Корень женьшеня как использовать


Рецепты с применением сухого корня женьшеня

Женьшень часто называют «корнем жизни» из-за его особых лечебных свойств. Во многом именно ему жители стран Азии обязаны своим отменным здоровьем и долголетием. Есть сырые и сушёные корни в чистом виде получится не у каждого, ведь, как и большинство лекарственных растений, женьшень обладает резким и не очень приятным вкусом. Поэтому было придумано множество рецептов, позволяющих сохранить баланс между вкусовыми качествами и пользой этого целебного корня.

Лечение корнем женьшеня

Обратите внимание, что начинать лечение женьшенем необходимо с половинных количеств в течение 10 дней. Курс приема - 1-1,5 месяцев. Далее - перерыв. После него можно снова пропить курс.

При передозировке или если Вы очень долго принимаете женьшень, возможны побочные эффекты в виде учащенного сердцебиения, бессонницы, головных болей. В этом случае надо уменьшить количество приема или временно исключить женьшень из рациона.

Женьшень лучше принимать в первой половине дня, наиболее эффективен он зимой и осенью, летом и весной надо соблюдать осторожность, особенно при жаркой погоде.

Во время курса лечения женьшенем необходимо воздержаться от алкоголя.

Рецепты с применением сухого корня женьшеня

Настойка на спирту

10-15 гр. сухого корня женьшеня измельчается и заливается 30%-ным спиртовым раствором 500 мл. Настаивайте женьшень в темном месте при комнатной температуре не менее двух недель. Курс состоит из 90 дней, через каждые 30 дней делайте перерыв 10 дней. Принимайте по 5-20 капель.

Настойка является лечебной, ее НЕЛЬЗЯ выпивать всю сразу, бывали случаи летального исхода.

После окончания жидкости, можно залить оставшийся женьшень снова 40% спиртовым раствором 250 мл и также настоять. Пить по такой же схеме, предварительно встряхивать настойку, чтобы женьшень также использовать в пищу.

Курс повторить можно только через год.

На основе спиртовой женьшеневой настойки можно самостоятельно изготовить женьшеневую водку (или коньяк). Для этого в бутылку водки 0,5 л добавьте 1 чайную ложку настойки. Такую водку можно пить как обычную водку.

Пиво с женьшенем

В бутылку пива добавьте 25 капель настойки. Можно пить как обычное пиво.

Китайская пропись

На основе спиртовой настойки корня женьшеня и сахара делается китайская пропись. Способ приема "китайской прописи" заключается в том, что смесь настойки и сахара надо держать во рту, не глотая, до полного растворения. Таким образом, всасывание препарата происходит во рту, минуя желудок и попадая в сосудистое русло.

Прием за 20 мин до еды, не запивая водой.

Прием "китайской прописи" проходит по следующей схеме: в первый день принимают 1 каплю, а в последующие их количество увеличивается на одну в день. Когда число капель достигает значение возраста человека, их количество уменьшают на одну в день. По завершении курса лечения делают перерыв на 1 месяц, после чего лечение продолжают по той же схеме.

Женьшеневый мед

15 гр. сухого корня женьшеня измельчите в порошок. 500 г меда разогрейте на водяной бане до жидкого состояния и тщательно перемешайте с перемолотым женьшенем, переложите в стеклянную банку. Норма приема - по 1 чайной ложке 3 раза в день за 20 мин перед едой. Курс лечения: 90 дней, через каждые 30 дней перерыв 10 дней.

Мед с женьшенем имеет нежный аромат, приятен в приеме.

Женьшеневая паста

Используется для лечения кожных заболеваний, в косметических процедурах.

2 столовые ложки измельченного в порошок сухого женьшеня залейте 2-3 столовыми ложками воды, дайте постоять пару часов, потом нагрейте на водяной бане до 60 град. С и остудите до температуры тела.

Водная настойка

Порошок корня женьшеня заварить кипятком в пропорции 1:100, настоять и принимать по 1 ч.л 2-3 раза в день за 20 мин до еды. хранить водную настойку женьшеня можно всего одни сутки.

