Наверное не все знают, что помимо корнеплодов у редьки в пищу используются и листья. Понятно, что для этих целей выращивают специальные сорта, которые еще очень мало распространены у нас, но тем не менее вы можете разнообразить свое меню добавлением салата из листьев редьки.

В отличие от обычной, салатная редька не образует корнеплоды, но у нее вырастают мощные травянистые листья, высотой примерно 30 см., которые можно употреблять в пищу. Эти листья накапливают большое количество ( до 7 %) сухих веществ и богаты сахарами, каротином и витамином С. Листья надо использовать в пищу до цветения, так как после они теряют свою ценность.

Особых требований к плодородию и составу почвы семена редьки не предъявляют. Она одинаково хорошо растет на всех видах почв, но активно реагирует на внесение удобрений.. Но следует учесть, что при передозировке азотом, листья редьки способны накапливать нитраты, поэтому лучше использовать в качестве удобрений комплексные минеральные удобрения, а не свежий навоз или куриный помет.

Так как эта культура очень мало у нас известна, то и семена, адаптированные к местным условиям, пока отсутствуют. Можно рекомендовать семена сортов южнокорейской селекции, «Идорен» и «Даранг», где эту культуру повсеместно выращивают и употребляют в пищу.

Хочу привести один из рецептов салата с использованием листьев листовой редьки. Возьмите листья от 1-2 редьки, нарежьте мелко, добавьте также порезанный мелко огурец и лук. Все это перемешать, посолить и залить оливковым маслом. Конечно можно использовать листья листовой редьки и в других салатах по вашему усмотрению.

Редька листовая, новые овощи для вашего огородаadminВсе статьиРедькаРедька,Семена редькиНаверное не все знают, что помимо корнеплодов у редьки в пищу используются и листья. Понятно, что для этих целей выращивают специальные сорта, которые еще очень мало распространены у нас, но тем не менее вы можете разнообразить свое меню добавлением салата из листьев редьки. В отличие от обычной, салатная редька не...Советы и рекомендации как вырастить хороший урожай