИЙ ДЛЯ ВАШЕГО САДА — ДОСТАВКА БЕСПЛАТНО. ЦЕНЫ ОЧЕНЬ НИЗКИЕ. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ

В летний период более востребованы перцы в технической зрелости. Их необходимо убирать в такой стадии, когда они достигли стандартных размеров и приобрели глянцевую поверхность. В этой фазе они более транспортабельны, отличаются лучшей лежкостью. Вопреки распространенному мнению, плоды в технической зрелости имеют более насыщенный аромат.

Немаловажен и следующий фактор: если собирать перцы в фазе технической спелости, растение будет расходовать питательные вещества не на их дозревание, а на рост оставшихся плодов.

По содержанию питательных веществ перец превосходит томат и баклажаны, а по количеству витамина С (105-270 мг %) не имеет себе равных среди овощей. Следует заметить, что в процессе созревания плода содержание этого элемента здоровья увеличивается в два раза. Поэтому с точки зрения биологической ценности для питания желательно использовать полностью зрелые перцы. После появления окраски в плоде также накапливается много каротина, рутина, а также витаминов группы В. В значительных количествах содержатся никотиновая и фолиевая кислоты.

РАЗНИЦА МЕЖДУ СОРТАМИ И ГИБРИДАМИ

Сорта болгарской селекции снимают в стадии технической спелости, в этом состоянии перец уже вполне съедобен и хорошо дозаривается.

Гибриды голландской селекции в стадии технической спелости невкусные и плохо поддаются дозреванию, поэтому их надо снимать не раньше, чем появится первый мазок сортовой окраски. Еще лучше вырастить их до стадии биологической спелости прямо на кустах, вот тогда у них действительно замечательный вкус! В этом случае по мере развития их окраски увеличивается содержание сахаров в мякоти плода. Характерным признаком полного созревания перца является легкое подсыхание ткани плодов.

Однако в этой ситуации нужно правильно определить «золотую серединку». При уборке полностью созревших плодов растения сильнее ослабляются, поэтому урожаи могут быть в два раза ниже.

Дозаривать перцы можно при комнатной температуре в коробках или открытых полиэтиленовых пакетах, не допуская попадания прямых солнечных лучей. Для ускорения процесса можно положить 1-2 спелых плода. Время от времени желательно переворачивать стручки.

КАК ПРАВИЛЬНО СОБИРАТЬ ПЕРЕЦ?

Сбор перцев проводят каждые 3-5 дней. Ни в коем случае нельзя срывать плод с куста рукой, так как это может нанести стеблю вред. Твердую плотную плодоножку срезают секатором.

На семена перец убирают при наступлении полной биологической спелости и оставляют на дозаривание на 3-4 недели. После этого плоды надрезают по кругу около чашечки и вынимают «внутренности» за плодоножку вместе с семенами. Несколько дней (3-4) эту часть плода просушивают при температуре 25-30 градусов, после этого отделяют семечки и складывают их в бумажные пакетики.

На вопрос читателя ответил агроном Андрей Викторович ДОЛИНИН, г. Смоленск

По содержанию питательных веществ перец превосходит томат и баклажаны, а по количеству витамина С (105-270 мг %) не имеет себе равных среди овощей. Следует заметить, что в процессе созревания плода содержание этого элемента здоровья увеличивается в два раза. Поэтому с точки зрения биологической ценности для питания желательно использовать полностью зрелые перцы. После появления окраски в плоде также накапливается много каротина, рутина, а также витаминов группы В. В значительных количествах содержатся никотиновая и фолиевая кислоты.

Можно ли снять с куста незрелый сладкий болгарский перец?

Если снять перец незрелый зелёный и положить дома, он потом дозреет? Он потом приобретёт красный, оранжевый или другой соответствующий его сорту цвет? Если да, то при каких условиях это может произойти?

У нас бабушка всегда снимала с грядки недозрелые перцы, На грядке они не успевали дозревать из-за климатических условий Центральной России)))))). Зелеными она их складывала в коробки, накрывала и ставила в тёмной место, обычно под кровать. и они потом доходили, принимали свой естественный цвет. тоже было и с помидорами.

В недозрелом перце есть все то же, что и в созревшем, только в меньших количествах и сам перец мельче.

Можно срывать его с куста когда он ещё не дозрел, но перец нужен или когда уже похолодало и есть риск, что он замёрзнет.

Не все дозревают естественным путем.

Раскладываем в один слой на полу лоджии, там у нас температура всегда средняя между уличной и домашней. Накрываем перцы старым покрывалом. Перебираем раз в пару дней, потому что некоторые вянут или подгнивают — их удаляем.

Так едим свежий перчик до середины ноября.

Недозрелый перец можно снимать с куста, он вполне себе дозревает постепенно.

Так все и делают, тем более если его потом партиями везут в другие регионы или даже страны для продажи. Он сохраняет свой вкус, все витамины, так что это от овощ, который не испортится от досрочного съема с куста.

Да, перцы дозреют,но все. И есть маленький секрет: положите между зелеными перцами один ярко красный. Перцы » позавидуют » красавцу и быстренько начнут краснеть. То же я делаю с помидорами. Между розовыми помидорами кладу спелые.

Конечно, можно срывать с куста незрелый перец. Вообще у перца выделяют техническую и биологическую спелость, о чем и пишут на упаковке. В период технической спелости, то есть когда плоды перца еще зеленые, перец можно срывать и употреблять в пищу. Для продажи как раз перец и срывают в период технической спелости, пока он дойдет до потребителя, он достигает биологической спелости и становится красным, желтым или так и остается зеленым по окраске (зависит это от сорта).

В течение 30 дней после наступления технической спелости наступает спелость биологическая, когда на кусту вы можете понаблюдать, как ваш перчик меняет окраску и начинает желтеть, белеть либо краснеть.

Но даже при самостоятельном выращивании перца редко когда у меня перчик на грядке достигает биологической спелости. А дело в том, что пока он зреет на кусту, то новые перчики не завязываются и не растут.

Так что смело срывайте зеленый перец, тем самым вы и урожайность повысите и по вкусу он практически такой же, как и при биологической спелости. А при желании он и вне куста может пожелтеть или покраснеть.

Не все дозревают естественным путем.

Дозаривание томата и перца сладкого

Это может быть связано с разными причинами: скороспелостью сорта, погодными условиями (жаркий или прохладный год), особенностями выращивания (теплица или открытый грунт). Плоды этих культур убирают раньше (в конце июля), если условия влажные и есть риск поражения их фитофторозом

Но дозаривание плодов томата и сладкого перца – это хороший способ, позволяющий продлить их потребление до зимы.

Это может быть связано с разными причинами: скороспелостью сорта, погодными условиями (жаркий или прохладный год), особенностями выращивания (теплица или открытый грунт). Плоды этих культур убирают раньше (в конце июля), если условия влажные и есть риск поражения их фитофторозом

Правильное хранение и дозревание перца

Перец является популярной садовой культурой, которая с успехом выращивается сегодня дачниками и садоводами. В этой статье мы рассмотрим с вами как происходит дозревание урожая и как правильно хранить собранные плоды перца.

Перец при обеспечении ему должного ухода может плодоносить в течение всего летнего сезона, обеспечивая тем самым наилучшую урожайность при выращивании этого овоща в теплицах и открытом грунте. Опытные садоводы отлично знают, что не обязательно дожидаться полного созревания овоща, можно сорвать недозревшие плоды, и впоследствии выдержать их на протяжении нескольких дней на солнечной стороне подоконника. Тем самым существенно улучшаются показатели урожайности, а растения могут плодоносить снова и снова, позволяя получать вкусные и сочные овощи.

Снятые с растения недозревшие плоды перца считаются технически спелыми. Их можно с легкостью перевозить на длительные расстояния, а овощи в свежем виде могут храниться в течение максимально длительного времени.Садоводу лишь необходимо правильно определить время, когда еще недозревшие плоды остановились в росте и их можно срывать с веток. Определить подобное можно по появлению у перца характерной для конкретного сорта окраски.

При созревании перца на подоконнике не следует дожидаться приобретения овощем характерной для него окраски. Достаточно будет 2-3 дней дозревания на солнце, чтобы дозреть, налиться сочностью и получить характерный вкус.

Во время такого дозревания не забывайте постоянно переворачивать перец с одной стороны на другую. Если пренебрегать подобным, овощи могут начать гнить, а урожай будет полностью уничтожен.

В первую очередь садоводу необходимо провести дозаривание, а для этого надо правильно подготовить овощ. Дозаривание — это когда снятый не дозревший овощ, при правильном хранении в определенных условиях становится пригодным для употребления в пищу. Если вы планируете хранить урожай в свежем виде, его нужно промыть и высушить.

Для хранения свежего перца можем порекомендовать использовать деревянный ящик, на дно которого укладывается плотная бумага или газеты. Перец в таком ящике необходимо выкладывать слоями, пересыпая овощи сухим песком. Подобная технология хранения позволит овощам сохранять свои вкусовые качества в течение длительного времени.

Также возможно хранение перца, при котором каждый плод заворачивается в плотную бумагу. При обеспечении подходящих условий вы сможете сохранить технически спелый перец свежим до полугода.

Если же говорить о возможной сохранности биологически спелого перца, то есть такого, который вызревал полностью на грядках, максимально возможный срок хранения овоща обычно не превышает двух недель. В данном случае может порекомендовать вам собранный урожай хранить в специальных ящиках для фруктов в холодильнике или высушенным завернутым в бумагу.

Необходимо помнить о том, что срывать острый перец раньше времени запрещается. Он в отличие от сладких сортов не дозревает на солнце, поэтому если сорвать плоды еще зелеными, то такой урожай не дозреет и испортится. Именно поэтому правильно вызревший горький овощ должен иметь в зависимости от сорта желтый, оранжевый или ярко-красный цвет.

В химическом составе таких разновидностей этого овоща имеется специальное вещество, которое наделяет красный перец жгучестью и остротой. Такой алкалоид является природным консервантом, что позволяет в течение длительного времени хранить собранный урожай в свежем виде. Количество этого жгучего вещества прямо пропорционально показателям спелости овоща. Именно поэтому недозрелый зеленый жгучий перец гниет буквально спустя несколько дней после сбора урожая. А правильно вызревшие плоды могут храниться в течение полугода и более.