Как использовать сушеный корень женьшеня | Здоровое питание

Бринн Чендлер Обновлено 06 декабря 2018

Чаще всего женьшень ассоциируется с азиатской медициной, он также родом из Северной Америки. Корень растения женьшеня напоминает человеческую фигуру, одетую в бахчевую кожу, и чероки считали, что каждый из них был разумным и мог позволить себя найти только достойному человеку. Те, кому посчастливилось найти корень женьшеня, могут засвидетельствовать, что в пользе для здоровья женьшеня нет ничего стеснительного.

Факты о сушеном женьшене

Женьшень использовался в медицине в течение тысяч лет, и он предлагает широкий спектр преимуществ. Женьшень чаще всего используется для снятия стресса и повышения функции мозга и бдительности, поэтому его часто можно найти в энергетических напитках. Женьшень является противовоспалительным и естественным средством подавления аппетита, что делает его эффективным естественным союзником, если вы начинаете программу похудения и физических упражнений. Это может также помочь функции легких, уменьшая бактерии, которые вызывают муковисцидоз.Считается, что корейский красный женьшень усиливает возбуждение и устраняет эректильную дисфункцию.

Прежде чем пытаться лечить себя женьшенем или добавить его в свою программу питания, проконсультируйтесь с врачом или лицензированным травником; Женьшень отрицательно взаимодействует с некоторыми лекарственными средствами, в том числе теми, которые используются для лечения депрессии.

Прямо из корня

Освежите свои энергетические уровни и повышайте бдительность в течение дня, заправив небольшой кусочек высушенного корня женьшеня в щеку.Аккуратно надавите на него между коренными зубами или между языком и крышкой рта, а не жуйте его. Вы можете держать этот маленький кусочек во рту весь день или бросать его, когда он теряет вкус. Не используйте больше, чем один кусок о размере и толщине ногтя мизинца в день, иначе он может не дать вам уснуть и вызвать дрожь, головокружение и учащенное сердцебиение.

Приготовьте чай с женьшенем

Натрите на терке высушенный женьшень или быстро взбейте его через кофемолку, пока не получите грубые хлопья.Положите 1-2 столовые ложки в чайный шарик, чайный пакетик или на дно чашки или кружки. Добавьте воду, которая была нагрета до температуры чуть ниже температуры кипения, около 209 F. Дайте чаю настояться 2-3 минуты. Удалите чайный шарик или пакет или процедите чай. Добавьте мед, если вы предпочитаете, чтобы ваш чай немного слаще, хотя китайская традиция гласит, что его нужно пить как есть.

Женьшень как кулинарная приправа

Посыпьте молотый сухой женьшень на молотый кофе перед тем, как варить его, чтобы добавить нотку аромата и усилить действие кофеина.Поместите небольшой кусочек высушенного женьшеня в слегка кипящий бульон и оставьте на час. Это добавляет вкус бульона без добавления натрия. Кусок корня женьшеня можно оставить в супе или выловить перед подачей на стол. Добавьте кусочек сушеного женьшеня в мед местного производства, чтобы немного уменьшить его сладость и повысить его полезность для здоровья. Дайте водке намек на земную сладость, подсунув весь высушенный корень достаточно тонким, чтобы поместиться в бутылку через горлышко, и дайте ему впитаться в течение двух-трех дней.Потягивайте ароматизированную водку из сердечного бокала или добавьте скудный выстрел в апельсиновый сок.

Как приготовить корень женьшеня

koosen / iStock / GettyImages

Корень женьшеня использовался в качестве пищевой добавки на протяжении тысячелетий в Азии. В китайской культуре считается, что американский женьшень обладает охлаждающим эффектом «инь», а азиатский женьшень обладает греющим эффектом «ян». Считается, что правильное использование обоих типов может принести баланс. Женьшень может быть очень дорогим и чаще всего продается в сушеной нарезанной форме, которую лучше всего использовать для приготовления пищи в воде, чае или бульоне.

