Когда убирать летний чеснок в 2017 году


Когда убирать чеснок с грядки

Выращивание чеснока не составит большого труда. Главное в этом деле – правильно выбрать срок посадки и время уборки озимого или ярового чеснока. Сегодня мы как раз и поговорим, когда убирать чеснок с грядки, а также наметим время и способ уборки культуры.

Чеснок люди возделывают в течение нескольких тысячелетий на разных континентах планеты. И это не случайно, потому что без этой овощной культуры трудно представить себе современную кухню. Этот исключительно полезный для здоровья продукт содержит в себе группу веществ, называемых фитонцидами, которые обладают хорошими антибактериальными действиями.

Когда убирать зимний чеснок

Если вы занимаетесь выращиванием этого овоща, то должны непременно знать, когда убирать озимый чеснок, чтобы избежать потерь при уборке и последующем хранении.

Чеснок, посаженный осенью, достигает полного созревания по прошествии 100 дней с момента всходов.

В большинстве регионов страны уборка озимого чеснока приходится на конец июля – начало августа. Время может сместиться на более раннее или позднее время в зависимости от региона возделывания и сложившихся погодных условий. Отдельные огородники, определяясь, когда убирать зимний чеснок, строго придерживаются лунного календаря.

Как определить, что чеснок созрел

Определить – созрел ли чеснок или ещё нет, можно по следующим признакам:

  • у растений со срезанными стрелками нижние листья должны подсохнуть, а верхние – пожелтеть;
  • у воздушных луковиц на стрелках должны полопаться оболочки и из трещин показаться семена чеснока, которые называются бульбочками;
  • чешуя у головок чеснока должна быть прочной, высохшей и иметь фиолетовый оттенок.

Теперь мы знаем все признаки, указывающие на созревание этого овоща, в том числе и, как определить спелость чеснока, имеющего стрелки с бульбочками.

Для нарастания более крупных зубков чеснока рекомендуется заранее выламывать стрелки у растения, направляя питательные вещества на формирование урожая. Опытные овощеводы оставляют на грядке 2-3 растения со стрелками для того, чтобы определять спелость чеснока и для сбора посадочного материала.

Когда луковица чеснока без усилий разламывается на отдельные зубчики – указывает на то, что овощ перезрел и его нужно срочно убирать.

Сроки уборки озимого чеснока в зависимости от региона

Люди, которые хотя бы один сезон выращивали чеснок, наверняка уяснили себе, как важно своевременно собрать урожай чеснока, чтобы не получилось раньше или позже оптимального срока.

Не до конца дозревшие зубчики будут на ощупь мягкими, а те, что перезрели – станут распадаться, пока чеснок на корню. И те, и другие зубчики плохо хранятся в зимний период.

Если не убрать в оптимальные сроки чеснок, то после увлажнения от осадков он может снова начать отращивать новые корни и трогаться в рост. Ввиду этих возможных проблем, надо быть очень внимательным по мере приближения культуры к уборке.

Многие огородники хотят знать, когда убирать чеснок в Подмосковье, в условиях средней полосы России, на Урале, Сибири и других регионах страны.

  • Что касается областей средней полосы, то озимые сорта чеснока созревают там обычно в середине июля. Но неожиданные коррективы может наложить погода, сдвигая на неделю срок уборки в ту или иную сторону.
  • В северных областях страны требуется больше времени на созревание культуры и это происходит, как правило, на стыке июля и августа.

На срок уборки озимого чеснока влияет также сортовая принадлежность. Ранние сорта могут созревать на 1-2 недели раньше, чем позднеспелые.

Внимание!

Если лето чересчур сухое и знойное, то созревание произойдёт позже. Череда дождей и обильные поливы в течение всей вегетации, наоборот, сильно влияют на рост плодов и уборка может наступить раньше.

Уборка по лунному календарю 2019

Некоторые огородники посев и окучивание культуры, а также сроки уборки озимого чеснока, определяют по лунному календарю.

Озимый чеснок убирают в августе. Чтобы он хорошо лежал, головки выкапывают в сухую и ясную погоду, чтобы чеснок хорошо просох. Благоприятные дни для его уборки: 16, 18, 21, 22 и 27 августа.

Отдельные дачники советуют приступать к уборке озимого чеснока уже в июне. К таким советам прислушиваться не стоит. В данном варианте уборка будет преждевременной, овощ не до конца вызреет и во время хранения чеснок станет повторно прорастать. Потратив на прорастание питательные вещества, луковицы чеснока начнут усыхать и портиться.

Судя по народным приметам, чеснок, выкопанный по лунному календарю, способен храниться на 40 дней дольше обычных сроков.