Сушеный острый перец

Хранить острый перец возможно различными способами. Так, например вы можете высушить собранные плоды и переложить их в прохладное темное место. Можно также высушить овощ, перемолоть его и хранить полученную массу в целлофановом пакете или стеклянной емкости. В таком переработанном виде овощ сохраняет все свои великолепные вкусовые качества и может использоваться для заправки салатов и при приготовлении всевозможных блюд.

На родине овощ в Латинской Америке популярностью пользуется следующий способ хранения. Каждый перчик перевязывают за хвостик крепкой ниткой и подвязывают в пучок. Такой пучок необходимо хранить в прохладном темном месте. Овощи в течение длительного времени будут сохранять свой первоначальный внешний вид, а их вкусовые качества не изменятся.

Хранение в пучке

Также возможно хранение собранного урожая и горького перца в растительном масле. Вам необходимо будет вымыть собранные плоды, почистить их и удалить все семечки. Помните лишь о том, что за счет удаления семечек овощ несколько потеряет свою остроту. Впрочем, многим нравится такой мягкий вкус, что позволяет использовать вымоченные в растительном масле овощи при приготовлении различных салатов и горячих блюд.

Если вы хотите сохранить все показатели жгучести, то вырезать семена не следует. Необходимо лишь обрезать плодоножки. Вам нужно будет вымытые обрезанные перчинки положить в заранее простерилизованную банку, в которую заливают теплое растительное масло. Банка закрываются крышкой или закаткой. Рекомендуется настаивать горький перец в растительном масле не меньше двух недель.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Мы рассказали вам о понятии технической и биологической спелости. В зависимости от того когда был собран урожай зависят не только вкусовые показатели овоща, но и длительность хранения собранного овоща. Существуют различные способы хранения сладкого и горького перца. В свежем виде технически вызревший овощ может храниться до полугода. Тогда как если овощ созревал полностью на грядках, то свою свежесть он сможет сохранять одну-две недели.

Горький перец отличается лучшими показателями лежкости, что позволяет хранить его в течение длительного времени. При создании оптимальных условий для такого горького сорта свои вкусовые качества и внешний вид овощ может сохранять до полугода.

Хранить острый перец возможно различными способами. Так, например вы можете высушить собранные плоды и переложить их в прохладное темное место. Можно также высушить овощ, перемолоть его и хранить полученную массу в целлофановом пакете или стеклянной емкости. В таком переработанном виде овощ сохраняет все свои великолепные вкусовые качества и может использоваться для заправки салатов и при приготовлении всевозможных блюд.

Как дозаривать болгарский сладкий перец после снятия

В полученную смесь добавляют немного речного песка и древесную золу. Готовить грунт рекомендуется с осени или за 2 недели до высадки семян. За день до посева землю поливают крутым кипятком, для удаления вредителей.

Как вырастить сладкий перец из семян?

Каждый огородник знает, что для того, чтобы получить хороший урожай, надо приложить немало усилий. Ведь все растения имеют свой « характер » и требуют определенного ухода. Болгарский перец – культура очень капризная, но богатая витаминами. Этот овощ обладает сладковатым вкусом и широко используется в кухнях многих стран.

Как вырастить болгарский перец, чтобы урожай порадовал огородника количеством и качеством продукта?

Когда и как сажать?

Перец – культура теплолюбивая. Растение предпочитает много солнца и тепла, поэтому высаживать семена в открытый грунт не в южных широтах не рекомендуется. Для получения хорошего урожая перцев понадобится рассада.

Ее можно приобрести в специализированных магазинах, на рынке, в теплице или вырастить самостоятельно. Выбрав последний вариант, придется больше потрудиться, но зато человек получит именно тот сорт, который посадил.

Для посева семян понадобится:

Желательно чтобы к моменту высаживания растения уже были крепкими и даже начинали цвести. Это приблизительно происходит через 100 дней после посева, поэтому сажают сладкий перец после 10 или 20 февраля.

Для этого стараются выбрать благоприятный день согласно лунному календарю, чтобы знак был плодородным (Рыба, Рак). Семена проходят предварительную обработку, готовится специальный состав почвы.

Посадочный материал можно приобрести в магазине, заказать по почте или собрать самостоятельно. Магазинные семена обычно проходят предварительную обработку, домашние надо будет замочить на 25 минут в розовом растворе марганцовки.

После этого их заливают небольшим количеством теплой воды на 5 часов, затем складывают во влажную ткань и оставляют в теплом месте на 3 суток для проклевывания. Это поможет получить дружные всходы и, соответственно, хороший урожай.

Почва для перца

Как можно вырастить перец сладкий крепким и выносливым? Надо правильно подобрать почву для рассады и высадки. Эта культура не любит много торфа, лучше использовать свежий перегной. Для приготовления грунта берут 1 часть луговой земли, можно из парка, но только не из-под хвойных деревьев, и 1 часть перегноя.

В полученную смесь добавляют немного речного песка и древесную золу. Готовить грунт рекомендуется с осени или за 2 недели до высадки семян. За день до посева землю поливают крутым кипятком, для удаления вредителей.

Выращивать рассаду будет легче, если с самого начала все сделать правильно. Грунтом наполняют специальные ящики или небольшие горшочки. Глубина посадки не должна быть более 1 см, иначе ростки долго не смогут проклюнуться.

Каждую семечку сажают в индивидуальную лунку. Для этого зубочисткой проделывают отверстия в почве. Не следует располагать их близко друг к другу. Между рядками должно быть не менее 5-7см, в ряду чуть больше 1-2 см. После высадки семена аккуратно присыпают землей и поливают.

Ящик или горшочки накрывают целлофаном или стеклом и ставят в теплое место. В квартирах это может быть на подоконнике или застекленных балконах. Это растение любит тепло, поэтому нельзя допускать, чтобы дневная температура была ниже 20 градусов. После массового появления всходов стекло убирают, и начинается этап ухода за рассадой.

От появления всходов до высадки рассады

Как выращивать перец на балконе? Для того чтобы рассада была одной высоты и не вытягивалась в высоту, после снятия стекла рекомендуется 5-7 дней открывать форточку. В этот период дневная температура должна быть в пределах 15 градусов, ночная — 12. Почва должна регулярно поливаться и не пересыхать.

Через 2 недели после посадки проводится 1 прореживание. Без сожаления удаляются слабые ростки. Второй этап наступает через 3 недели после посадки семян.

В этот период на росточках уже имеется 1-2 настоящих листика. В этот раз расстояние между саженцами оставляют не менее 5 см. Лишнее пересаживают или выкидывают.

В этот же время проводят первую подкормку. На 1 л воды понадобится 0,5 г аммиачной селитры, 1 г калийных удобрений и 3 г суперфосфата. Все тщательно перемешивают и поливают перцы. Вторая подкормка на балконе проводится через 14 дней после первого раза, только надо будет увеличить количество калийных удобрений в 2 раза.

При выращивании перца на подоконнике надо обязательно позаботиться о дополнительном освещении. Эта культура очень любит свет, для выращивания крепкой и здоровой рассады световой день должен быть не менее 12 часов.

При этом растения плохо реагируют на прямые солнечные лучи, поэтому окно придется затенять. Для обеспечения нормальной освещенности потребуются лампы дневного света. Светильники располагаются над ящиками, при этом расстояние до верхушки рассады не должно быть менее 15 см, иначе нежные листочки могут обжечься.

Подросшую и окрепшую рассаду пересаживают в теплицу. Она может быть без обогрева, но должна быть закрытого типа. В теплице перец высаживают рядами. Расстояние между ними должно быть не менее 30 см, между саженцами — 35 см.

Интересное:  Как Сохранить Сельдерей На Зиму В Домашних Условиях

Если в дальнейшем растение пересаживаться больше не будет, то промежуток между кустами еще увеличивается: ряды — 60 см, между собой — 40 см. Пересаживают вместе с комочком земли вокруг корней. Для этого предварительно подготавливают лунки. В них добавляют золу и перегной, затем ставят перец и прикапывают. Время адаптации рассады составит приблизительно 3-4 недели.

Как выращивают перец в теплице?

Рассаду можно высеивать сразу в парники. Они должны быть отапливаемыми. Почва готовится так же, как и для ящиков. Весь процесс аналогичен высеванию семян в ящики. Также необходимо будет позаботиться об освещении и регулярном поливе.

С наступлением тепла можно открывать форточки для проветривания и закаливания растений. После того как погода установится и перец зацветет, снимают пленку или убирают стекла.

Выращивание и сбор урожая

Итак, рассада высажена в грунт и благополучно адаптировалась. Для того чтобы ростки были ровными и не сгибались рядом вбивают колышки или натягивают веревку для подвязывания. Нижние листья и пасынки обязательно удаляются. Взрослые растения уже не так требовательны.

Как можно вырастить хороший урожай перца? Его надо регулярно поливать, пропалывать и подкармливать. В сильно жаркие дни желательно притенять кустики при помощи ткани, чтобы листики не попеклись. При достаточном количестве влаги и удобрений хороший урожай будет гарантирован!

  • Обычно они хранятся в сушеном виде целыми стручками, которые складывают в коробки или ящики, а иногда просто развешивают на стенах связками.
  • Можно перемолоть высушенный урожай в порошок и хранить его в бумажном пакете или в стеклянной банке.
  • Оригинальный способ хранения свежих перчиков – в растительном масле. Уложенные в стеклянную или керамическую емкость стручки полностью заливаются рафинированным маслом, которое со временем приобретает своеобразный аромат и может быть использовано в кулинарии.
  • Для хранения жгучего урожая лучше всего подойдет прохладное место, в которое нет доступа солнечным лучам.

Как дозаривать болгарский сладкий перец после снятия

Когда собирать перец

Благодаря успехам селекционеров в последние десятилетия этот теплолюбивый гость из Южной Америки стал популярной овощной культурой не только в южных регионах нашей страны, но и в районах рискованного земледелия. Сверхранние и скороспелые сорта огородники-энтузиасты с успехом сажают даже в Сибири.