Приготовление чая с женьшенем

Заполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Добавьте от 2 до 3 граммов женьшеня на каждую чашку воды. Добавьте имбирь, мед, финики или травы для ароматизации.

[caption align = 'alignnone']

[/ caption]

Варите на медленном огне или крутой чай от четырех до пяти минут, пока женьшень не станет мягким. Варить два часа, заменив воду, когда она выпаривается, для очень крепкого чая.

Процедить чай, сохранив женьшень. Пейте одну чашку чая женьшеня в день.Повторно используйте женьшень два-три раза, прежде чем выбросить или съесть его.

Подготовка настоя женьшеня

Вымойте весь корень женьшеня. Налейте небольшое количество воды в кастрюлю. Поместите женьшень в горшок. Варите на пару или слегка бланшируйте, пока корень не станет теплым и слегка мягким, но не прожаренным.

[caption align = 'alignnone']

[/ caption]

Разрезать женьшень, чтобы он поместился в бутылку с медом, водкой или рисовым вином. Нарезать женьшень на куски, чтобы увеличить потенцию настой, если у вас очень маленький корень.

Вставьте корень в бутылку, закройте его и оставьте для крутого от пяти до шести недель. Встряхните ежедневно, чтобы создать настой. Хранить в прохладном темном месте. Потребляйте разумно.

Другие препараты

Добавьте женьшень в любой суп. Варить около двух часов для свежего женьшеня, меньше для сушеных ломтиков. Размять свежий корень, когда женьшень мягкий. Добавьте его в бульон или удалите и ешьте отдельно. Сушеные ломтики можно оставить и есть с супом.

Добавить приправы к свежему корню, нарезать тонкими ломтиками и замочить на ночь.Положите женьшень в салаты и гарниры.

Добавить свежие кусочки женьшеня в блюда, чтобы добавить горький, пряный вкус. Жареный женьшень размешать с овощами, варить с рисом или добавить в начинку смеси.

Советы

  • При выборе свежего женьшеня выберите светлый твердый корень без пятен.

  • Хранить свежие корни не более 10 дней в холодильнике.

.

7 Доказанные преимущества женьшеня для здоровья

Женьшень использовался в традиционной китайской медицине на протяжении веков.

Это медленно растущее короткое растение с мясистыми корнями можно классифицировать тремя способами в зависимости от продолжительности выращивания: свежее, белое или красное.

Свежий женьшень собирают до 4 лет, тогда как белый женьшень собирают между 4–6 годами, а красный женьшень собирают через 6 или более лет.

Существует много видов этой травы, но наиболее популярными являются американский женьшень ( Panax quinquefolius ) и азиатский женьшень ( Panax ginseng ).

Американский и азиатский женьшень различаются по концентрации активных веществ и влиянию на организм. Считается, что американский женьшень действует как расслабляющий агент, тогда как азиатский сорт обладает бодрящим эффектом (1, 2).

Женьшень содержит два важных соединения: гинзенозиды и гинтонин. Эти соединения дополняют друг друга для обеспечения пользы для здоровья (3).

Вот 7 доказательных преимуществ женьшеня для здоровья.

Женьшень обладает полезными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами (4).

Некоторые исследования в пробирке показали, что экстракты женьшеня и гинсенозидные соединения могут ингибировать воспаление и увеличивать антиоксидантную способность клеток (5, 6).

Например, одно исследование в пробирке показало, что экстракт корейского красного женьшеня уменьшает воспаление и улучшает антиоксидантную активность клеток кожи у людей с экземой (7).

Результаты многообещающие и у людей.

В одном исследовании было изучено влияние приема 18 юных спортсменов по 2 г экстракта корейского красного женьшеня три раза в день в течение семи дней.

У мужчин после теста с физической нагрузкой тестировались уровни некоторых воспалительных маркеров. Эти уровни были значительно ниже, чем в группе плацебо, и продолжались до 72 часов после тестирования (8).