В вариантах, когда убираемый чеснок предполагается использовать для посадки в следующем году, лунный календарь тоже будет, как нельзя кстати. От верного срока уборки будет зависеть урожай будущего года.

Когда убирать яровой чеснок. Как определить, что созрел

Теперь разберёмся, когда убирать яровой чеснок, выращенный на дачном или приусадебном участке. В среднем по России летний чеснок начинает созревать после 15 августа и по сентябрь включительно. Именно в это время следует внимательно присматриваться к чесночным насаждениям и выискивать признаки, указывающие на его созревание.

Даже дачники с опытом, использующие лунный календарь для определения сроков сбора чеснока согласятся, что ещё до выкапывания луковиц, надо выявить стадию зрелости овоща. Если этим пренебречь, то головки станут доспевать уже после уборки на хранение.

Вот какие признаки указывают на то, что яровой чеснок уже созрел:

  • общее замедление вегетативного роста растения;
  • пожелтение и полегание листьев и стеблей;
  • усыхание корневой шейки;
  • полностью сформирована головка с выраженными зубчиками;
  • покровная оболочка луковицы должна быть достаточно плотной и сухой.

Внимание!

Не надо долго ждать, пока листочки ярового чеснока полностью пожелтеют, иначе можно лишиться всего урожая. Переспевший чеснок, так же как и недозревший овощ, к долгому хранению не приспособлен.

Сроки уборки ярового чеснока в зависимости от региона

Даты, когда убирать летний чеснок в разных регионах страны различны и зависят от следующих факторов:

  1. Время посадки чеснока. В каждом регионе климатические условия имеют некоторые отличия и это определяет срок посадки и уборки. Зная, что вегетационный период ярового чеснока составляет в среднем 100 дней, можно рассчитать ориентировочный срок уборки.
  2. Климат региона. В каждом регионе весна наступает не в одно и то же время. Пока держатся утренние заморозки, чеснок нельзя высаживать. Посадку ведут при установлении устойчивых положительных температур.
  3. Особенности погоды в данном сезоне. Летняя погода откладывает свой отпечаток на срок уборки ярового чеснока. Если всё лето стоит сухая и жаркая погода – чеснок созревает быстрее. А в прохладное лето с обилием осадков созревание затягивается, сроки уборки отодвигаются на более позднее время.

Внимание! Нельзя допускать попадания под заморозки ярового чеснока, предназначенного для хранения.

Срок уборки ярового чеснока обычно наступает через 2-3 недели после того, как уберут озимую культуру. Ориентируются также на пожелтение листьев. Но ошибкой будет, если вы станете ждать, пока жёлтыми станут все листья. Те листья, что в центре, должны оставаться зелёными, а нижние листья в момент уборки должны быть жёлтыми и засохшими.

  • В средней полосе России чеснок высаживают в конце апреля или начале мая. Получается, что зубки, посаженные в последних числах апреля, будут готовы к уборке к 10 августа, а майский чеснок убираем во второй половине августа.
  • В Ленинградской области и Беларуси сроки уборки ярового чеснока падают на период с 24 августа до 6 сентября.
  • На Урале и в Сибири сроки уборки наступают несколько позже, но в любом случае её необходимо завершить до конца сентября.
  • В южных районах страны и в Украине созревание чеснока приходится обычно на начало августа.

Уборка по лунному календарю 2019

Также полезно будет знать, когда убирать яровой чеснок по лунному календарю. Ниже приведем информацию, указывающую на благоприятные периоды времени для сбора урожая этой культуры.

В последний месяц лета 2019 года благоприятными днями для выкапывания традиционных сортов этого овоща, а также египетского чеснока и китайского чеснока, являются следующие:

  • 16, 18, 21, 22 и 27 августа.

Мы уже говорили о том, что в более северных регионах, вызревание и уборка ярового чеснока приходится зачастую на сентябрь. Важно убрать овощ до наступления заморозков и затяжных дождей. По лунному календарю, благоприятными днями для выкапывания этого овоща (чеснок будет хорошо храниться), являются следующие:

  • 18, 19, 22, 23 и 24 числа.

Крайне нежелательными днями для сбора урожая ярового чеснока являются в августе 2 и 18 число, а в сентябре 1, 6, 16, 17 и последний день месяца. Убранные в эти дни луковицы, имеют предрасположенность к загниванию.

Как правильно убирать чеснок и готовить к хранению. Зависимость от погодных условий

Вооружившись знаниями о правильной уборке озимого и ярового чеснока и определившись с его зрелостью, надо приступить к выкапыванию овоща с грядки. До уборки надо наметить в каком месяце и какого числа проводить сбор урожая, провести подготовительные работы, а уж потом начинать выкапывание луковиц.

