Когда выкапывают морковь и свеклу в подмосковье


когда убирать урожай на хранение

Срок, когда пора убирать морковь и свеклу  в 2020 году, наступает с середины июля (для раннеспелых сортов) и последний урожай снимают до второй половины октября. Точный срок определяют по особенностям созревания культур, а также многие огородники ориентируются по фазам луны, значение которых помогает сделать выбор благоприятных дней для уборки урожая. Но, многое зависит и от погоды, которая была на протяжении лета.

Правила уборки плодов

Выкапывают свеклу и морковь в хороший день, на улице не должно быть холодно, не ниже -4 о С. Обычно, в Подмосковье такая погода стоит уже в последние дни сентября и держится вплоть до конца октября. При не тяжелом и рыхлом грунте овощи вытаскивают вручную за ботву. Если земля плотная, то выкапывают при помощи вил:

  1. Так проще копать.
  2. Ниже риск повреждения корнеплодов.

Если все же при работе какой-то плод проколол зубец или обрезал часть, его не надо оставлять для хранения из-за риска заболевания микотоксикозом, фитоспорей. Мыть овощ не надо, потому что это лишит их защиты – уникального маслянистого слоя, выступающего барьером для попаданий микробактерий. Овощные корнеплоды отряхивают от земли, оставляют сушиться. Ботву обрезают на расстоянии 30-50 мм от плода. Если отрывать вершки вручную, то не нарочно можно повредить верх морковки или свеклы, что нарушит целостность плода.

Уборка морковки

Убирают овощи не спеша, но в отведенные сроки. После 15 сентября морковка активно растет. При ранних ночных морозах, в северных регионах страны, сбор урожая проходит после 15 сентября, а вот в Подмосковье это разрешено сделать в течение октября. Необходимо управиться до того, как ночные морозы начнут подмораживать почву.

Чтобы понять, что морковь готова к уборке, из земли достают один овощ. Если на нем заметны маленькие корешки по бокам, это значит, корнеплод созрел и можно без боязни убирать урожай. Хранить урожай можно в коробках, пересыпанных песком.

Сбор свеклы

Свекла идеально подходит для зимнего хранения. Это очень полезная овощная культура с огромным количеством витаминов и минералов. Многие диетические комплексы включают корнеплод в свое меню для питания зимой. Обычно, ее собирают уже в сентябре. При теплой осени сроки можно передвинуть на 15 октября, и даже дальше. Если плоды мелкие, их оставляют на огороде для дозревания даже до самых морозов. Мелкая свекла:

  • плохо хранится;
  • быстро морщится;
  • начинает гнить;
  • теряет яркие вкусовые качества.

Когда придет время сбора, необходимо аккуратно выкопать корнеплоды в погожий день, очистить от остатков надземной зелени и поместить на длительное хранение в песок или опил.

Как определить спелость корнеплодов

Свекла и морковка — две овощные культуры, они отлично соседствуют на гряде и вызревают приблизительно в одно время. Есть ранние и поздние сорта. Лучше сажать вместе те виды, которые будут готовы к уборке к одному времени. Нужно учитывать, что:

  1. Средний период созревания ранней моркови – 80-90 суток, среднеспелой примерно 100, а поздней 120-130.
  2. Раннюю свеклу можно убирать через 100 суток, среднеспелую спустя 115-120, а позднюю через 140.

Потому вместе с морковкой средней спелости высаживают раннеспелую свеклу.

Первый признак, что морковь созрела, и ее пора убирать — желтизна и жухлость ботвы, сухость веточек снизу.

Ждать пока высохнет вся зелень нельзя, так как овощ будет чрезмерно твердым, и вкус изрядно страдает. Самый лучший метод понять созрел ли овощ — выкопать 2-3 плода. Если морковка жесткая на ощупь, надземная часть соединения корнеплода и зелени оранжевая или бурая, то можно собирать. Свекла, в отличие от моркови, может перенести в грунте первые ночные морозы и не загнить.

Проверить зрелость свеклы можно так: оторвать самый большой листик ботвы и порвать его. Если пошел сок, то выкапывать еще нельзя. Если обильного отделения сока нет, то необходимо надломить верх, ствола ботвы. Область надлома должна блестеть и быть темно-зеленого или бурого оттенка. Нежно-зеленый надлом говорит о том, что овощу надо еще зреть.