Однако, следует отметить, что группа плацебо получила другую лекарственную траву, поэтому эти результаты должны быть взяты с небольшим количеством соли, и необходимы дополнительные исследования.

Наконец, в более широком исследовании приняли участие 71 женщина в постменопаузе, которая ежедневно принимала 3 г красного женьшеня или плацебо в течение 12 недель.Затем измеряли антиоксидантную активность и маркеры окислительного стресса.

Исследователи пришли к выводу, что красный женьшень может помочь уменьшить окислительный стресс за счет усиления активности антиоксидантных ферментов (9).

Резюме Женьшень помогает уменьшить воспалительные маркеры и защитить от окислительного стресса.

Женьшень может помочь улучшить функции мозга, такие как память, поведение и настроение (10, 11).

Некоторые исследования в пробирке и на животных показывают, что компоненты женьшеня, такие как гинсенозиды и соединение K, могут защитить мозг от повреждения, вызванного свободными радикалами (12, 13, 14).

В одном исследовании приняли участие 30 здоровых людей, которые потребляли 200 мг женьшеня Panax ежедневно в течение четырех недель. В конце исследования они показали улучшение психического здоровья, социального функционирования и настроения.

Однако эти преимущества перестали быть значительными через 8 недель, что свидетельствует о том, что эффекты женьшеня могут уменьшиться при длительном применении (15).

В другом исследовании изучалось, как однократные дозы 200000 или 400 мг женьшеня Panax влияют на умственную работоспособность, умственную усталость и уровень сахара в крови у 30 здоровых взрослых до и после 10-минутного психического теста.

Доза 200 мг, в отличие от дозы 400 мг, была более эффективной для улучшения умственной работоспособности и усталости во время теста (16).

Возможно, что женьшень способствовал усвоению клетками сахара в крови, что могло бы повысить работоспособность и снизить умственную усталость. Тем не менее, не ясно, почему более низкая доза была более эффективной, чем более высокая.

Третье исследование показало, что прием 400 мг женьшеня Panax в день в течение восьми дней улучшал навыки спокойствия и математики (17).

Более того, другие исследования обнаружили положительное влияние на функцию и поведение мозга у людей с болезнью Альцгеймера (18, 19, 20).

Резюме Женьшень, как было показано, улучшает психические функции, чувство спокойствия и настроения как у здоровых людей, так и у людей с болезнью Альцгеймера.

Исследования показали, что женьшень может быть полезной альтернативой для лечения эректильной дисфункции (ЭД) у мужчин (21, 22).

Представляется, что содержащиеся в нем соединения могут защищать от окислительного стресса в кровеносных сосудах и тканях полового члена и способствовать восстановлению нормальной функции (23, 24).

Кроме того, исследования показали, что женьшень может способствовать выработке оксида азота, соединения, которое улучшает мышечное расслабление в половом члене и улучшает кровообращение (24, 25).

Одно исследование показало, что у мужчин, получавших корейский красный женьшень, было 60% улучшение симптомов ЭД по сравнению с 30% улучшением, вызванным лекарством, используемым для лечения ЭД (26).

Более того, другое исследование показало, что у 86 мужчин с ЭД отмечалось значительное улучшение эректильной функции и общего удовлетворения после приема 1000 мг выдержанного экстракта женьшеня в течение 8 недель (27).

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы сделать определенные выводы о влиянии женьшеня на ЭД (24).

Резюме Женьшень может улучшить симптомы эректильной дисфункции путем снижения окислительного стресса в тканях и усиления кровотока в мышцах полового члена.

Женьшень может укрепить иммунную систему.

Некоторые исследования, посвященные изучению его влияния на иммунную систему, были сосредоточены на больных раком, подвергающихся хирургическому вмешательству или химиотерапии.

В одном исследовании приняли участие 39 человек, которые выздоравливали после операции по поводу рака желудка, лечив их 5400 мг женьшеня ежедневно в течение двух лет.