Подготовительные работы включают в себя следующие действия:

  1. Прекратить полив культуры за 30 дней до предполагаемой уборки урожая. Это нужно для того, чтобы чесночные головки хорошо вызрели и не могли подвергнуться заболеваниям.
  2. Не позволять расти цветочным стрелкам, поскольку они забирают много питательных веществ, необходимых для вызревания урожая луковиц. Стрелки удаляют либо сразу после появления или перед уборкой. Для получения семян на посев в будущем году часть стрелок можно оставить на растениях.
  3. Листья чеснока завязать в узел. При этом замедляется ток питательных веществ в листья, больше питания идёт на формирование и созревание луковицы.

Рекомендации по сбору урожая

Для того, чтобы правильно выполнить все действия при уборке чеснока, нужно придерживаться наших рекомендаций.

Погодные условия:

  1. Для уборки надо выбрать тёплый и ясный день. Если в день уборки будет дуть несильный ветер – это тоже хорошо. При этих условиях луковицы быстро обсохнут и будут хорошо храниться в зимний период.
  2. Если пришло время уборки, а в течение длительного периода времени прогнозируются дожди – придётся убирать чеснок в непогоду. В дождливое лето, для высушивания головок чеснока до оптимальной влажности, дополнительно понадобится несколько дней. Это нужно для предотвращения гниения луковиц в период хранения.

Вот каким правилам уборки надо следовать:

  1. Подкапывание чесночных головок выполняют лопатами или вилами очень аккуратно, избегая их повреждения. Чеснок нельзя бросать во избежание вмятин и повреждений оболочки. Его следует аккуратно разложить на сухой земле в один слой.

    Важно! Чтобы собранный урожай хорошо хранился, не кидайте выкопанные растения, а аккуратно раскладывайте на грядке.

  2. Луковицы с нарушенной покровной оболочкой нужно складывать отдельно от остального урожая. Они не могут храниться длительное время и подлежат употреблению в короткие сроки.
  3. Сразу после выкапывания чесночных головок, их надо просушить. Если уборка проводится в нормальную погоду, то для высушивания будет достаточно 3 дней.
  4. Днём чеснок лучше высушивать на улице, под прямыми лучами солнца. А в ночь урожай вносят в помещение или укрывают для того, чтобы защитить от осадков и росы.
  5. У подсушенного чеснока отрезают стебли, листья и корешки. Стебли отрезают, оставляя черешок, длиной 1-2 см, а при обрезании корней стараются не повредить донце. Несоблюдение этих рекомендаций может привести к поражению луковиц грибковой и бактериальной инфекцией при хранении.
  6. Затем проводят сортировку плодов. Мелкие и крупные луковицы складывают отдельно. Мелкие зубчики нужно будет употребить в первую очередь, поскольку они хуже хранятся. Из хорошо выполненных головок отбирают посадочный материал для будущего года.

Народные приметы.

Ещё с древних времён на Руси к уборке ярового чеснока приступали после праздника Петра и Павла, который приходится на 12 июля. Наши предки знали, что если выкопать чеснок раньше положенного времени, то его зубчики будут излишне мягкими.

Полезные видео

Хранение чеснока

Вырастить хороший урожай чеснока – это большое дело. Но не менее важным является его сохранение до следующего урожая. Для этого надо знать, как правильно хранить чеснок.

Луковицы чеснока хорошо хранятся в сухих проветриваемых помещениях, где относительная влажность воздуха не превышает 80%. Более длительный срок хранения наблюдается у луковиц крупного размера. поэтому и нужна сортировка урожая перед закладкой на хранение.

За длительный период выращивания чеснока разработаны и применяются много различных способов хранения. Самыми популярными, являются следующие:

В стеклянной банке

Некоторые овощеводы хранят чесночные луковицы в стеклянных банках. Перед помещением их в ёмкости из стекла, головки чеснока слегка обжигают спичками. Банку с чесноком закрывают крышкой и устанавливают в сухом тёмном помещении.

Так можно хранить урожай более 1 года.

В парафине

Приверженцы этого способа хранения утверждают, что он очень эффективный. Для этих целей готовится парафиновая смесь следующим образом:

  • наливаем в кастрюлю 3 литра воды;
  • ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения;
  • 2-3 куска парафина помещаем в пиалу, которую ставим в ёмкость с кипятком;
  • через 20 минут парафин расплавится;
  • опускаем в расплавленный парафин поочерёдно все головки чеснока на 5 секунд каждую;
  • обработанные парафином головки укладываем на хранение.

