температура хранения яблокЭтот год выдался щедрым на яблоки. Как же свести потери урожая при хранении к минимуму? Разные причины определяют хранение яблок зимой. Многое зависит от сорта.

Летние сорта невозможно сохранить зимой, так как летние яблоки созревают на дереве и быстро теряют вкусовые качества в процессе хранения. Зимние сорта созревают значительно дольше и приобретают приятный вкус значительно позже после снятия с дерева.

Одним из самых  важных факторов является температура хранения яблок в зимнее время. При хранении плоды дышат,Температура хранения яблок расходуя питательные вещества, выделяя воду и углекислый газ. Если температура внешней среды повышена, то дыхание усиливается. Яблоки быстрее теряют свои ценные биологические свойства, при этом активизируется деятельность микроорганизмов-вредителей.

Оптимальная температура хранения яблок, это температура близкая к нулю и влажность, приближающаяся к 100%. Нужно помнить о способности яблок впитывать различные запахи и учитывать это при размещении урожая на зимовку.