Благоприятные дни для уборки

Сроки уборки моркови и свёклы должны быть точными. На последней стадии роста корнеплода в нем накапливаются полезные вещества, уплотняется кожура. Преждевременная уборка снизит содержание витаминов и длительность хранения. Поздний сбор урожая способствует загниванию овощей, что тоже влияет на срок хранения. Но период уборки определяется с учетом разных факторов.

С учетом климата

По погоде в течение всего сезона можно выявить оптимальные сроки сбора моркови и свёклы. Если было жаркое засушливое лето, то собрать овощи надо немного раньше, пока они не начали использовать воду из своих клеток. Если лето было дождливым, то корнеплоды будут дряблыми, водянистыми. Лучше оставить их в почве и засыпать песком, который впитает лишнюю влагу. Но, важно все успеть собрать до заморозков. Оптимальной для уборки урожая является ясная, прохладная, сухая погода с температурой +3-+8 ℃. При таком прогнозе морковь и свёкла достаточно охладятся в почве, что облегчит их хранение.

С учетом сорта

Существует много разнообразных сортов, но все они делятся на ранние, среднеспелые и поздние. Ранним видам достаточно трех месяцев для созревания. Их можно убирать во второй декаде июля. Но они не годятся на зимние заготовки. Из среднеспелых получается обильный урожай, который можно собирать с конца сентября до середины октября. Среднеспелые сорта устойчивы к болезням и отлично хранятся. Поздние сорта – идеальный вариант для заготовок, но они не всегда успевают созреть до заморозков.

По Луне

Подходящим периодом для уборки считается убывающая Луна. По лунному календарю можно приступать к сбору урожая уже в середине июля. Выбрать наилучшее время поможет таблица благоприятных дней уборки:

Месяц Число
Июль 23, 24, 25, 26, 27
Август 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25
Сентябрь 8, 9, 16-21, 25, 26
Октябрь 3, 4, 5, 6, 15-19, 22, 23, 24, 25

Когда Луна пребывает в Овне и Льве, наступает идеальный момент для сбора урожая свёклы и моркови. Неблагоприятный срок, когда Луна находится в Рыбах. Не рекомендуется убирать корнеплоды в полнолуние или фазу роста Луны, если они предназначены для хранения на зиму.

Для заготовок или употребления в пищу овощи можно убирать в любое время.

Хранение урожая моркови и свеклы

Чтобы лежкость моркови и свеклы была хорошей, им нужно обеспечить нормальные условия хранения. Если овощи можно оставить на зиму только в квартире, то для них делают железный (сварной) или деревянный короб, половину которого засыпают песком. Поверх такой «подушки» укладывают свеклу с морковкой так, чтобы между отдельными экземплярами была дистанция 5-7 см и после их пересыпают песком, слой которого должен быть 30 см минимум. В этом случае плоды не будут повреждены насекомыми, а температура внутри ящика будет приблизительно одинаковой. Но, держать короб на неостекленном балконе нельзя, температура в месте, где его оставили, должна быть не менее +3˚C. Когда овощи планируют хранить в подвале, то им нужны такие условия:

  1. В подполе должна быть хорошая вентиляция, чтобы воздух не застаивался и сырость не скапливалась.
  2. На стенах, потолке и других поверхностях в подвале или погребе не должно выпадать конденсата, в другом случае овощи долго не пролежат.
  3. Температура должна быть в пределах -2…+5˚C, но не должна падать ниже -10˚C.

Обязательно подвал или погреб перед закладкой урожая на хранение дезинфицируют серной шашкой, а также белят в несколько слоев стены, потолок и все деревянные поверхности. Также, перед отправкой овощей в подпол нужно его хорошо проветрить. Это предотвратит загнивание или плесневение моркови со свеклой, а также других продуктов, уже отправленных на хранение в подпол.

Можно ли хранить морковь вместе со свеклой?

Морковь и свеклу допустимо оставлять на зимнее хранение вместе и держать их по соседству. Также, можно их оставлять и в одной емкости – засыпанными песком. Но, при этом нужно принимать во внимание, что овощи не должны контактировать между собой. Это обусловлено тем, что при их соприкосновении вероятность, что овощ будет заражен из-за контакта с уже поврежденным и начавшим гнить экземпляром.

Когда отправляют морковку со свеклой лежать в обычном подвале, лучше их держать отдельно – в разных ящиках. При этом рекомендуют, чтобы овощи все равно не соприкасались один с другим, между ними должно быть расстояние или какая-то прослойка (бумага, песок, опилки, другое). В другом случае может быть испорчен весь короб с овощами из-за одного поврежденного экземпляра.