В земле

Этот способ не очень распространённый, однако и у него есть свои приверженцы. Для этого собранные головки укладывают в полиэтиленовый пакет, пересыпая сухой землёй. Наполненные пакеты закапывают в землю так, чтобы верх мешка оказался на глубине 30 см. Перед тем, как набросать на пакет землю, его утепляют опилками.

Так чеснок хранится до мая следующего года.

Хранение в плетёных косах

По обыкновению луковицы чеснока заплетают на верёвку или проволоку. Заплетённый чеснок хранят подвешенным в сухих помещениях или даже на кухне.

В овощных сетках

Этот способ хорошо подходит тем, кто выращивает чеснок в больших количествах. Умельцы применяют также вместо сеток женские капроновые колготки.

Сетки и колготки можно тоже подвесить в сухом и тёмном помещении, а можно просто разложить на полках и столах.

Хранение в ящиках и корзинах

Ящики подойдут любые, лишь бы у них по бокам были перфорации для обеспечения циркуляции воздуха. Лучшая циркуляция воздуха происходит при хранении в корзинах.

При написании этой статьи преследовалась цель – помочь вам разобраться, когда убирать чеснок с грядки (озимый и яровой). Чтобы не пропустить срок уборки надо проявить наблюдательность. Следует помнить, что своевременная уборка является гарантией длительной сохранности урожая.

Точный срок уборки чеснока назвать невозможно, тем более что он ежегодно меняется. А сдвигается он в ту или иную сторону из-за сортовой принадлежности, погодных условий и региона возделывания. Применив на практике рекомендации из этой статьи, вы сможете своевременно и без потерь собрать выращенный урожай и правильно заложить его на хранение.

Как и когда собирать чеснок

У меня роман с чесноком. Мне нравится, что я могу наслаждаться плодами вашего труда почти круглый год.

Выращивать очень здорово, но есть несколько хитростей, которые нужно знать, когда дело доходит до выращивания и сбора чеснока.

Если вы не знаете, когда собирать чеснок, вы столкнетесь с одной из двух ситуаций:

  1. Выкопайте чеснок пораньше, и у вас будут крошечные луковицы.
  2. Держите чеснок в земле слишком долго, и у вас будет разбитая перезрелая луковица, которая не годится.

В то же время важно знать, как собирать чеснок. К счастью, это не слишком сложно.

Итак, давайте «покопаемся», и я постараюсь прояснить это как можно больше!

Когда собирать чеснок

Итак, когда вы должны собирать свой чеснок?

Это не точная наука, и она в значительной степени зависит от сорта, в котором вы выращиваете, и от климата, в котором вы находитесь. Также важно отметить, что в год производится три урожая чеснока.

Первый урожай обычно происходит ранней весной, и в это время растения обычно около фута высотой.Вы можете вытащить целое растение и использовать этот лук-шалот для приготовления пищи или свежего чеснока, или вы можете просто срезать некоторые листья и использовать их как хорошее дополнение к вашей кухне.

Второй урожай обычно происходит в июне, и именно тогда вы можете собирать стебли. Стволы растут из древесного центрального стебля, который есть у некоторых сортов чеснока. Обычно считается, что удаление лоскутов помогает в дальнейшем формировать луковицы, но мнения по этому вопросу разделились между экспертами.

Я лично предпочитаю снимать лопатки, так как они очень вкусные и полезные, и кажется, что это помогает иметь большие луковицы. Если вы решите собирать лопатки, их можно хранить около 3 месяцев в холодильнике.

Третий - и основной - сбор урожая происходит обычно позднее летом, примерно с середины июля до конца августа. Опять же, все эти временные рамки могут быть перенесены с опережением графика, если климат теплый или были необычно теплые погодные условия, поэтому лучше регулярно проверять свои растения.

Здесь идет немало подготовки, и я вернусь к подробностям, но я хотел бы указать на один последний фактор, который может повлиять на время сбора урожая:

. вид чеснока вы посадили.

В общем, существуют разновидности чеснока с мягким и жестким сечением, у каждого из которых есть свои преимущества (есть также разновидности с отличной головой, но они больше похожи на лук-порей и не рекомендуются для посадки).

Сорт Softneck

Бушель из мягкого шейного чеснока.

Это то, что вы чаще всего найдете в местном магазине. Эти сорта рекомендуются для более теплого климата, и их можно заплетать, так как их шеи остаются мягкими после сбора урожая. Они обычно имеют два слоя гвоздики меньшего размера и один слой гвоздики большего размера вокруг них, и имеют сильный аромат.