Интересно, что у этих людей было значительное улучшение иммунных функций и более низкий рецидив симптомов (28).

В другом исследовании изучалось влияние экстракта красного женьшеня на маркеры иммунной системы у людей с распространенным раком желудка, перенесших послеоперационную химиотерапию.

Через три месяца у тех, кто принимал экстракт красного женьшеня, были лучшие показатели иммунной системы, чем у контрольной или плацебо-группы (29).

Кроме того, исследование показало, что у людей, которые принимают женьшень, может быть до 35% более высокий шанс жить без болезней в течение пяти лет после лечебной операции и до 38% более высокая выживаемость по сравнению с теми, кто его не принимает (30) ,

Похоже, что экстракт женьшеня может усилить эффект вакцинации против таких болезней, как грипп (31).

Несмотря на то, что эти исследования показывают улучшение маркеров иммунной системы у больных раком, необходимы дополнительные исследования, чтобы продемонстрировать эффективность женьшеня в повышении устойчивости к инфекциям у здоровых людей (32).

Резюме Женьшень может укрепить иммунную систему у больных раком и даже усилить действие некоторых прививок.

Женьшень может помочь уменьшить риск некоторых видов рака (33).

Гинзенозиды в этой траве, как было показано, помогают уменьшить воспаление и обеспечивают антиоксидантную защиту (34, 35).

Клеточный цикл - это процесс, посредством которого клетки обычно растут и делятся. Гинзенозиды могут принести пользу этому циклу, предотвращая неправильное производство и рост клеток (34, 35).

Обзор нескольких исследований показал, что у людей, принимающих женьшень, риск развития рака на 16% ниже (35).

Более того, обсервационное исследование показало, что у людей, принимающих женьшень, вероятность развития некоторых видов рака, таких как рак губ, рта, пищевода, желудка, толстой кишки, печени и легких, меньше, чем у тех, кто его не принимает (36). ,

Женьшень может также помочь улучшить здоровье пациентов, проходящих химиотерапию, уменьшить побочные эффекты и усилить действие некоторых лекарственных препаратов (34).

Хотя исследования роли женьшеня в профилактике рака показывают некоторые преимущества, они остаются неубедительными (37).

Резюме Гинзенозиды в женьшене, по-видимому, регулируют воспаление, обеспечивают антиоксидантную защиту и поддерживают здоровье клеток, что может помочь снизить риск некоторых видов рака. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Женьшень помогает бороться с усталостью и повышает энергию.

Различные исследования на животных связывают некоторые компоненты женьшеня, такие как полисахариды и олигопептиды, с более низким окислительным стрессом и более высокой выработкой энергии в клетках, что может помочь бороться с усталостью (38, 39, 40).

В одном четырехнедельном исследовании изучалось влияние введения 1 или 2 грамма женьшеня Panax или плацебо 90 людям с хронической усталостью.

Те, кому давали женьшеня Panax , испытывали меньше физической и умственной усталости, а также снижения окислительного стресса, чем те, кто принимал плацебо (41).

Другое исследование дало 364 выживших рака, испытывающих усталость 2000 мг американского женьшеня или плацебо. Через восемь недель у тех, кто был в группе с женьшенем, уровень усталости был значительно ниже, чем у тех, кто принимал плацебо (42).

Кроме того, обзор более 155 исследований показал, что добавки с женьшенем могут не только снизить усталость, но и повысить физическую активность (43).

Резюме Женьшень может помочь бороться с усталостью и повысить физическую активность, уменьшая окислительное повреждение и увеличивая выработку энергии в клетках.

Женьшень полезен для контроля уровня глюкозы в крови у людей как с диабетом, так и без него (44, 45).

Американский и азиатский женьшень, как было показано, улучшают функцию клеток поджелудочной железы, повышают выработку инсулина и повышают поглощение сахара в крови в тканях (44).

Более того, исследования показывают, что экстракты женьшеня помогают, обеспечивая антиоксидантную защиту, которая уменьшает количество свободных радикалов в клетках людей с диабетом (44).