Вырастить богатый урожай перца – это только половина дела. Важно правильно и, главное, вовремя собрать сочные, витаминные плоды.

Время уборки перца зависит от трех факторов:

  • от сроков созревания конкретного сорта, которые могут варьироваться от 70–80 дней для ранних перчиков до 130 и более – для позднеспелых;
  • от разновидности выращиваемой культуры (сладкий или горький перец);
  • от погодных условий текущего сезона.

Для растений, выращиваемых под открытым небом, последний фактор является решающим. Теплолюбивые растения, даже самых подходящих для вашего региона сортов, совершенно не переносят отрицательных температур. Поэтому при первой же угрозе заморозков все плоды следует немедленно убрать с грядки.

На время съема первых перчиков влияет и степень их зрелости. Сладкие (болгарские) перцы можно начинать убирать при достижении ими стадии технической спелости, то есть в тот момент, когда плоды достигают размера, соответствующего сортовым особенностям, но еще не приобрели необходимый цвет и вкус. Острый перец снимают с ветки только полностью вызревшим, то есть исключительно в стадии биологической спелости. Если сладкие сорта прекрасно дозревают, будучи уже снятыми с куста, то горькие разновидности уже не приобретают необходимую остроту вне растения.

В зависимости от сроков созревания ранние сорта можно начинать собирать уже через 60 дней вегетации, среднеспелые – через 90 суток, а поздние перцы – спустя 4 месяца. В средней полосе начало сбора урожая в среднем приходится на начало или середину августа.

Если сроки уборки урожая с открытых гряд ограничены первыми заморозками, то в условиях теплицы этот период может быть продлен до наступления стабильно холодной погоды. Ранние заморозки тепличным перцам не страшны, но при пониженных температурах развитие растений приостанавливается и созревание практически прекращается.

Убирая урожай перцев, следует помнить о некоторых особенностях сбора сладких и горьких разновидностей. Болгарский перец требует соблюдения нескольких важных условий:

  • Для увеличения урожайности куста снимайте плоды сразу при наступлении их технической спелости. Производите уборку перцев не реже одного раза в неделю.
  • Помните, что стручки, снятые в стадии биологической спелости, содержат максимальное количество полезных веществ. Однако они лучше подходят для немедленного употребления в пищу или консервирования, а хранятся гораздо меньше, чем перцы, снятые недозревшими.
  • Переход от технической спелости к биологической занимает от нескольких дней до двух или трех недель. Продолжительность этого периода зависит от климатических условий окружающей среды, главным образом, от температуры воздуха: чем теплее стоит погода, тем быстрее идет созревание.
  • Готовые плоды следует отделять от растения очень аккуратно, лучше с помощью ножниц или секатора, и обязательно вместе с плодоножкой.

Горькие разновидности следует собирать только в стадии биологической спелости, то есть полностью созревшими. Именно тогда стручки приобретают необходимую остроту, характерный для сорта цвет и пикантный аромат.

Для успешного хранения урожая болгарского перца необходимо соблюсти несколько важных условий.

  • Тщательно отсортируйте стручки, удалив все больные и поврежденные экземпляры.
  • Плоды, собранные в стадии технической спелости, храните в прохладном помещении. При температуре не выше + 10 °C урожай достигнет биологической спелости примерно через месяц. Если вы хотите ускорить сроки созревания, поместите стручки в более теплое место.
  • Зрелые перцы лучше всего хранить при температуре от 0 до +1 °C и влажности воздуха около 90 %. Именно при таких условиях урожай сохранит свежесть на протяжении двух месяцев.
  • Для хранения обычно выбирают небольшие деревянные или пластиковые ящики. Рекомендуется выложить их изнутри бумагой или обернуть ею каждый плод в отдельности.
  • Можно не срезать стручки, а оставить урожай прямо на кустах, извлеченных из земли вместе с корнями и подвешенных в хранилище «вверх тормашками».
  • Учтите, что красные и оранжевые разновидности хранятся лучше и дольше, чем сорта с зеленой окраской плодов.

Наличие жгучих веществ делает острые разновидности практически неуязвимыми для патогенных грибков и бактерий. Именно поэтому такие перцы почти не портятся при хранении, а просто постепенно завяливаются.

  • Обычно они хранятся в сушеном виде целыми стручками, которые складывают в коробки или ящики, а иногда просто развешивают на стенах связками.
  • Можно перемолоть высушенный урожай в порошок и хранить его в бумажном пакете или в стеклянной банке.
  • Оригинальный способ хранения свежих перчиков – в растительном масле. Уложенные в стеклянную или керамическую емкость стручки полностью заливаются рафинированным маслом, которое со временем приобретает своеобразный аромат и может быть использовано в кулинарии.
  • Для хранения жгучего урожая лучше всего подойдет прохладное место, в которое нет доступа солнечным лучам.

Болгарский перец: сбор и хранение урожая Сбор урожая перцев возможен и в состоянии технической, и в состоянии биологической зрелости. В первом случае после сбора сладкого перца плоды нужно употреблять сразу. Во втором – оставить на дозревание.

Правильное хранение и дозревание перца Перец является популярной садовой культурой, которая с успехом выращивается сегодня дачниками и садоводами. В этой статье мы рассмотрим с вами как происходит дозревание урожая и как правильно хранить собранные

Болгарский перец: сбор и хранение урожая Сбор урожая перцев возможен и в состоянии технической, и в состоянии биологической зрелости. В первом случае после сбора сладкого перца плоды нужно употреблять сразу. Во втором – оставить на дозревание.

Болгарский перец: сбор и хранение урожая Сбор урожая перцев возможен и в состоянии технической, и в состоянии биологической зрелости. В первом случае после сбора сладкого перца плоды нужно употреблять сразу. Во втором – оставить на дозревание.

Болгарский перец: сбор и хранение урожая Сбор урожая перцев возможен и в состоянии технической, и в состоянии биологической зрелости. В первом случае после сбора сладкого перца плоды нужно употреблять сразу. Во втором – оставить на дозревание.

Посадку рассады в теплицы проводят по схеме (80 + 40) х (30. 35) см или (100+ 60)х (30. 35) см. Схема посадки зависит от того, сколько побегов будет формироваться на одном растении (от 1 до 4).

ПЕРЕЦ, АГРОТЕХНИКА ПЕРЦА В ПЛЕНОЧНЫХ ТЕПЛИЦАХ — Выращивание перца из рассады

Перец болгарский выращивание рассады , как выращивать рассаду болгарского перца в домашних условиях?

Астрахань выращивание и продажа овощного перца открытого грунта, выращивание и реализация ранних овощей , в пленочных теплицах тоннельного типа и виды рассадников, необходимых для выращивания рассады.

Выращивание перца из рассады , перец болгарский выращивание в теплице, перец сладкий, выращивание сладкого перца в открытом грунте

Перец болгарский выращивание рассады агротехника в домашних условиях, требования к условиям и уход за ним, болезни, вредители, технология выращивания перца перец горький острый перец, сорта

Выращивание красного перца , технология выращивания перца сладкого в парнике, перцы сорта секреты выращивания на Урале перцев.

В фермерских или крестьянских общественных хозяйствах площади посевов перца и овощей могут составлять десятки и сотни гектаров, большие объема производства и торговли.

При необходимости больших объемов рассады перца или других овощей, необходимы крупные рассадные культивационные сооружения с пленочным покрытием, или передвижные рассадники, для крупно товарного производства, традиционные теплицы исчерпали свой ресурс.

В крупных хозяйствах и фермеры Астраханской области, рассаду перца выращивают , высевая семена, овощными сеялками точного высева, на гряды кои создают при помощи агрегата образующий ровные грядки, без пикирования с расстоянием между рядами 10 см, размещая их через 4 см.

Баклажаны и перец Болгарский сладкий, перец острый, выращивают Волгоградской, Ростовской области, Краснодарском, Ставропольском крае, теплый край, регионы южного федерального округа, здесь выращиваются все теплолюбивые овощи, покупайте Российский БАКЛАЖАН – ПЕРЕЦ – ТОМАТЫ и другие овощи.

В Астраханской области, южных районах России, северном Кавказе, в Ростовской и Волгоградской области и других регионах юга России, где есть производство для реализации овощного перца, имеются и небольшие посевы защищенного грунта, рассаду можно выращивать под каркасными пленочными теплицами. Высевают на гряды сеялками точного высева. Только потом устанавливают каркасы, затем укрывают пленкой при помощи агрегатов для создания пленочных тоннелей.

Всегда человеку необходимо потреблять свежие овощи и зелень особенно к весне ближе организму надо восполнить недостаток витаминов, даже в южных регионах, где больше теплых дней в году нам даровала природа, человеку приходится строить теплицы, чтобы отодвинуть осень и приблизить весну, для продления периода свежих овощей и зелени как можно дольше.

За окном уже февраль, дня становятся заметно длинней и теплей, солнце светит ярко, его интенсивности и тепло вполне достаточно, чтобы обеспечить необходимый рост растений большинства овощных культур.

Чтобы создать овощам и рассаде нужный температурный режим, существуют различные способы одно из них поликарбонатные теплицы легкой конструкции, которая дает возможность выращивать раннею витаминную овощную продукцию и зелень в сроки, именно весной особенно ценна для организма человека.

В городах можно выращивать лук на зелень, оно у народа получила большое распространение и стала домашней овощной культурой. Любители экзотики научились на подоконниках и утепленных балконах выращивать овощи круглый год, а именно распространение получило огурцы и томаты, что говорить о других зеленных витаминных культурах.

Овощи оптом от производителя , объемное выращивание овощей, продажа Астраханского перца, поставкой овощей и перца овощного из Астраханской области.

Оптовые поставки овощей овощного перца предприятия и организации, фермеры занимается выращиванием и продажей овощной продукции, адреса, телефоны, контактные данные, торгующих Российскими овощами Астраханского производства.

Заключаем договора на 2013 год – высокое качество овощей по конкурентным ценам.