Наиболее распространенными сортами мягких шеек являются чеснок Silverskin и артишок. Silverskin обладает более сильным вкусом и может храниться около года, в то время как артишок может храниться около 8 месяцев и содержит немного меньше пунша.

Сорт Hardneck

Урожай чеснока. источник

Они отлично подходят для этих холодных северных зим, и их более глубокие корни позволяют растению намного лучше переживать замерзание и оттаивание почвы. В отличие от мягких шеек, у них есть только один слой довольно больших гвоздик, которые растут в кольце вокруг стебля.

Несмотря на то, что их может быть легче вырастить, их срок годности, к сожалению, меньше. Но, эй, там меньше пилинга, и у них есть проблемы. Их называют твердым горлышком, потому что они имеют твердый стебель, который проходит на дюйм или два от верхней части колбы.Самые популярные сорта - Рокамбол, Фиолетовая полоса и Фарфор.

Поскольку мягкие шейки традиционно высаживаются в теплых климатических условиях, их основной урожай можно ожидать уже в конце весны. Очевидно, что у них нет второго урожая, так как они очень редко имеют стебли.

Сбор чеснока немного сложен, так как вы не можете увидеть, когда луковицы будут готовы выкопать. Если вы подождете, пока все листья не станут коричневыми, у вас будут перезрелые луковицы, и гвоздика начнет отделяться, что означает, что ваш чеснок портится легче.

Поскольку каждый лист также служит оберткой для луковицы, это означает, что вы обычно хотели бы иметь столько живых листьев, когда вы выкапываете чеснок, так как эти обертки могут значительно увеличить срок годности.

С другой стороны, если вы слишком усердствуете и выкапываете их слишком рано, у вас получатся маленькие луковицы, которые при хранении также не могут длиться долго.

Некоторые эксперты говорят, что вы должны собирать урожай, когда нижние листья коричневые, а верхние 5-6 все еще зеленые. Хорошее правило - подождать, пока треть листьев не станет коричневой.Это хорошая идея, чтобы проверить на одном или двух заводах, чтобы видеть, являются ли луковицы достаточно большими. Просто удалите немного грязи вокруг стебля, чтобы хорошо выглядеть.

Если вы удовлетворены размером, вы должны приступить к уборке урожая. Если нет, то вы можете подождать немного дольше, но когда около половины листьев коричневые, вы должны выкопать весь свой чеснок, независимо от его размера.

Как собрать урожай чеснока

Завистливый урожай чеснока. Источник

Сбор чеснока довольно прост, но следует соблюдать осторожность.Даже если может показаться заманчивым попытаться вытащить луковицы за стебли, вы, скорее всего, в конечном итоге получите обломанный стебель, так как они довольно чувствительны. Это проблема, потому что вы хотите вылечить чеснок с его листьями, так как он лучше хранится.

Лучший способ - это использовать лопату, чтобы ослабить почву вокруг ваших растений, но будьте осторожны, чтобы не копать слишком близко к головкам. Если вы уверены, что сможете их выкопать, осторожно поднимите луковицы лопатой или подобным инструментом и аккуратно стряхните почву.Если почва немного похожа на глину и прилипает к земле, не пытайтесь почистить ее вручную, просто оставьте ее на время.

Теперь, в отличие от лука, на самом деле не стоит оставлять слишком долго свежий чеснок на солнце, поэтому не оставляйте его лежащим без дела, пока вы переходите к следующему растению. Переместите его в тенистую зону с хорошей циркуляцией воздуха, например, на крыльцо или сарай (или, по крайней мере, на время положите его под дерево).

Еще раз, чеснок действительно чувствителен, поэтому избегайте ударов или падений.Они легко синяки, и это значительно уменьшает вкус.

Как сохранить чеснок

Чеснок может прослужить вам долго, но его нужно вылечить и правильно хранить.

Отверждение

В общем, отверждение означает, что вы позволяете чесноку медленно высыхать таким образом, чтобы сохранить все питательные вещества и аромат. Как я уже упоминал, вы должны хранить чеснок в сухом и тенистом месте с хорошей циркуляцией воздуха.

На мой взгляд, лучший способ - повесить их вверх ногами в пучки по 4-6, но другие садоводы также связывают их в пучки по 10–12 луковиц.Меньшие пучки означают, что чеснок начинает дышать больше, поэтому процесс отверждения происходит немного быстрее.

Помните, когда я говорил, что нужно соблюдать осторожность, чтобы не оторвать стебли во время сбора урожая?

