польза цветной капустыСоцветия цветной капусты немножко похожи на цветки, именно поэтому ее и назвали цветная капуста. Этот овощ еще не так популярен у нас, хотя польза цветной капусты очевидна. Она полезна практически всем, детям и взрослым.  Блюда из цветной капусты благоприятно способствуют нормальной жизнедеятельности нашего организма, а детям, кроме того, укрепляет желудок и помогает бороться с запорами.

Цветная капуста полезные свойства

Цветная капуста является настоящей кладовой полезных веществ и витаминов.  Так к примеру витаминов С и А в ней содержится больше чем в лимоне. Кроме того в ней большое количество минералов, пектинов, полезных кислот и аминокислот.

Учеными доказано, что употребляя всего 100 грамм этого овоща в день, вы можете наполовину снизить риск заболевания раком простаты, толстой кишки, мочевого пузыря и легких. А у женщин еще и заболевания груди и яичников.

Неоценима польза цветной капусты для страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Благодаря содержащему  в нейпольза цветной капусты аллицину значительно снижается риск инсульта и других опасных сердечных заболеваний. Больным гипертонией цветная капуста, а конкретно содержащийся в нем калий, помогает стабилизировать   кровяное давление.

Ну а беременным женщинам цветная капуста, полезные свойства которой обеспечивают нормальное развитие спинного и головного мозга вашего ребенка, крайне необходима. В этом поможет фолиевая кислота, которая содержится в капусте. Кстати,  недостаток фолиевой кислоты может замедлить развитие ребенка и привести к различным врожденным дефектам.

Следует учесть, что при варке многие полезные минеральные компоненты остаются в воде, поэтому, чтобы польза цветной капусты была более эффективной, следует использовать воду, где варилась цветная капусты, для приготовления первых блюд.