На сегодня мы можем своим покупателям предложить следующие виды овощей:

Томаты черри – не крупные плоды с высоким содержанием сахара, витаминов и минеральных веществ, имеющие превосходный вкус и качество, привлекательный внешний вид.

Отлично зарекомендовал для салатов и закусок и оформления вторых блюд.

Баклажаны – Астраханского производства , овощи с высоким содержанием витаминов, так нобходимой для нормального пищеварения клетчатки, для диетического питания.

Болгарский сладкий и острый перец – наилучшие сорта популярных в России, астраханский сорт сладкого и острого перца.

Картофель ранний – прямые поставки высококачественных клубнеплодов разнообразных сортов.

Мы стабильно улучшаем наши технологии овощных культур, регулярно проводим селекцию уже выращиваемых сортов перца, расширяем ассортимент продукции выращиваемых нами культур.

Астраханский 147 Перец острых сортов и гибридов семена.

Астраханский 147 средне — ранний сорт Астраханского острого перца.

Начало образования плодов, от всходов до начала технической спелости плодов длительность 120 — 140 дней.

Характеристика перца, растение сомкнутое, полуштамбовое, высотой 50 — 70 см.

Плоды одиночные, конусовидные, длиной 5 – 9 см.

Окраска плода, в при спелости, темно-зеленая, при полной спелости – красная.

Поверхность гладкая, толщина мякоти 0,1…0,2 см., очень острая.

Масса плода 12 — 13 граммов. Урожайность 1,3…2,8 килограмма с квадратного метра.

Назначение. Сорт рекомендован для открытого грунта и пленочных тоннелей.

Сроки посева на рассаду и высадки в грунт. Посев на рассаду в конце февраля – начале марта. Пикировка в фазе семядолей. Высадка рассады в грунт в конце мая.

Форма высадки. Схема высадки в почву 30×40 сантиметров.

Уход и формировка растения перца: удаление всех боковых побегов и листьев до первой развилки.

Гибкая ценовая политика, все овощи и возможность поставки оптовых партий овощей любых объемов, мы предлагаем приемлемые решения для каждого клиента.

Ботаническая характеристика и биологические особенности перца .

В 1 грамме 120 — 220 семян перца . Срок хранения семян перца 3-4 года.

Перец — многолетнее растение , возделываемое в однолетней культуре.

По хозяйственно-ценным признакам перец делят на три группы: овощной (сладкий), стручковый (паприка), острый (горький).

Овощной перец в народе часто называют сладким или болгарским . Плоды у него крупные, с толстой мякотью, сладкие.

Перец стручковый имеет длинные , узкие плоды с очень тонкой, быстро высыхающей ярко-красной мякотью. Используется этот вид перца для помола (паприка). Вкус ее может быть сладким или слабоострым.

Острый перец используют как пряность . В пищу употребляют либо зрелые свежие, либо высушенные плоды яркого красного цвета с гладкой, блестящей поверхностью. Тонкая мякоть плодов имеет острожгучий вкус. Вкус плодов зависит от содержания в них алкалоида капсаицина (0,007-1,9%), обуславливающего горечь.

Корневая система перца стержневая, но у пикированных растений и в результате пересадки рассады она сильно разветвляется и располагается в верхнем (0-30 см) слое почвы. Восстановительная способность корневой системы у перца развито слабо, поэтому сеянцы плохо переносят пикировку, которая задерживает развитие растений на 8-10 дней. Для уменьшения отрицательного влияния пикировки ее следует проводить не позднее фазы первого настоящего листа.

Стебель растения травянистый, древеснеющий в нижней части. При уходе за растениями следует соблюдать осторожность, так как побеги перца очень хрупкие.

Цветки у перца обоеполые, они самоопыляются, но при наличии насекомых часто наблюдается перекрестное опыление. Поэтому нельзя выращивать совместно сорта сладкого и острого перца. При попадании пыльцы острого перца на цветок сладкого, вкус плода последнего будет горьким.

Форма и окраска плодов перца разных сортов сильно различается. Форма плодов самая разнообразная: удлиненно-конусовидная, широко-конусовидная, кубовидная, призмовидная, шаровидная, изогнутая. Масса плода изменяется в пределах от 0,5 до 200 г, длина варьирует от 1 до 30 см, толщина стенок плода — 1 -10 мм. Окраска плодов в фазе технической спелости светло-зеленая, зеленая, темно-зеленая, молочно-белая, фиолетовая. В биологической спелости окраска бывает желтой, оранжевой, коричневой, красной с различными оттенками.

Перец — очень теплолюбивое растение. Оптимальная температура прорастания семян 20-25°С. Лучшая температура для роста развития перца 20 -28°С днем и 15 — 18°С ночью. При температуре 15°С рост растений замедляется, а при 13°С приостанавливается. Но повышение температуры в период цветения выше 35°С приводит к ухудшению завязывания плодов, опадению цветков и завязей.

Перец более засухоустойчивое растение, чем баклажан, но при недостатке влаги кусты становятся карликовыми, цветки и завязи опадают. При недостатке света растения вытягиваются, листья, бутоны и завязи опадают.

Влажность воздуха оказывает большое влияние на плодо образование, так как при высокой влажности воздуха (выше 60-70%) ухудшается опыление цветков.

Перец более требователен к почвенному плодородию, чем томат, но очень чувствителен к избытку азота в почве. Чрезмерное количество азота приводит к сильному развитию вегетативной массы растений в ущерб плодоношению. Кислые почвы необходимо известковать.

Агротехника перца.

Готовить участок для выращивания перца (особенно если почва малоплодородная, тяжелая) начинают осенью. На каждый м2 площади вносят до 8-10 кг навоза или компоста и 20-30 г суперфосфата.

Весной при перекопке вносят по 10 г мочевины, 15 г хлористого калия на 1 м2.

Рассаду в открытый грунт высаживают в одни сроки с рассадой томата или позже (в зависимости от погодных условий). Еще более, чем томат, перец нуждается в защите от заморозков. Если весна затяжная, холодная, то хороший урожай перца без использования пленочных укрытий получить нельзя. Высаживают рассаду с междурядьями 30-50 см, в ряду между растениями 15 — 35 см. Схему посадки выбирают в зависимости от особенности сорта. Раннеспелые и слаборослые сорта размещают в ряду через 15 см или через 30-40 см по два растения в лунке.

Поливать перец лучше часто небольшими нормами, не допуская как пересыхания, так и переувлажнения почвы. Поливают теплой водой под корень, расходуя до 2 л воды на растение. Перец отзывчив на подкормки. Первую подкормку проводят через две недели после высадки рассады. На 10 л воды добавляют литровую банку коровяка или поллитровую банку птичьего помета, а также 40-60 г суперфосфата, 15-20 г хлористого калия. Вместо органического удобрения можно добавить 15 — 20 г аммиачной селитры на 10 л указанного раствора. На каждое растение расходуют 0,5-1,0 л раствора, затем поливают их чистой водой, чтобы избежать ожогов листьев. Всего проводят три, четыре подкормки.

Сорта перца, выращиваемые в открытом грунте, не нуждаются в формировании куста и подвязке, так как они хорошо ветвятся и не обладают сильным ростом. У них удаляют мелкие слабые неплодоносящие побеги внутри куста. Точку роста прищипывают лишь в том случае, если растения явно обладают слабым ветвлением. Эту операцию следует проделать, когда высота растений достигнет 20-25 см. За месяц до окончания вегетации у относительно сильнорослых сортов прищипывают основные точки роста и ограничивают появление новых завязей, удаляя цветки и бутоны, что ускоряет созревание уже завязавшихся плодов.

Плоды перца убирают в фазе технической и биологической зрелости. В технической зрелости плоды уже полностью сформированы, имеют максимальный размер, толстые мясистые стенки. При хранении в сухом теплом помещении такие плоды через 15-30 дней приобретают окраску, характерную для биологической зрелости. Завершают уборку плодов перед наступлением заморозков. Кусты с хорошо сформировавшимися завязями можно выкопать с корнем и прикопать в теплице для доращивания или посадить в большой горшок и занести в комнату.

Химический состав, пищевые и лечебные свойства. Основное достоинство плодов сладкого перца — высокое содержание в нем витаминов. По количеству витамина С перец превосходит все овощи, лимоны и близок к черной смородине, а некоторые сорта и равноценны ей. Благодаря витамину Р, которым также богат перец, происходит накопление аскорбиновой кислоты в организме. Красящие вещества перца состоят из каротиноидов (каротина, капсантина и др.). В нем содержится значительное количество витаминов В,, В2, РР, фолиевой кислоты и минеральных солей. Плоды перца богаты калием, кальцием, натрием, железом. В плодах перца содержатся сахара (до 7,4%), белки, эфирные летучие масла.

Сладкий перец — ценный продукт питания. Перец используют сырым в разнообразных салатах, его жарят, пекут, варят, фаршируют, консервируют, маринуют, солят. Он идет на приготовление перечного кетчупа, соусов и приправ. Свежий сырой перец наиболее полезен.

Интересное:  Как Закрыть Хрен На Зиму В Банке

Главная ценность острого перца — алкалоид капсаицин. Плоды горького перца применяют в стручках и размолотыми в порошок как приправу ко всевозможным блюдам и в качестве специй для консервов и солений. Используют его также в ликеро-водочной промышленности для приготовления некоторых видов спиртных напитков.

В научной медицине сладкий перец как поливитаминный продукт широко применяют в лечебном питании при малокровии, упадке сил, гипо- и авитаминозах, а также для возбуждения аппетита и стимуляции пищеварения.

Использование горького перца в лечебных целях основано на содержании в нем большого количества капсаици- на. Спиртовую настойку перца пьют перед едой для улучшения аппетита и пищеварения при острых желудочно-кишечных расстройствах, так как она обладает бактерицидным действием. Настойку и порошок из горького перца включают в сложные мази, линименты, которыми лечат ревматизм, некоторые болезни суставов. Для обезболивания при радикулитах, подагре наклеивают перцовый пластырь. Мазь, содержащая острый перец, довольно эффективна при лечении обморожений.

Употребление перца, как сладкого, так и горького, в пищу и прием препаратов из них противопоказан при язве желудка и двенадцатиперстной кишке, а также при заболеваниях печени.