Вы должны вылечить чеснок с помощью листьев и корней, так как луковица продолжает со временем потреблять энергию. Неповрежденные листья также означают, что любые насекомые и грибки не испортят ваш чеснок, пока он вылечен.

Отверждение обычно занимает от двух недель до двух месяцев, в зависимости от влажности. Вы будете знать, когда ваш чеснок будет готов к хранению, потому что листья будут совершенно сухими и коричневыми, а корни будут выглядеть сморщенными и твердыми, как кисть.Кроме того, обертки луковиц станут сухими и бумажными, и вы сможете легко разделить гвоздику.

Конечно, вам не нужно вылечить весь свой чеснок. Вы можете использовать часть этого свежего, прямо из сада. Вы можете даже использовать часть своего урожая, чтобы сделать свой собственный чесночный спрей. Если вы планируете сажать снова, вам следует сохранить некоторые из ваших самых больших, наиболее отвержденных луковиц.

Очистка

Прежде чем хранить чеснок, необходимо обрезать корни и листья до 1/4 или 1/2 дюйма.Так как все высохло, большая часть оставшейся грязи сместится, и несколько слоев оберток также отделятся. Будьте осторожны, чтобы не удалить слишком много слоев обертки, поскольку они защищают гвоздику. Лучше не беспокоиться об этом, просто удалите самые грязные обертки. Не мойте луковицы.

Хранение

Хранить чеснок довольно просто. Храните их в сухом прохладном месте. Коммерчески хранящийся чеснок хранится при температуре 32 ° F, но идеальный температурный диапазон для домашнего хранения составляет 40-60 ° F, по мнению экспертов по картофелю и чесноку.Другими словами, вы можете просто бросить их в кухонный шкаф или на полку для хранения.

Так как чеснок имеет тенденцию прорастать при более низких температурах, не рекомендуется хранить его в холодильнике. Идеальная влажность составляет около 60%, поэтому не храните ее в подвале или подвале, если она влажная, поскольку это может привести к появлению плесени и грибка.

Часто задаваемые вопросы по чесноку

В. Как лучше хранить мой чеснок?

Чеснок довольно прост в хранении.Действительно, подойдет любой контейнер с приличным потоком воздуха. Вы можете положить его в сетчатые мешки, такие как те, которые используются для хранения картофеля, или вы можете положить его в плетеные корзины, коричневые бумажные пакеты, картонные коробки и так далее.

Если вы выращивали чеснок с мягким горлышком, вы можете снять верхушки или оставить их, заплести чеснок и повесить его на кухне (или там, где вы считаете нужным).

В. Как изготавливается чесночная оплетка?

Это требует, чтобы вы оставили немного стебля во время лечения.После того, как ваш чеснок готов к хранению, вам нужно пропитать стебли, чтобы сделать их гибкими. Вы начинаете с трех самых больших луковиц, которые образуют низ вашей косы. Когда вы раскладываете их, вы начинаете добавлять оставшиеся луковицы (у вас обычно будет 12-13 луковиц в оплетке), а затем заплетаете их, как плетение волос.

В. Что такое «пейзаж»?

Лопатки встречаются в сортах чеснока. Скапус - это тонкое зеленое продолжение, которое растет из центрального древесного стебля и начинает обвиваться вокруг стебля по мере его роста.Рядом с концом лопатки находится небольшой отек, который содержит более ста крошечных гвоздик, генетически идентичных гвоздикам, которые находятся в луковице.

Через некоторое время эти лопатки вымирают, и крошечные гвоздики падают на землю. Тем не менее, эти колосья отнимают много энергии, которую растение может использовать для выращивания луковицы, поэтому они обычно срезаются. Черешня очень вкусная и полезная, и вы можете приготовить с ней овощи.

Хотя большинство людей согласны с преимуществами удаления лопаток, некоторые эксперты утверждают, что оставление лопаток дает лучшие гвоздики для пересадки.Конечно, ничто из этого не было доказано в любом случае, поэтому все сводится к личным предпочтениям.

В. Как узнать, что луковицы чеснока готовы копать?

Проверьте листья. Чеснок, как правило, готов к сбору, когда нижние листья высохли, и только около полудюжины все еще зеленые. Прежде чем вы начнете выкапывать весь свой чеснок, вы можете проверить одно или два ваших растения, чтобы увидеть, достаточно ли большая луковица и правильно ли сформирована оболочка.

Q.Должен ли я оставить вершины или отрезать их?

Если вы выращиваете чеснок с мягким горлышком, это просто вопрос предпочтения и того, хотите ли вы хранить их в мешках или делать из них оплетки. Для чеснока с твердым горлышком это обычная практика - отрезать верхушки.