Когда из овощей делают заготовки (замораживают), надо принимать во внимание, что свекла в нарезанном виде окрасит морковь и во время пассировки даст много сока.

Полезные советы

В процессе выращивания и определения сроков сбора моркови и свёклы нужно обращать внимание на советы рекомендации по облегчению работ и долгому хранению урожая. Вот некоторые из них:

  • вести полевой дневник с указанием срока созревания сорта, места, даты посадки;
  • хранить свёклу поверх картофеля, потому что он отдает излишку влаги;
  • хранить овощи в емкости со смесью песка и золы в пропорции 1:1;
  • использовать песок во влажном помещении, полиэтилен – в сухом;
  • срезать ботву ножницами на расстоянии 1,5-2 см от корнеплода;
  • перед сбором тщательно изучить прогноз погоды в ближайшее время.

Все правила сбора моркови и свёклы позволяют получить качественный урожай. Процесс не сложный, но серьезный. Нужно учесть влияние Луны на время уборки, климат Подмосковья, и правильно подготовить овощи к хранению. Так можно сохранить выращенный урожай до следующей посадки. Правильное определение спелости по внешним особенностям плодов позволит не передержать и не собрать урожай раньше сроков.


Полезные статьи из рубрики "Корнеплоды":
Сохранить и поделиться:

Полезные статьи для огородника:


Тертый рецепт салата из моркови и свеклы

Раньше я считал, что зимние продукты были скучными, и что единственная возможность для повара - ждать холодные месяцы, щурясь вдаль, жаждать появления спаржи и клубники («Энн, сестра Энн, ты видишь, что ничего не приходит?») ).

Теперь я не могу себе представить, как я мог быть настолько слепым: что за маш и зимняя тыква, что за цветочная капуста и брокколи, что за эндивий, лук-порей и мангольд, что за тертый салат из моркови и свеклы? Они ничего не значат?

Если вы никогда не пробовали корень свеклы в сыром виде, я призываю вас попробовать, независимо от того, презираете ли вы (думаете ли вы) приготовленную свеклу.

Возможно, помогло то, что в этом году парижская зима была такой мягкой (опять же), и, по крайней мере, на моей памяти, солнце всегда выходило утром в субботу, когда я ходил в зеленый рынок и обратно.

Безотносительно причины, это первый год, когда я зарегистрировал отчетливую тоску по , когда мой обычный поставщик признался, что у меня больше не будет зимних груш для меня (это был такой хороший сезон для груш!), И когда я увидел, несколько киосков вниз, первый урожай свежего гороха.

«О нет!» Я рыдала в своем бирюзовом шарфе: «Это слишком рано! Я еще не готова отпустить зиму! И тогда я подумал: «Я должен написать о тертых морковных и свекольных вещах , прежде чем все перейдут на более зеленые пастбища».

Тертый салат из моркови и свеклы на обед

Итак, у вас есть: мой любимый ланч из коллекции Winter 2007/08, этот тертый салат из моркови и свеклы - один из тех, которые я готовила и наслаждалась еженедельно в течение последних нескольких месяцев, так что что примерно 27% массы моего тела в настоящее время составляют тертая морковь и свекла.

Этот салат основан на простом умозаключении: правило тертой моркови и, хотя это гораздо более скромный факт, так же и тертая свекла. Следовательно, комбинация двух - это гражданский союз, заключенный на небесах.

Плюс, я ленив, и крадиворизм - это путь наименьшего сопротивления от корзины до устья.

Если вы никогда не пробовали корень свеклы в состоянии сырого , я призываю вас попробовать, независимо от того, презираете ли вы (думаете ли вы) приготовленную свеклу, поскольку эти два продукта дают совершенно разные вкусовые ощущения.

Зачем добавлять свеклу в тертую морковь?

Конечно, добавление тертой свеклы в тертый салат из моркови не вызывает какого-либо квантового сдвига, но добавляет аккорду более глубокую ноту, сладкую, но хриплую, и она цветов - все вместе с заразительным пурпуром свеклы энтузиазм.

Я записал этот салат в рецепт ниже, потому что это то, что делают блоггеры, но правда в том, что я никогда не делаю его дважды таким же образом.