СОРТА И ГИБРИДЫ СЛАДКОГО ПЕРЦА.

Гибрид среднеранний, от всходов до технической зрелости 120 — 125 дней. Растения высотой до 1 м. Плоды усеченно-пирамидальной формы, массой 90-100 г, в фазе технической зрелости светло-желтые, в биологической — красные. Гибрид предназначен для выращивания в пленочных и остекленных теплицах.

Гибрид раннеспелый, от всходов до первого сбора плодов около 90 дней. Растения среднерослые, куст редкий. Плоды удлиненно-конусовидной формы, гладкие, слегка ребристые, длиной 12-17 см, массой 80-120 г, толщина стенок 5-6 мм. В технической зрелости плоды имеют темно-зеленую окраску, в биологической — красную. Гибрид предназначен для выращивания в открытом грунте, обогреваемых и необогреваемых пленочных теплицах.

Раннеспелый сорт, от всходов до технической зрелости 100 — 110 дней. Растения низкорослые (25 — 30 см); плодоношение букетного типа (все плоды собраны вместе в верхней части стебля), дружное. Плоды укороченно-ко- нусовидной формы, массой до 90 г, толстостенные, в технической зрелости зеленые, в биологической — красные. Растения слабо поражаются тлей, так как имеют очень жесткие листья. Пригоден для выращивания в открытом грунте, пленочных укрытиях.

Сорт средне-ранний, от всходов до начала сбора плодов 130-140 дней. Растения высотой 60-70 см. Плоды крупные, призматические, длиной 10-12 см, толщина стенок 5-6 мм. В фазе биологической зрелости плоды ярко- красные. Пригоден для выращивания в открытом грунте и в пленочных теплицах.

Сорт среднеранний, от всходов до технической зрелости 120-122 дня. Растение штамбовое, среднерослое (высотой 45 — 50 см). Плоды конусовидные, длиной 8 — 10 см, массой 70 — 80 г, толщина стенок 5-7 мм. В технической зрелости плоды светло-зеленые, в биологической — красные. Созревание дружное, легкость и транспортабельность плодов хорошие. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте и всех типах сооружений защищенного грунта.

Гибрид раннеспелый, от всходов до технической зрелости 95 — 100 дней. Высота растений 100 — 160 см. Плоды призмовидной формы, длиной 11 — 14 см, массой 160 — 200 г, толщина стенок 6-7 мм. В технической зрелости плоды светло-зеленые, в биологической — красные. Устойчив к вирусу табачной мозаики. Предназначен для выращивания в зимних и весенних пленочных теплицах.

Сорт раннеспелый, от всходов до технической зрелости 90 дней. Высота куста в пленочных теплицах до 1 м. Плоды усеченно-пирамидальной формы, массой 80 — 100 г, толстостенные (6 — 8 мм). Окраска плодов в технической зрелости светло-зеленая (белесая), в биологичес- кой — красная. Кожица тонкая, мякоть очень нежная. Сорт предназначен для выращивания в теплицах.

Гибрид среднеспелый, от всходов до технической зрелости 130-135 дней. Растения высокорослое, компактное. Плоды усеченно-пирамидальной формы, массой 100-110 г, толщина стенок 6-7 мм. В технической зрелости плоды имеют фиолетовую окраску, в биологической — ярко-красную. Устойчив к вирусу табачной мозаики. Гибрид создан для выращивания в теплицах.

Гибрид раннеспелый, от всходов до сбора плодов 100-110 дней. Высота растений 90 -110 см. Плоды кубовидной формы, массой 250 — 300 г, толщина стенок до 10 мм. В биологической зрелости плоды ярко-желтой окраски. Устойчив к вирусу табачной мозаики. Рекомендуется для выращивания в теплицах.

Сорт среднеспелый, от всходов до технической зрелости 120-140 дней. Растение полуштамбовое, среднерослое высотой 40-60 см. Плоды конусовидные, длиной 9 — 10 см, массой до 100 г, толщина стенок 5-6 мм. Окраска плодов в технической зрелости светло-зеленая, в биологической — красная. Пригоден для выращивания в открытом грунте и в теплицах.

СОРТА ОСТРОГО ПЕРЦА

Сорт среднеспелый, от всходов до биологической зре- лости 119-154 дня. Растение полу штамбовое или штамбовое, высотой 48 — 55 см. Плоды пониклые, конусовидные, длиной 6,7 -8,5 см, массой 12-15 г, толщина стенок 1-2 мм. В технической зрелости плоды зеленые, в биологической — красные. Мякоть грубая, острая.

СЛОНОВЫЙ ХОБОТ 304

Сорт среднеспелый, от всходов до биологической зрелости 120-156 дней. Растение полу штамбовое, высотой 38-48 см. Плоды удлиненно-конусовидные и хоботовидные, длиной 8 — 15 см, массой 12 — 25 г, толщина стенок 1-3 мм. Вкус средней остроты.

АГРОТЕХНИКА ПЕРЦА В ПЛЕНОЧНЫХ ТЕПЛИЦАХ

Перед перекопкой почвы вносят фосфорные и калийные удобрения по 30-40 г/м2, азотные — по 20-30 г/м2. Свежий навоз под перец не вносят, так как избыток азота приводит к чрезмерному разрастанию куста и опадению цветков. Вместо навоза вносят перегной или компост из расчета 1-2 ведра на 1 м2.

Перец высаживают на гряды шириной 100 см в два ряда с междурядьем 40-50 см. Плотность посадки зависит от особенностей роста выращиваемых сортов и гибридов.

Для сильнорослых сортов и гибридов расстояние между растениями в ряду составляет 35-40 см (3 растения на 1 м2), для среднерослых — 25-30 см (4 — 5 растений на 1 м2). Раннеспелые низкорослые сорта можно высаживать через 15 см в ряду, то есть по 10 растений на 1 м2 (и можно в 3 ряда на грядке).

Рассаду высаживают в предварительно политые лунки (2 л воды на одну лунку) лучше во второй половине дня, в пасмурную погоду можно и утром. После посадки почву уплотняют руками, мульчируют торфом или перегноем.

Формирование растений. При формировании перца необходимо учитывать не только особенности роста растений, но и вашей теплицы. В необогреваемой теплице при выращивании слабо- и среднерослых сортов можно ограничиться удалением образующихся побегов и листьев на штамбе (ниже места разветвления главного стебля) и лишних побегов (плодоносивших и направленных внутрь куста) в средней части растения. Некоторые гибриды могут обходиться и без формировки, их лишь вовремя подвязывают.

Растения высокорослых сортов и гибридов обязательно подвязывают к шпалере. При формировании кустов оставляют 3-4 побега, затем из них выбирают 2 наиболее сильных, которые и подвязывают. Остальные побеги используют для первых сборов, оставляя на каждом по два плода.

Для хорошего развития растений в начальный период обязательно следует удалить один или несколько нижних бутонов. Все листья и боковые побеги на главном стебле до первой развилки регулярно удаляют. Также удаляют больные, поврежденные листья и бесплодные побеги (пасынки).

Температурный режим. Оптимальная среднесуточная температура для перца — 21 °С (днем в солнечную погоду 24-28°С, в пасмурную 22 -24°С, ночью 18 -20°С). Температура воздуха выше 30°С способствует активному росту растений, но цветки при этом не опыляются и опадают, особенно в условиях высокой влажности воздуха, а из оставшихся цветков развиваются мелкие деформированные плоды. При температуре воздуха выше 35°С или ниже 15°С и сухости почвы наблюдается опадение завязей. Плохо влияет на перец большие перепады дневных и ночных температур.

Водный режим. Растения перца требовательны к влажности почвы и воздуха. Перец хорошо растет только при стабильной влажности почвы: резких колебаний ее не должно быть. Эта культура не переносит даже кратковременного пересыхания почвы, поэтому нуждается в частых поливах небольшими дозами (1-2 л на растение). При недостатке влаги рост растений приостанавливается, кусты становятся карликовыми, завязи и плоды опадают.

Оптимальная относительная влажность воздуха 60 — 70%. Если она повышена, пыльца становится нежизнеспособной, опыления и завязывания плодов не происходит. Поэтому поливают перец теплой водой в утренние часы и не дождеванием, а только под корень. Теплицы регулярно проветривают, не допуская сквозняков.

Подкормки. Через каждые 3 недели растения подкармливают. На 10 л воды берут 25-30 г аммиачной селитры, 30-40 г суперфосфата, 10 — 20 г хлористого калия. Это количество раствора удобрений расходуют на 2- м2. После подкормки, чтобы избежать ожогов листьев, растения поливают чистой водой. Раз в месяц проводят внекорневую подкормку кальциевой селитрой и фосфорно-кислым калием (по 10 -12 г на 10 л воды) или раствором микроудобрений. Расход рабочей жидкости — 2,5 — л на 10 м2. Эффективны подкормки золой (150 г на 1 м2). После подкормки обязателен полив.

Опыление растений. Перец относится к факультативным самоопылителям, дополнительного опыления не требует. При наличии насекомых часто наблюдается перекрестное опыление. Поэтому напоминаем о недопустимости совместного выращивания сладких и острых сортов перца.

Сбор плодов. Плоды перца можно собирать зелеными в технической спелости или красными в биологической. В последнем случае урожайность снижается почти в 2 раза, так как новые завязи не получают достаточного количества питательных веществ и осыпаются. Если на растении образовалось слишком много завязей, то плоды бывают очень мелкими. Лишние завязи лучше удалить. Оптимальное соотношение числа листьев и плодов на растениях перца 2 листа: 1 плод.

Выращивание перца в защищенном грунте.

Перец плохо переносит пикировку, поэтому рассаду лучше выращивать с перевалкой, т. е. семена высевают в кассеты или питательные кубики небольших размеров (3 х 3 х 3) см или (4x4x4) см, в которых они растут 15-20 дней, затем их пересаживают (переваливают) в горшки или контейнеры больших размеров (10x10x10) см и расстанавливают в теплице из расчета 80-90 шт. на 1 м2, после смыкания листьев проводят расстановку, оставляя 20-25 шт./м2 до высадки рассады на постоянное место.