В. Как долго я должен дать чесноку высохнуть?

Зависит от влажности, но от 2 недель до 2 месяцев. Лучший способ сказать, что это сделано - листья, корни и обертки высыхают.


Как видите, выращивание чеснока - это немного хлопотно, когда вы смотрите на все шаги, которые необходимо предпринять, но это звучит хуже, чем есть. Действительно, почти вся работа требует очень мало времени и усилий, и, в свою очередь, вы получаете вкусный, полезный продукт, которым вы сможете наслаждаться в течение года.

Так чего же вы ждете? Взбейся и вырасти немного чеснока!

Поделитесь этой статьей, если она показалась вам полезной или просто вам понравилась.

У вас есть опыт или советы, которыми вы бы хотели поделиться с нами? Будем рады услышать это в комментариях!


Зеленые пальцы позади этой статьи:
Кевин Эспириту
Основатель
.

Как узнать, когда собирать чеснок

Чеснок является одним из основных продуктов на моей кухне. Если у меня нет под рукой, это потому, что мне нужно пойти в продуктовый магазин, чтобы пополнить запасы своих кулинарных основ. В противном случае у меня, как правило, есть несколько готовых сортов.

Когда я впервые попробовал гвоздику местного производства, мои глаза открылись миру чеснока, о котором я даже не подозревал. Мягкий на вкус продуктовый магазин больше не удовлетворял мои вкусовые рецепторы. Большая часть чеснока в моем холодильнике поступает с местных ферм и из моего сада.

В этом году я второй раз выращиваю чеснок. Я так люблю свежий чеснок, что решил, что пришло время дать ему небольшую комнатку в саду. По правде говоря, меня больше интересовали чехлы, чем лампочки. Чеснок - деликатес, и я никогда не покидаю фермерский рынок, не хватая кучу.

Мне нравится наблюдать, как растет мой чеснок, но мне интересно, что происходит под землей. Зерновые культуры, которые делают большую часть своего выращивания под землей, загадочны. Выращивание чеснока очень похоже на выращивание картофеля.Вы надеетесь на лучшее и заканчиваете сезон сюрпризом (хорошим или плохим).

По мере того, как температура становится жарче, а лето прогрессирует, вы можете задаться вопросом, как и я в прошлом, когда подходящее время собирать эти острые луковицы? Ниже вы найдете краткое описание того, как сажать чеснок, информацию о том, когда собирать урожай, а также советы по уборке и сохранению луковиц.

Как сажать чеснок

Чтобы собрать чеснок, нужно сначала его выращивать.Вы можете ознакомиться с нашим подробным руководством по посадке чеснока, чтобы получить полную информацию о том, как выращивать чеснок, но вот несколько кратких заметок о том, как сажать этот универсальный ингредиент.

Обычно вы сажаете чеснок осенью для летнего урожая следующего года. В более теплых местах садоводы могут быть в состоянии посадить позже зимой или в начале весны. Выберите место в вашем саду, которое получает много солнечного света и где почва является слегка кислой или нейтральной. Сажайте в местах, где вода не скапливается, это может привести к гниению луковиц.Если сажаете осенью, сажайте до продолжительного сильного мороза и обязательно приобретайте луковицы специально для посадки.

Подобно картофелю, приобретенный в магазине чеснок не будет расти и производить так же быстро, как луковицы семян, продаваемые местными или интернет-питомниками. Выберите самые большие луковицы для посадки. Чем больше посаженная луковица, тем больше будет полученная луковица после наступления времени сбора урожая. Посадите луковицу заостренным концом и убедитесь, что мульчируете хорошо.

видов чеснока

Если вы хотите знать, когда собирать чеснок, вам нужно знать, какой сорт вы выращиваете.Большинство, но не все сорта чеснока созревают примерно в одно и то же время. Дни до погашения для большинства типов чеснока составляет около 90 дней. 90 дней включают период роста, но не время зимовки.

Выберите чеснок в зависимости от вашей зоны. Большинство компаний, которые продают чеснок для посадки, будут отправлять семена чеснока примерно в то время, когда вы должны положить его в землю. Если вы получили свой семена чеснока, и его еще слишком рано сажать, храните гвоздику в холодильнике, пока не настанет время посадки.

Softneck - Этот сорт чеснока традиционно сплетен и идеально подходит для посадки в южных регионах. Большие луковицы имеют острый аромат.

Hardneck - Этот сорт чеснока зимостойкий, но не такой острый, как чеснок с мягкой шейкой.

