Хранение капусты зимойИтак, урожай собран. Красивая, белокочанная или синяя, сочная капуста. Но каждый дачник должен помнить, что любой сорт капусты, имеет разные сроки хранения. Не так — то просто сохранить кочаны капусты в хорошем состоянии долгое время. Если выполнять некоторые правила, то хранение капусты зимой станет для вас несложной и обычной операцией.

Для начала переберите капусту и оставьте только плоские и крепкие кочаны, очистите их от гнили и грязи. Подсушите в течение 4-5 часов. Некоторые садоводы пересыпают капусту мелом, что бы сохранить как можно дольше кочаны капусты в сухом состоянии.

Хранение капусты зимой лучше всего сохранять в погребе, при оптимальной температуре 0? C и влажности 95 %. Если температура будет немножко выше, то тогда следует поддерживать влажность в пределах 80% — 75 %.