Поскольку семена не дают 100% всхожести, то необходимо иметь страховой фонд сеянцев. Для этих целей семена высевают в посевные ящики, а сеянцы используют для пикировки в те кубики или ячейки кассет, где семена не взошли. После появления всходов температуру днем поддерживают 24-26 °С, температура почвы при этом должна быть 19- 20 °С, относительная влажность — 60-70 %. Рассада перца нуждается в частых поливах, так как не переносит недостатка влаги, но и избыток ее отрицательно сказывается на развитии корневой системы растений, поэтому горшочки или питательные кубики должны иметь хороший дренаж.

Влажность питательного субстрата должна быть на уровне 80 % НВ.

Перец не выносит высокой концентрации элементов минерального питания, поэтому при подготовке для сеянцев питательного субстрата на 1 м3 вносят минеральные удобрения по действующему веществу: N — 0,23 кг, К20 — 0,78 кг, Р205 — 1,25 кг. При перевалке для горшочков или контейнеров готовят смесь, в которую вносят на 1 м3 следующее количество удобрений: N — 0,45 кг, К20 — 1,0 кг, Р205- 1,25 кг. Всходы до пикировки 2 раза в неделю подкармливают раствором 1 %-й кальциевой селитры, после пикировки раствором калийной и кальциевой селитры по 1 г/л; поливают всходы два раза в неделю (В. Г. Король, О.В.Дымнич, 1996).

Посадку рассады в теплицы проводят по схеме (80 + 40) х (30. 35) см или (100 + 60)х (30. 35) см. Схема посадки зависит от того, сколько побегов будет формироваться на одном растении (от 1 до 4). В производстве чаще всего формируют перец в два стебля (рис. 4.6), для чего оставляют два наиболее сильных побега, которые шпагатом подвязываются к шпалере. Первый цветок (называемый коронным) удаляют; если его не удалить, это приведет к снижению урожая и задержке роста и развития растения.

После посадки перца на постоянное место в теплицу температурный режим поддерживают в следующих пределах: днем в солнечную погоду — 23 °С, в пасмурную — 20 — 22°С, ночью — 17-18 °С. Относительная влажность воздуха при этом должна быть 70-80 %. Такой температурный режим в течение 2 — 3 недель после посадки позволяет получить большее количество цветков на растении.

В последующем температурный режим должен быть таким: в солнечную погоду — 24-28 °С, в пасмурную погоду — 22 — 24 °С, рыхление почвенной корки, что улучшает газообмен между тепличным грунтом и окружающим воздухом, а также создает благоприятные условия для жизнедеятельности корневых систем растений.

Капельный полив устраняет этот недостаток, а также позволяет экономить воду и минеральные удобрения. Однако в яркие, солнечные дни в летний период бывает недостаточно одной капельницы для обеспечения растений водой и элементами минерального питания. В этом случае принимаются дополнительные меры для устранения этого недостатка.

Урожайность томата зависит также от содержания диоксида углерода в теплице; в зависимости от освещенности концентрация его в воздухе теплицы должна быть в пределах 0,1 — 0,3 %.

Уборку урожая весной проводят в бурой или розовой спелости плодов, а затем их дозаривают. Температура при дозаривании должна быть не ниже 15 °С и не выше 30 °С. В летний период плоды убирают в полной зрелости. В осенний период также используют дозаривание. После уборки плоды сортируют и укладывают в деревянные или пластмассовые ящики.

Рекомендуемые сорта. Для зимних теплиц используются следующие сорта и гибриды томата: Барыня, Красная стрела, Маева, Миледи, Шаганэ, Попурри, Портленд, Сольсейг, Самара. Для пленочных теплиц: Верлиока, Портленд, Благовест, Красная стрела, Ярославна. Для пленочных укрытий: Белый налив-241, Кузя, Турандот, Филя.

Выращивание перца в защищенном грунте.

Расширение ассортимента возделываемых культур в защищенном грунте происходит за счет увеличения площадей под культурой сладкого перца. В зимних теплицах семена перца высевают в декабре, а посадку рассады на постоянное место проводят в феврале. К моменту посадки на постоянное место в теплицы рассада должна иметь возраст 65 — 80 дней, высоту 30-35 см и 15-18 листьев с распустившимися цветками.

Перец плохо переносит пикировку, поэтому рассаду лучше выращивать с перевалкой, т.е. семена высевают в кассеты или питательные кубики небольших размеров (3 х 3 х 3) см или (4x4x4) см, в которых они растут 15-20 дней, затем их пересаживают (переваливают) в горшки или контейнеры больших размеров (10 х 10 х 10) см и расстанавливают в теплице из расчета 80-90 шт. на 1 м2, после смыкания листьев проводят расстановку, оставляя 20-25 шт./м2 до высадки рассады на постоянное место. Поскольку семена не дают 100% всхожести, то необходимо иметь страховой фонд сеянцев. Для этих целей семена высевают в посевные ящики, а сеянцы используют для пикировки в те кубики или ячейки кассет, где семена не взошли. После появления всходов температуру днем под держивают 24-26 °С, температура почвы при этом должна быть 19- 20 °С, относительная влажность — 60-70 %. Рассада перца нуждается в частых поливах, так как не переносит недостатка влаги, но и избыток ее отрицательно сказывается на развитии корневой системы растений, поэтому горшочки или питательные кубики должны иметь хороший дренаж.

Влажность питательного субстрата должна быть на уровне 80 % НВ.

Перец не выносит высокой концентрации элементов минерального питания, поэтому при подготовке для сеянцев питательного субстрата на 1 м3 вносят минеральные удобрения по действующему веществу: N — 0,23 кг, К20 — 0,78 кг, Р205 — 1,25 кг. При перевалке для горшочков или контейнеров готовят смесь, в которую вносят на 1 м3 следующее количество удобрений: N — 0,45 кг, К20 — 1,0 кг, Р205- 1,25 кг. Всходы до пикировки 2 раза в неделю подкармливают раствором 1 %-й кальциевой селитры, после пикировки раствором калийной и кальциевой селитры по 1 г/л; поливают всходы два раза в неделю (В. Г. Король, О.В.Дымнич, 1996).

Посадку рассады в теплицы проводят по схеме (80 + 40) х (30. 35) см или (100+ 60)х (30. 35) см. Схема посадки зависит от того, сколько побегов будет формироваться на одном растении (от 1 до 4).

В производстве чаще всего формируют перец в два стебля (рис. 2), для чего оставляют два наиболее сильных побега, которые шпагатом подвязываются к шпалере. Первый цветок (называемый коронным) удаляют; если его не удалить, это приведет к снижению урожая и задержке роста и развития растения.

После посадки перца на постоянное место в теплицу температурный режим поддерживают в следующих пределах: днем в солнечную погоду — 23 °С, в пасмурную — 20 -22°С, ночью — 17- 18 °С. Относительная влажность воздуха при этом должна быть 70-80 %. Такой температурный режим в течение 2 — 3 недель после посадки позволяет получить большее количество цветков на растении. В последующем температурный режим должен быть таким: в солнечную погоду — 24-28 °С, в пасмурную погоду — 22 — 24 °С, ночью — 20 — 22 °С, температура почвы — 20 °С, относительная влажность воздуха — 60-70 %. Влажность почвы при этом должна быть в пределах 80 % НВ. Расход воды за один полив в феврале — марте должен составлять 4-6 л/м2, в апреле -июле — 8-12 л/м2.

Температурный режим оказывает большое влияние на рост и продуктивность растений: понижение температуры ниже 15 °С вначале приостанавливает рост, а дальнейшее понижение вызывает опадение бутонов; такое же явление наблюдается и при повышении температуры выше 30 °С. Опадение цветков и завязей наблюдается и при снижении освещенности в теплицах ниже 4000 лк.

Перец относится к факультативным опылителям, но он хорошо отзывается и на опыление насекомыми; для этих целей в тепличных комбинатах используются шмели.

Во время формирования растений перца удаляются непродуктивные побеги и желтые листья, что улучшает фитосанитарное состояние посадок.

Уборка урожая проводится в стадии технической зрелости, что позволяет увеличить выход продукции с 1 м2.

Рекомендуемые сорта: Бендиго, Буратино, Винни-Пух, Голд- флэйм, Добрыня, Нежность, Хризолит.

Стручковый красный и другие сорта жгучего перца.

Перец жгучих сортов обычно срывают в зрелом виде, потом его сушат и для выравнивания содержания влаги держит некоторое время в больших, закрытых грудах. После высыхания добавляют немного воды, чтобы уменьшить его хрупкость (ломкость). После этого перец очень плотно укладывают в мешки и хранят в нерефрижерируемом помещении до 6 месяцев.

Заражение насекомыми — основная проблема хранения. Низкие температуры — 0-10 С -способствуют сохранению красного цвета перца и задерживают появления насекомых. Содержание влаги в жгучем перце при хранении должно быть достаточно низким — до 10-15%. Относительная влажность среды 60-70% предпочтительна. Стручки с более высоким содержанием влаги могут прилипнуть друг к другу, и их придется подсушивать. При низком содержании влаги (менее 10%) стручки становятся сухими и ломкими, что приводит к большим потерям. Применение полиэтиленовых пленок и мешков позволяет лучше сохранить продукт. Пленочные прокладки (обертки) гарантируют сохранение постоянного количества влаги во время хранения до помола перца и позволяют успешно хранить продукт или производить его отгрузку при достаточно широком диапазоне относительной влажности. Упакованный таким образом перец может храниться от 6 до 9 месяцев при 0-4 С. Изготовители жгучего перца держат часть поставок этого сырья в холодном хранилище при 0-10 С, но предпочитают сразу размалывать и хранить его в воздухонепроницаемых контейнерах. Только что убранный перец- красный стручковый и другие жгучие сорта- должен храниться при тех же условиях, что и сладкий перец.