Он всегда начинается с (приблизительно) того же веса моркови и свеклы, которые я очищаю, натираю на терке и бросаю с небольшим количеством масла и уксуса, но затем я переключаюсь в режим импровизированный : я просто вырываю из рядов бутылок и банки, которые заполняют мою кухонную стойку, и я наливаю, разбиваю, разбрасываю и зажимаю, как мое настроение команд Я предлагаю вам сделать то же самое.

Вы пробовали это? Поделитесь своими фотографиями в Instagram!

Пожалуйста, пометьте свои фотографии с #cnzrecipes. Я поделюсь своими любимыми!

Рецепт тертой моркови и свеклы

Ингредиенты

  • 450 г (1 фунт) сырых моркови
  • 450 г (1 фунт) сырых свеклы (получаются маленькие, молодые, с гладкой кожей и плотной мякотью)
  • 2 зубчика чеснока , прессованного или мелко измельченного или 1 чайная ложка чесночной пасты
  • 1 столовая ложка фундука масло (или грецкий орех, или тыква, или оливковое масло)
  • 1 столовая ложка меда уксус (или сидр или бальзамический уксус)
  • 1 чайная ложка крепкого дижона горчица
  • Табаско соус или поблано перцы, по вкусу
  • Копченая соль (или обычная морская соль, или гомасио, или заатар)
  • Свежемолотый черный перец
  • Дополнительные надстройки:

  • Листовые зелень (кинза, кервель, листовая петрушка), рубленые
  • Жареные орехов (миндаль, кедровые орехи, кешью, арахис) или семена (кунжут, подсолнечник) или, еще лучше, мой новый друг дукка
  • бритый пармезан или кубики сыра фета или крошеный сыр с плесенью
  • листья маше или шпината
  • тертое яблоко или лук-шалот
  • Любая сушеная трава, специй, или смесь специй, которые, по вашему мнению, могут сработать (и вы знаете, что есть только один способ узнать)

Инструкции

  1. Обрежьте, очистите и натрите морковь и свеклу.(Если у вас есть кухонный комбайн с насадкой для терки, то вам!) Поместите оставшиеся основные ингредиенты, от чеснока до черного перца, в большую салатницу, добавьте тертую морковь и свеклу и перемешайте до тех пор, пока они хорошо не смешаются. Добавьте любые нужные надстройки и снова бросьте.
  2. Попробуйте, отрегулируйте приправу и дайте постоять 30 минут, если можете, перед подачей на стол: свекла и морковь сделают соки, которые сделают салат более влажным. Если у вас нет такого времени, и салат не чувствует себя достаточно влажным, добавьте немного цитрусового сока, томатного сока или любого другого сока, который в настоящее время может находиться в дверце холодильника.

3.1

https://cnz.to/recipes/salads/grated-carrots-and-beets-recipe/

Если не указано иное, все рецепты являются собственностью Clotilde Dusoulier.

,
Что вы можете сделать, чтобы ускорить рост моркови? | Домашний справочник

Свежая из сада нежная морковь (Daucus carata L.) обладает непревзойденным вкусом среди своих кузенов из супермаркета. Этот корнеплод холодного сезона часто оказывается проблематичным для садоводов из-за его медленного прорастания семян; строгие требования к мягкой рыхлой почве; и истончение и полив потребности. Морковь является самой вкусной, если ей дают созреть при температуре от 60 до 70 F. Для ускорения ее роста обеспечьте почву, удобрения и условия влажности, способствующие быстрому развитию корней.

Подготовка почвы

Затраченное время на подготовку почвы перед посадкой моркови окупается с быстрым ростом. Морковь лучше всего растет в местах с полным солнцем и легкой рыхлой почвой с рН от 6,0 до 6,8. Удаление камней, комков и другого мусора из почвы предотвращает деформацию корней моркови. 2-дюймовый слой компоста просачивается в почву перед посадкой, способствует дренажу и обеспечивает почву питательными веществами. Поднятие грядок на высоту от 4 до 6 дюймов или выкапывание почвы до этой высоты предотвращает уплотнение почвы и обеспечивает беспрепятственный рост морковных корней.Посадка в узком гребне, а не на плоском ложе позволяет почве быстро прогреваться и позволяет избежать уплотнения почвы и болезней.