В одном исследовании оценивалось влияние 6 г корейского красного женьшеня, наряду с обычными антидиабетическими препаратами или диетой, на 19 человек с диабетом 2 типа.

Интересно, что они смогли поддерживать хороший уровень сахара в крови на протяжении 12-недельного исследования. У них также наблюдалось снижение уровня сахара в крови на 11%, снижение уровня инсулина натощак на 38% и повышение чувствительности к инсулину на 33% (46).

Другое исследование показало, что американский женьшень помог улучшить уровень сахара в крови у 10 здоровых людей после того, как они выполнили тест на сладкий напиток (47).

Кажется, что ферментированный красный женьшень мог бы быть еще более эффективным в контроле сахара в крови. Ферментированный женьшень вырабатывается с помощью живых бактерий, которые превращают гинсенозиды в более легко усваиваемую и мощную форму (48).

Фактически, исследование показало, что прием 2,7 грамма ферментированного красного женьшеня в день был эффективен для снижения сахара в крови и повышения уровня инсулина после пробного приема пищи, по сравнению с плацебо (49).

Резюме Женьшень, особенно ферментированный красный женьшень, может помочь увеличить выработку инсулина, повысить усвоение сахара в крови в клетках и обеспечить антиоксидантную защиту.

Корень женьшеня можно употреблять разными способами. Его можно есть сырым или слегка отпарить, чтобы смягчить.

Его также можно тушить в воде для приготовления чая. Для этого просто добавьте горячую воду к свежему женьшеню и оставьте на несколько минут.

Женьшень можно добавлять в различные рецепты, такие как супы и жаркое.И экстракт может быть найден в форме порошка, таблетки, капсулы и масла.

Сколько вы должны взять, зависит от состояния, которое вы хотите улучшить. В целом, предлагаются суточные дозы 1-2 грамма сырого корня женьшеня или 200-400 мг экстракта. Лучше начинать с более низких доз и увеличивать со временем.

Ищите стандартный экстракт женьшеня, который содержит 2-3% общего количества гинзенозидов, и употребляйте его перед едой, чтобы увеличить усвоение и получить все преимущества.

Резюме Женьшень можно есть сырым, варить в чай ​​или добавлять в различные блюда.Это может также потребляться как порошок, капсула или масло.

Согласно исследованиям, женьшень безопасен и не должен вызывать серьезных побочных эффектов.

Тем не менее, люди, принимающие лекарства от диабета, должны внимательно следить за уровнем сахара в крови при использовании женьшеня, чтобы эти уровни не были слишком низкими.

Кроме того, женьшень может снизить эффективность антикоагулянтных препаратов.

По этим причинам поговорите со своим врачом, прежде чем принимать его.

Обратите внимание, что из-за отсутствия исследований по безопасности, женьшень не рекомендуется для детей или женщин, которые беременны или кормят грудью.

Наконец, есть свидетельства того, что длительное использование женьшеня может снизить его эффективность в организме.

Чтобы максимизировать его преимущества, вы должны принимать женьшень в течение 2-3 недель с перерывом в одну или две недели (14).

Резюме Хотя женьшень кажется безопасным, людям, принимающим определенные лекарства, следует обратить внимание на возможные лекарственные взаимодействия.

Женьшень - травяная добавка, которая веками использовалась в китайской медицине.

Его широко рекламируют за его антиоксидантное и противовоспалительное действие. Это также может помочь регулировать уровень сахара в крови и иметь преимущества для некоторых видов рака.

Более того, женьшень может укреплять иммунную систему, улучшать работу мозга, бороться с усталостью и улучшать симптомы эректильной дисфункции.

Женьшень можно употреблять в сыром или слегка приготовленном на пару. Его также можно легко добавить в свой рацион через экстракт, капсулу или порошок.

Если вы хотите улучшить определенное состояние или просто улучшить свое здоровье, женьшень определенно стоит попробовать.

Интернет-магазин женьшеня.


Смотрите также