Сладкий перец весьма подвержен воздействию холода при 7 С, а при температуре выше 13 С он начинает созревать и поражаться мягкой бактериальной гнилью. Этот перец нельзя хранить более 2-3 недель даже при самых благоприятных условиях. При 0-2 С на его поверхности появляются ямки уже через несколько дней. Перец, хранимый при температуре ниже 7 С заболевает альтернацией, которая вызывает плесень на чашечке стручка, а затем загнивание. Температура 4,5 С ниже предрасполагает к поражению гнилью ботритис.

Быстрое предварительное охлаждение после снятия урожая сладкого перца очень важно для избежания потерь, это достигается принудительным воздушным, водяным, а также вакуумным охлаждением. Коробки с отверстиями облегчат принудительное охлаждение воздухом. Коробки с отверстиями облегчат принудительное охлаждение воздухом. Если используют водяное охлаждение, нужно принять меры для избежание гнили.

Сладкий перец упаковывают в пленку, задерживающую влагу, перфорированный полиэтилен, и он при 7-10 С может храниться на неделю дольше, чем неупакованный продукт.

Применение пленок в решетчатых дольше, чем не упакованный продукт.

Применение пленок в решетчатых контейнерах уменьшит потерю влаги из перцев.

В коммерческой практике используют вощение перца очень тонким слоем. Оно обеспечивает смазку поверхности, что уменьшает трение во время транзита и сморщивание перцев, увеличивая срок хранения и качество продукта. Физиологическое старение перца ускоряется этиленом. Поэтому не стоит хранить перец вместе с яблоками, грушами, помидорами или другими овощами и фруктами, которые выделяют этилен. Помещенные перца в РГС с низким содержанием кислорода (3-5 С) позволит задержать созревание и респирацию во время перевозки и хранения. Высокая же концентрация двуокиси углерода исключит потерю зеленого цвета, но вызовет обесцвечивание чашечки перца.

Благодаря чудесам современной селекции в наши дни стало возможным выращивать теплолюбивый перец в регионах с самыми разными климатическими условиями. Правда, в одних областях южный овощ прекрасно себя чувствует в открытом грунте, а в других – признает исключительно тепличные условия. Однако такие особенности выращивания совершенно не убавляют энтузиазма поклонникам этого сочного, ароматного, а иногда и весьма пикантного продукта.

Как получить семена перца

Благодаря чудесам современной селекции в наши дни стало возможным выращивать теплолюбивый перец в регионах с самыми разными климатическими условиями. Правда, в одних областях южный овощ прекрасно себя чувствует в открытом грунте, а в других – признает исключительно тепличные условия. Однако такие особенности выращивания совершенно не убавляют энтузиазма поклонникам этого сочного, ароматного, а иногда и весьма пикантного продукта.

Многие огородники сезон за сезоном стабильно получают богатый урожай витаминной культуры одних и тех же полюбившихся сортов. Это становится возможным благодаря заготовке собственных семян. При использовании правильной технологии сбора и обработки они гарантированно сохраняют все сортовые особенности, которые однажды пришлись по вкусу дачнику.

Как выбрать правильное растение?

Чтобы получить качественные семена любого перца (сладкого или жгучего), начинать надо с выбора кустика. При этом руководствуйтесь следующими советами.

  • Высаживая сорта на участке, принимайте во внимание возможность переопыления растений. Особенно важно это при одновременной посадке острых и сладких сортов. Чтобы будущий урожай болгарского перца не горчил, располагайте грядки с рассадой как можно дальше от его едкого собрата. В идеале дистанция между ними должна составлять не меньше 80–100 м.
  • Для сбора семенников необходимо выделить не меньше двух самых крепких, здоровых и урожайных кустов каждого сорта. Такое дублирование необходимо, так как всегда есть вероятность, что одно из растений скрывает генные нарушения или незаметно для глаз поражено болезнетворными микроорганизмами.
  • Обращайте внимание, насколько однородны плоды, формирующиеся на кусте. Также имеет значение, насколько ярко выражены у перчиков сортовые признаки.
  • Начинайте присматривать материнские кустики уже в середине сезона, чтобы пристально наблюдать за их развитием и плодоношением.

Выбираем плоды на семена

После того как вы остановили свое внимание на конкретных растениях, необходимо на каждом из них выбрать самого лучшего «представителя породы». Как же это сделать правильно?

  • Претенденты на отбор должны располагаться только на побегах 1-го, 2-го или, в крайнем случае, 3-го уровня. При необходимости можно использовать в качестве семенников перцы, завязавшиеся несколько позже, однако всхожесть и жизнестойкость таких семян будет гораздо хуже, а урожайность будущих растений снизится на 10–20 %.
  • Всегда выбирайте самого крупного представителя, демонстрирующего все основные характеристики сорта (форму, размер, окраску, срок плодоношения).
  • Для получения семян по возможности собирайте плоды в стадии полной (биологической) спелости. Момент ее наступления можно определить по характерной для сорта окраске перчика (красной, желтой, оранжевой) и особенному потрескиванию, раздающемуся при надавливании на стенки.
  • Учтите, что период формирования плода, подходящего для получения семенного материала, не должен быть меньше 40 дней.
  • Семена, полученные из плодов, созревавших до окончательной спелости в помещении, имеют лучшие параметры всхожести и энергии прорастания, однако гораздо быстрее теряют их при длительном хранении, чем семечки, вызревшие непосредственно на растении.
  • Не забудьте пометить отобранные перцы, привязав к их плодоножке кусочек яркой тесьмы.

Получение семенного материала

Качество семян напрямую зависит от правильности их заготовки. Чтобы сделать это грамотно, необходимо учесть несколько тонкостей подготовки и обработки плодов.

  • Обычно огородники снимают часть урожая перцев для употребления в пищу несколько раньше их полного созревания и дозаривают уже в помещении. Особенно часто это приходится делать при выращивании овоща на открытых грядах. Однако семенные плоды лучше как можно дольше оставить на растении.
  • Срезать надо только окончательно дозревшие перцы, то есть те, которые приобрели цвет, форму и размер, характерные для конкретного сорта. Недопустимы их повреждение, деформация и любые проявления болезни.
  • Сорванные перцы нуждаются в дозаривании. Его продолжительность составляет от одной недели до месяца. Все зависит от размеров плода и его сочности, а также от окружающего микроклимата. Семенники помещаются в сухое и теплое помещение, где на них не будут падать прямые солнечные лучи, и провяливаются при температуре от +30 до +50 °C. Чем теплее и суше будет в помещении, тем быстрее пойдет процесс.
  • При ограниченном количестве плодов допускается провяливание только части перца – чашечки с плодоножкой и семенами. В этом случае его продолжительность значительно сокращается.
  • Готовность к удалению семян определяется по значительному смягчению плода и сморщиванию его кожуры.
  • Не следует опасаться загнивания семенников, если они сняты полностью созревшими, а температура и влажность соответствуют необходимым требованиям.
  • Не забудьте указать названия сортов перед закладкой на дозаривание, так как путаница в этом вопросе может привести к печальным последствиям для будущего урожая.
  • Семена выделяют из провяленных плодов, надрезая последние по наружному периметру вокруг плодоножки. Если вы провяливали только чашечки, то готовые семечки при легком прикосновении сами отделяются от мякоти.
  • Каждый сорт высыпайте на отдельное блюдце или тарелочку и сразу подписывайте название, чтобы потом не было путаницы.
  • При работе с плодами полуострых и острых сортов соблюдайте осторожность: надевайте резиновые перчатки, а при обработке большого количества перчиков – респиратор; не прикасайтесь к слизистым оболочкам, особенно к глазам; использованную посуду тщательно вымойте.
  • Емкости с семенами вновь помещают в сухое и теплое место для окончательной просушки. Этот процесс должен занимать не меньше двух недель.

На каждый килограмм плодов обычно формируется от 2 г до 8 г семян для сладких разновидностей и от 10 г до 18 г – для горьких сортов. Каждый перчик заключает в себе 100–150 семян.

Хранение семян перцев

Для лучшей сохранности семенам необходимо создать определенные условия.

  • Чтобы посадочный материал не потерял всхожесть, его следует убрать в прохладное, но не холодное место с низкой влажностью и отсутствием солнечного света. Допускается хранение при комнатной температуре, если в помещении достаточно сухо.
  • Учтите, что низкие температуры и высокая влажность существенно снижают всхожесть, провоцируя у семян состояние анабиоза. Особенно опасны такие условия для посадочного материала, полученного из плохо вызревших перцев. Реанимировать семена возможно прогреванием перед посадкой на протяжении 3–5 суток.
  • Высушенные семена удобнее всего расфасовать в бумажные конверты или небольшие коробочки, на которых следует обязательно пометить название сорта, дату заготовки семенного материала, а также необходимые дополнительные характеристики вроде цвета плодов, сроков созревания или размеров куста.
  • Вызревшие и правильно высушенные семена перцев сохраняют всхожесть и жизнеспособность на протяжении 2–3 сезонов, но самые лучшие результаты получаются из однолетних семечек. Именно они всходят наиболее дружно и формируют сильные и выносливые растения с отличной урожайностью.

Для раннего получения урожая при выращивании перцев в теплице необходимо выбрать правильный сорт. Жителям средней полосы и северных широт необходимо выбирать только ранние и очень ранние сорта острого и сладкого перца, а тем, кто живет в более мягком климате подойдут среднеспелые разновидности. Самый лучший урожай дают гибриды: они устойчивы к заморозкам и болезням, и обладают прекрасными вкусовыми качествами. Сортов и красного острого, и сладкого перца на рынке представлено огромное множество, так что не составит труда выбрать наиболее подходящий, и выращивание перца в теплице даст прекрасные результаты.

Почему не краснеют перцы в теплице

Прежде всего, стоит проверить, какой выбран сорт перца. Возможно, зрелые плоды должны быть вовсе не красными, а зелеными или сиреневыми. Поэтому если перцы приобрели не красный, а желтый, оранжевый или темно-зеленый оттенок, не надо удивляться, возможно, это естественная стадия развития.