Удобрение

Применение правильного количества удобрения в ложе для посадки при подготовке почвы способствует и поддерживает быстрый рост моркови. Органические садоводы должны избегать использования навоза, который может привести к появлению раздвоенных корней. Морковь требует достаточного количества калия, но меньшего количества азота, потому что слишком много азота может ускорить рост листвы за счет корней.Традиционные садоводы могут использовать 1 фунт на 50-футовый ряд 5-10-10 удобрений, в то время как органические садоводы должны вносить 1 фунт органического удобрения с соотношением одной части азота к двум частям фосфора и калия. Морковь может быть одета в то же количество удобрений, когда они достигают 3 - 4 дюймов в высоту, и снова, когда 6 - 8 дюймов в высоту.

Ускорение прорастания

Семена моркови, как известно, прорастают медленно, занимая от 10 до 14 дней, и часто нерегулярны в нарушении покоя.Вы можете использовать несколько методов, чтобы ускорить этот процесс. Один метод состоит в том, чтобы высаживать семена на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма вдоль гребня почвы, а затем медленно поливать кипящей водой семена, что помогает разрушить семенную кутикулу. Другие садоводы сажают на той же глубине, слегка прикрывают семена почвой и наносят на землю влажный мешковину до прорастания. Мешковина не должна высыхать. Другой метод - посыпать семена редькой в ​​ряд, что позволит редиске разбить почву для моркови.Разрежьте редьку после того, как семена моркови прорастут.

Истончение и прополка

Правильное прореживание растений дает место для быстрого роста зрелой моркови. Как только семена прорастут и верхушки вырастут, разведите морковь до 1 дюйма друг от друга. Несколько недель спустя, когда листва начинает расти выше, морковь снова может быть прорежена до 2 - 3 дюймов друг от друга. Так как выдергивание растений может привести к смещению близлежащей моркови, разрезанию или срезанию лишних верхушек растений с помощью ножниц. Держите морковные ряды свободными от сорняков, которые могут лишить почву питательных веществ и влаги и задержать рост моркови.

Влажность

Семена нуждаются в постоянной влажности, чтобы запустить процесс роста. В течение вегетационного периода морковь требует не менее 1 дюйма воды в неделю. Поливайте равномерно и глубоко при орошении, увеличивая глубину полива по мере того, как морковь созревает и углубляется в почве. Избегайте полива, как только морковь созреет в размерах и будет готова к уборке, потому что это может привести к расколу и растрескиванию корней.

Как вырастить алую нантскую морковь | Home Guides

Морковь Скарлет Нант (Daucus carota var. Sativus), также известная как ранняя морковь без сердцевины, представляет собой овощ холодного сезона, имеющий цилиндрическую форму и способный вырастать до 7 дюймов в длину. Это двухлетнее событие, которое происходит из Франции, может процветать во всех климатических зонах Сансет. Семена алого Нанта лучше всего сеять прямо в саду после последних весенних заморозков в вашем районе, когда температура почвы выше 40 градусов по Фаренгейту.

Возделывайте почву на глубине не менее 8 дюймов. Удалите сорняки руками и садовой мотыгой и сгребите комки и камни, которые могут препятствовать росту корней. Вложите 2-дюймовый слой компоста в почву. Внесите 10-10-10 удобрений в соответствии с инструкциями на упаковке.

Трансляция семян по поверхности почвы с частотой три семени на дюйм. Опрысните 1/4-дюймовый слой почвы по семенам. Почистите почву так, чтобы она плотно прилегала к семенам, и слегка поливайте их.Стремитесь держать почву равномерно влажной - не сырой - по мере роста растений. Расстояние между рядами 12 дюймов друг от друга. Ожидайте прорастание примерно через две недели.

Разрежьте рассаду на 2 дюйма друг от друга, если у них три настоящих листа или рост не менее 1 дюйма. Используйте ножницы, чтобы удалить слабые, маленькие саженцы, сокращая их на уровне почвы.

Оденьте побочные растения в удобрения 20-0-0 примерно через шесть недель после прорастания. Полейте почву после внесения удобрений, чтобы корм мог раствориться и добраться до корней.

Поливайте растения небольшим количеством воды в течение всего вегетационного периода. Не позволяйте почве полностью высохнуть, потому что это может привести к растрескиванию корней. Распространите 2-дюймовый слой не содержащей семян соломы по почве вокруг растений, чтобы способствовать удержанию влаги в почве и подавлению сорняков. Держите соломенную мульчу на расстоянии около 1 дюйма от растений.


Смотрите также