Чеснок слона - Эти массивные луковицы чеснока имеют большие зубчики. Слоновый чеснок имеет совершенно иной профиль вкуса (больше лука, чем чеснока), чем сорта с мягкой и твердой шейкой.

Когда собирать чеснок

Задача узнать, когда собирать чеснок, состоит в том, что вы не можете оставить его до тех пор, пока верхушки не станут коричневыми, как с луком. Оставление чеснока в земле может привести к его гниению. С другой стороны, слишком ранний сбор урожая может привести к уменьшению количества луковиц или сокращению времени хранения.

Чеснок, посаженный осенью, обычно собирают в середине или конце лета. Поскольку все происходит под землей, может быть трудно понять, когда выбрано правильное время, поскольку погодные условия могут сдвинуть время сбора урожая вперед или назад.

Листья являются хорошим индикатором сроков сбора урожая. Каждый лист представляет собой защитный слой, обернутый вокруг чеснока под землей. Хитрость заключается в том, чтобы подождать, пока примерно половина листьев не станет коричневой, а половина все еще зеленеет.

Не ждите слишком долго перед сбором урожая. Оставьте луковицы слишком долго, и вы можете получить деформированные чесночные луковицы, которые гниют в земле. Если вы выращиваете этот овощ впервые и не уверены, настало ли время, осторожно смахните землю вокруг чесночной зелени и проверьте, действительно ли под землей образовалась луковица.Если луковица выглядит готовой, весь ваш урожай, вероятно, готов к уборке.

Однако не тяните луковицы слишком рано, поскольку защитная оболочка не будет достаточно толстой, чтобы защитить ее от ударов и царапин, которые могут вызвать быстрое испарение чеснока.

Советы по уборке чеснока

Теперь это

.

Когда чеснок готов к сбору?

Знаете ли вы, как определить, когда чеснок готов к сбору? Даже профессиональные производители чеснока говорят, что это умение оттачивать. Соберите урожай слишком рано, и луковицы не будут полностью сформированы. Соберите урожай слишком поздно, луковицы расколются, и гвоздика начнет отделяться друг от друга. Копать в неподходящее время означает, что чеснок не сохранится до зимы. Секрет сбора урожая в нужное время зависит от двух вещей: знания признаков, которые нужно искать, и понимания того, как растет чеснок.

По мере роста растений чеснока каждая луковица производит цветущий стебель, который также называют лопаткой. Скапы легко заметить - они растут вокруг. Если позволить раскрыться, почки покажут типичное цветение лукового типа (как декоративные луки). Большинство чесночных садовников режут лопатки, чтобы получить более здоровые луковицы, которые дольше хранятся.

Scapes привносят чудесный чесночный вкус на кухню. Обжарить их с молодой летней тыквой, добавить их в летние маринады или взбить злющий чесночный песто.Молодые стволы нежны; старшие становятся древесными и трудно жуют. Scapes обеспечивают важную подсказку на пути к вашему урожаю чеснока. В среднем чеснок готов собрать примерно через три полных недели (21 день) с момента сбора основной массы стеблей.

Режущие ножи также сигнализируют о времени прекращения полива. Дайте растениям еще один глубокий полив после того, как вы отрежете последние стебли, а затем дайте почве начать высыхать. Когда пора собирать урожай, лучше, если почва сухая.

Большинство растений чеснока дают от шести до девяти листьев.Каждый из этих листьев проходит вниз по стеблю и оборачивается вокруг луковицы, образуя часть бумажных слоев, которые покрывают и защищают гвоздику. Когда нижние два или три листа становятся желтыми или коричневыми, луковицы готовы к уборке. Если вы будете ждать слишком долго после этого момента, ваши луковицы не будут иметь столько защитных слоев вокруг гвоздики, что означает, что они не будут хорошо храниться.

В то же время на остальных листьях могут появиться желтые или коричневые кончики. Когда около одной трети из семи-девяти листьев растения, включая самые нижние, которые могут быть полностью коричневыми, проявляют признаки желтого и коричневого, это означает, что растения сокращают количество влаги и питательных веществ, которые они переходят от корней к побеги.Это подсказка, что рост листьев подходит к концу, и луковицы готовы к уборке.

Жирные стебли делают заманчивым хватать и тянуть чеснок с земли, как лук. Не делай этого. Вместо этого сначала разрыхлите почву садовой вилкой и аккуратно вытяните луковицы из почвы. Некоторые профессиональные производители чеснока рекомендуют использовать небольшую лопату, чтобы избежать случайного образования луковиц. Не очищайте почву от луковиц, пока они не вылечены.

,

Смотрите также