Для раннего получения урожая при выращивании перцев в теплице необходимо выбрать правильный сорт. Жителям средней полосы и северных широт необходимо выбирать только ранние и очень ранние сорта острого и сладкого перца, а тем, кто живет в более мягком климате подойдут среднеспелые разновидности. Самый лучший урожай дают гибриды: они устойчивы к заморозкам и болезням, и обладают прекрасными вкусовыми качествами. Сортов и красного острого, и сладкого перца на рынке представлено огромное множество, так что не составит труда выбрать наиболее подходящий, и выращивание перца в теплице даст прекрасные результаты.

Особенности созревания

Необходимо сказать, что существует две стадии зрелости перца – техническая и биологическая. При технической стадии зрелости плоды еще зеленые и твердые, но расти уже перестали, и семечки внутри полностью созрели. Биологическая зрелость наступает позже, иногда через 20-30 дней после технической. Перцы к этому времени уже приобретают свой окончательный цвет и вкус. Поэтому если болгарский перец вырос, но не меняет цвет – стоит просто немого подождать, и он дойдет до нужного состояния.

Сладкий перец собирают только в стадии технической зрелости, так как полностью созревшие плоды плохо хранятся и легко мнутся. А вот недозревшие овощи хранить можно и месяц, и он не потеряет своих полезных свойств. Все ровно наоборот обстоит с острым перцем: срезать его с куста можно только когда он станет полностью красным и жгучим. Тонкие стручки острого перца быстро засыхают и могут спокойно пролежать на полке с приправами несколько месяцев.

Перец очень чувствителен к изменению окружающих условий, и если что-то не так – может и вовсе сбросить цветки и завязи, отказавшись плодоносить. Факторы, влияющие на созревание перца:

  • Кислотность почвы. Грунт не должен быть кислым, оптимальный баланс — 6,0 -7,0. Перец будет плохо себя чувствовать на глинистых почвах, и там, где в грунте много азота;
  • Температура. Воздух днем должен быть прогрет до 25-30 градусов, а ночью столбик термометра не должен опускаться ниже 15 градусов, иначе цветки начнут опадать. Перегрев так же опасен – при температуре в теплице выше 40 градусов растение вянет. Не оценит растение и сквозняки, поэтому открывать форточки для проветривания теплицы можно только с одной стороны;
  • Влажность. Здесь очень важно соблюсти баланс, ведь овощ плохо переносит и засуху, и чрезмерный полив. Вода должна быть теплой, отстоянной. Желательно, чтобы вода при поливе не попадала на листья. Плодоносящие перцы поливаются 1 раз в 2 недели, а чтобы влага не высыхала, почва рыхлится или мульчируется;
  • Свет. Парадоксально, но слишком много света даже навредит растению. Перец относится к культурам «короткого дня» и лучшие урожаи выдает, когда световой день длится не более 12 часов. Но, в тоже время, на листья и плоды должно попадать достаточное количество ультрафиолета, чтобы они нормально формировались и зрели. Если овощ растет в тени и вытягивается, не выпуская цветков, садоводы рекомендуют установить отражающие экраны, которые дадут больше света, или ультрафиолетовый лампы;
  • Удобрения. Перец очень нуждается в калии, поэтому древесная зола поможет ему правильно расти и развиваться. Этот минерал будет полезен перцу на любом этапе развития, независимо от того, растет перец в теплице или в открытом грунте.

Советы по уходу

Но что делать, если все условия соблюдены, выращивание перца в теплице соответствует всем нормам и правилам, но плоды никак не хотят зреть и краснеть?

Опытные садоводы не рекомендуют держать плоды болгарского перца на кусте до полного созревания. Как только они стали тяжелыми, гладкими и блестящими, их можно снимать с куста. Для гарантии можно подождать, пока начнет проявляться цвет, но дальше тянуть и бессмысленно, и вредно: сладкий перец уже накопил все необходимые питательные вещества и витамины. Как правило, после снятия первого урожая перец снова набирает цвет, краснеет и начинает плодоносить.

Если хочется, чтобы плоды сладкого перца дозрели непременно на кусте, в теплице или открытом грунте, часто рекомендуют следующий народный рецепт: разложить под кустами банановую кожуру. Этот совет – имеет и отрицательные, и положительные последствия, так как с одной стороны сладкий запах привлекает насекомых, в том числе — вредных, а с другой – в бананах содержится огромное количество калия, так что перец получает дополнительную порцию этого полезного вещества.

Прищипывание верхушки и удаление первых четырех цветков не вредит растению, а совсем наоборот – первые плоды долго вызревают и вытягивают все соки из материнского растения.

Часто бывает так, что плоды сладкого перца, выращенного в открытом грунте, вместо вызревания начинают темнеть. Это случается, если температура воздуха опустилась ниже 15-18 градусов. Чтобы сохранить урожай нужно накрыть растения пленкой или укрывным материалом, и повысить температуру внутри. В теплице температуру регулировать проще, достаточно оставить на ночь несколько бутылок с горячей водой или разогретых камней, которые будут отдавать тепло, спасая растения от заморозков.

В домашних условиях плоды сладкого перца желтеют или краснеют за считанные дни. Достаточно положить их в ящик с яблоками, красными помидорами или уже поспевшими перцами другого вида. Дело в том, что при вызревании овощей выделяется этилен, который действует и на другие овощи, запуская цепную реакцию. Главное, чтобы ящик был плотно закрыт, ведь газа выделяется совсем немного. Кроме того, яблоки сильно влияют на все плоды, и если положить еще не красный сладкий перец в один ящик с яблоком, вы заметите, что он краснеет за считанные дни.

Этот же механизм можно попробовать использовать для ускорения созревания перцев в открытом грунте – положить яблоко под укрывной материал. Для болгарских перцев в теплице этот метод не подходит – площадь парника слишком большая, и каждое растение придется накрывать вторым слоем ткани или пленки.

Острый перец нужно оставить на кусте на долгое время, чтобы перцы успели покраснеть и накопить максимальное количество жгучих веществ. Если плоды не покраснели до заморозков, то их кутают и накрывают, а если температура в теплице экстремально-низкая, то куст пересаживают в горшок и заносят в дом. Если плоды стали уже наполовину красными, и ударили морозы – ничего страшного, растение можно выкопать, подсушить и повестить вверх корнями. Перцы при таком способе хранения, дозреют скорее и будут острей, чем сорванные с куста до наступления зрелости.

Итак, что можно сделать, если не краснеют перцы в теплице:

  • На всякий случай – проверить сорт перцев;
  • Проверить условия содержания растений;
  • Подкормить калием;
  • Добавить солнца;
  • Удалить лишние завязи и цветки, давая дозреть тем, что есть;
  • Сорвать их и дать покраснеть в домашних условиях.

Кроме того, многие дачники считают, что лучше всего в приготовлении салатов и заготовок использовать чуть-чуть недозревшие перцы, еще не ярко-красные так как полностью зрелые становятся мягкими, не хрустят и теряют свои вкусовые качества. Это растение очень требовательное, но и множество сладких или острых плодов, появляющихся на кустах осенью, сторицей окупают все временные и трудовые затраты. А огромное количество витаминов, которое содержит этот овощ, делает его и вовсе незаменимым продуктом рациона. Все эти причины делают выращивание перца в теплице необходимым занятием, а правильный выбор сорта позволяет получить максимальный урожай при минимальных затратах.

В течение 30 дней после наступления технической спелости наступает спелость биологическая, когда на кусту вы можете понаблюдать, как ваш перчик меняет окраску и начинает желтеть, белеть либо краснеть.

Можно ли снять с куста незрелый сладкий болгарский перец?

Если снять перец незрелый зелёный и положить дома, он потом дозреет? Он потом приобретёт красный, оранжевый или другой соответствующий его сорту цвет? Если да, то при каких условиях это может произойти?

У нас бабушка всегда снимала с грядки недозрелые перцы, На грядке они не успевали дозревать из-за климатических условий Центральной России)))))). Зелеными она их складывала в коробки, накрывала и ставила в тёмной место, обычно под кровать. и они потом доходили, принимали свой естественный цвет. тоже было и с помидорами.

В недозрелом перце есть все то же, что и в созревшем, только в меньших количествах и сам перец мельче.

Можно срывать его с куста когда он ещё не дозрел, но перец нужен или когда уже похолодало и есть риск, что он замёрзнет.

Не все дозревают естественным путем.

Раскладываем в один слой на полу лоджии, там у нас температура всегда средняя между уличной и домашней. Накрываем перцы старым покрывалом. Перебираем раз в пару дней, потому что некоторые вянут или подгнивают — их удаляем.

Так едим свежий перчик до середины ноября.

Недозрелый перец можно снимать с куста, он вполне себе дозревает постепенно.

Так все и делают, тем более если его потом партиями везут в другие регионы или даже страны для продажи. Он сохраняет свой вкус, все витамины, так что это от овощ, который не испортится от досрочного съема с куста.

Да, перцы дозреют,но все. И есть маленький секрет: положите между зелеными перцами один ярко красный. Перцы » позавидуют » красавцу и быстренько начнут краснеть. То же я делаю с помидорами. Между розовыми помидорами кладу спелые.

Конечно, можно срывать с куста незрелый перец. Вообще у перца выделяют техническую и биологическую спелость, о чем и пишут на упаковке. В период технической спелости, то есть когда плоды перца еще зеленые, перец можно срывать и употреблять в пищу. Для продажи как раз перец и срывают в период технической спелости, пока он дойдет до потребителя, он достигает биологической спелости и становится красным, желтым или так и остается зеленым по окраске (зависит это от сорта).

В течение 30 дней после наступления технической спелости наступает спелость биологическая, когда на кусту вы можете понаблюдать, как ваш перчик меняет окраску и начинает желтеть, белеть либо краснеть.

Но даже при самостоятельном выращивании перца редко когда у меня перчик на грядке достигает биологической спелости. А дело в том, что пока он зреет на кусту, то новые перчики не завязываются и не растут.

Так что смело срывайте зеленый перец, тем самым вы и урожайность повысите и по вкусу он практически такой же, как и при биологической спелости. А при желании он и вне куста может пожелтеть или покраснеть.

Выращивание перца из рассады , перец болгарский выращивание в теплице, перец сладкий, выращивание сладкого перца в открытом грунте

07 Июл 2019      foodhranenie         6      

kakhranitedy.ru


Смотрите также